Dưa chuột muối giòn nhẹ với tỏi và thì là và vẫn là một trong những món ăn nhẹ được yêu thích nhất, cả cho bàn lễ hội và cho tiêu dùng hàng ngày. Có rất nhiều công thức khác nhau để làm dưa chuột, tuy nhiên, tôi muốn tìm hiểu về cách phổ biến nhất, đơn giản và nhanh chóng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để làm dưa chuột không chỉ ngon mà còn có cấu trúc sắc nét, dày đặc, bạn cần quan tâm đến việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao. Đối với dưa chua, nên chọn hầu hết các loại rau có kích thước nhỏ, với lớp da mỏng, trên đó có mụn nhọt và cùi dày. Một trong những giống tốt nhất để muối được coi là Nezhensky.
Quan trọng! Dưa chuột mềm, lớn hoặc rau không vàng sẽ không hoạt động.
Bí quyết dưa chuột muối nóng
Nấu dưa chuột muối tại nhà bằng phương pháp nóng khá đơn giản và nhanh chóng, nếu bạn tuân thủ công thức và thực hiện tất cả các hành động cần thiết.
Công thức cổ điển với tỏi trong chảo
15 phút
lá nho và anh đào
2 chiếc.
hạt tiêu đen
3-4 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch dưa chuột.
- Ở dưới cùng của hộp đựng, đặt một phần của lá và gia vị. Đặt chặt các lớp dưa chuột, lá chuyển. Thêm tất cả các loại gia vị còn lại, bao gồm muối và hạt tiêu.
- Đổ rau vào nước muối lạnh, để riêng chảo trong 24 giờ36.
Không có gì ngạc nhiên khi công thức này được coi là một cổ điển. Nó rất đơn giản, rất dễ chế biến, ngoài ra, nó cho phép bạn nấu dưa chuột thơm, giòn, ít calo, đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài thẩm mỹ tuyệt vời.
Quan trọng! Lá cải ngựa chỉ được đặt trên đầu của tất cả dưa chuột.
Công thức nhanh trong một cái lọ
1 lon 3 l15 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa kỹ rau với nhiều nước.
- Cho tỏi băm nhỏ và thì là vào đáy bát. Sắp xếp rau chặt trong một cái lọ, chuyển một quả bóng nho và lá anh đào.
- Làm nước xốt trong chảo: đun nước sôi, hòa tan muối trong đó. Đổ dưa chuột vào bình với nước muối nóng.
Theo công thức này, dưa chuột sẽ đạt được sự sẵn sàng trong vòng chưa đầy một ngày.
Bạn có biết Dưa chuột muối ở Nga được nấu chín lần đầu tiên vào thế kỷ 17. Phương pháp nấu rau này được coi là đơn giản nhất, nhanh nhất và giá cả phải chăng nhất.
Với táo
20 phút
lá nho và anh đào
6-7 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa dưa chuột và táo.
- Cắt táo thành những lát nhỏ, cắt đầu từ rau.
- Thêm một nửa gia vị vào đáy chảo.
- Xếp thành từng lớp, xen kẽ táo và dưa chuột.
- Đặt các gia vị còn lại lên trên.
- Làm đầy: thêm muối và hạt tiêu vào 1 lít nước, đun sôi.
- Đổ rau vào vỏ, để nguội.
- Giấu dưa chuột để nguội trong tủ lạnh. Dưa chua 12 giờ.
Táo thơm, hơi ngọt sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho thì là thơm và tỏi cay. Họ sẽ cho dưa chuột muối một hương vị tuyệt vời và một mùi lạ thường.
Các tính năng lưu trữ của khoảng trống
Phương pháp truyền thống để lưu trữ dưa chuột mới chữa khỏi là giữ chúng trong lọ thủy tinh và trong tủ lạnh. Nó cũng được phép lưu trữ khoảng trống trong hầm hoặc hầm, nơi các chỉ số nhiệt độ ổn định + 4 ... + 7 ° С. Để lưu trữ lâu dài hoặc cho mùa đông, theo quy định, rau muối nhẹ không phù hợp, vì điều này, các chế phẩm được thực hiện trên cơ sở giấm.
Dưa chuột muối là một món ăn đơn giản, giá cả phải chăng, rẻ tiền, không chỉ mang lại niềm vui ẩm thực tuyệt vời mà còn mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người, do sự hiện diện của vitamin, khoáng chất, axit béo hữu cơ và không bão hòa có tác dụng tốt cho sức khỏe con người.Bạn có biết Các gai mà dưa chuột được bọc là "cơ quan" đặc biệt phục vụ để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Vào buổi sáng, có thể nhìn thấy những giọt ẩm trên đầu từng nốt mụn.