Rau mùi tây được coi là một trong những gia vị phổ biến nhất trong nấu ăn. Tuy nhiên, gần đây, giống rau mùi tây xoăn đã được liệt kê là một loại cây trồng có chứa các thành phần ma túy và chất độc mạnh. Là một cây trong vườn thực sự là một loại thuốc có chứa thuốc, và có lợi ích gì từ nó không? Sau đó trong bài viết.
Mô tả và thành phần hóa học của rau mùi tây
Rau mùi tây xoăn là một nền văn hóa hai năm một lần của gia đình Umbrella, có môi trường sống tự nhiên là bờ biển Địa Trung Hải. Cây trong năm đầu tiên tăng trưởng tạo thành một bông hoa hồng xoăn, lá màu xanh lá cây với bề mặt sáng bóng. Trong năm thứ hai của sự phát triển, một thân cây mang hoa xuất hiện, chiều cao của nó có thể đạt tới 1 m. Trong quá trình ra hoa, những bông hoa màu trắng nhỏ có kích thước nhỏ được thu thập trên cây trồng, được thu thập trong các chùm hoa.
Sự đa dạng của rau mùi tây đã được nhân loại biết đến từ thế kỷ thứ 6, khi nó được phát hiện lần đầu tiên bởi người dân ở bờ biển Địa Trung Hải và bắt đầu được sử dụng để cải thiện hương vị và mùi thơm của các món ăn khác nhau. Điều đáng chú ý là lúc đầu tôi thích loại thảo mộc cay này không phải vì hương vị của nó, mà vì vẻ ngoài ban đầu và mùi đặc trưng của nó. Nhờ vẻ ngoài khác thường như vậy, cây mùi tây này đã được sử dụng thành công để trang trí giường hoa, vườn trước, công viên, v.v.
Bạn có biết 100 g rau mùi tây chứa 2 tiêu chuẩn vitamin A hàng ngày, chịu trách nhiệm cho sự trẻ trung của cơ thể và ngăn ngừa lão hóa sớm.
Rau mùi tây được biết đến rộng rãi không chỉ là một loại gia vị thơm mà còn là một cây thuốcdùng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều bệnh. Đặc tính chữa bệnh cao của nó được giải thích bởi thành phần hóa học phong phú của nó.
Cây xanh của loại thảo mộc cay này chứa:
- vitamin - nhóm B, A, E, PP, axit ascobic;
- khoáng chất - kali, canxi, sắt, magiê, phốt pho;
- flavonoid;
- thành phần pectin;
- tinh dầu.
Rễ cây rất giàu tinh dầu độc đáo., bao gồm apiol, hqoli, carotene, retinol, apigenin. Thành phần của hạt mùi tây được đại diện bởi các loại tinh dầu, flavonoid, dầu béo và glycoside.
Giống rau mùi tây
Có một tá loại cây xanh này được trồng bởi những người làm vườn trong nước. Các loại rau mùi tây xoăn sau đây là một trong những loại phổ biến nhất.
"Kucheryavets"
"Kucheryavets" - một loạt rau mùi tây xoăn, được đặc trưng bởi khả năng chống băng giá tuyệt vời, chống lại nhiều bệnh và sâu bệnh. Cây thuộc về cây trồng có độ chín sớm trung bình. Thời kỳ sinh dưỡng là 50-60 ngày sau khi gieo hạt.
Sự đa dạng được phân biệt bởi những chiếc lá lớn, màu xanh lá cây bão hòa và những bụi cây màu mè.. Điểm đặc biệt của nó là lá và thân cây có thể duy trì các đặc tính có giá trị và mùi thơm dễ chịu trong một thời gian dài. Điều tương tự cũng áp dụng cho cây dưới dạng gia vị khô - nó không mất mùi đặc trưng và hương vị dễ chịu trong vài tháng.
Mooskrause 2
Cưa Mooskrause 2 chỉ thuộc loại thực vật chín giữa, với thời gian thực vật là 65 cạn70 ngày. Giống được lai tạo từ Đức. Cỏ cay được phân biệt bởi vẻ ngoài cực kỳ đẹp của nó - với một hoa hồng khá nhỏ gọn, hơi xòe của những chiếc lá lượn sóng có màu xanh lá cây tươi sáng. Cây có mùi thơm mạnh mẽ tuyệt vời và tính trang trí cao.
Quan trọng! Nên ăn rau xanh của giống Mooskrause 2 khi chiều cao của lá ít nhất là 10 con12 cm.
Một trong những ưu điểm chính của giống Mooskrause 2 là khả năng chịu hạn cao, khả năng chịu được nhiệt độ thấp và chống lại nhiều bệnh tật.. Trong lĩnh vực ẩm thực, loại cây này được đánh giá cao như một loại gia vị thơm, thơm, ngon và tốt cho sức khỏe.
Đặc tính hữu ích và có hại của rau mùi tây
Thành phần hóa học phong phú của cỏ xoăn xác định một loạt các đặc tính có lợi của nó ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người.
- Tiêu thụ thường xuyên của rau xanh này cho phép bạn:
- Bình thường hóa đường tiêu hóa. Do tác dụng nhuận tràng nhẹ, gia vị giúp loại bỏ táo bón, thiết lập công việc của đường tiêu hóa và tăng cường quá trình trao đổi chất.
- Cải thiện chức năng của hệ thống sinh dục và đường tiết niệu. Tinh dầu của cây có đặc tính lợi tiểu, cho phép nó được sử dụng cho các rối loạn của bệnh bàng quang, thận và gan.
- Để bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch. Việc sử dụng rau xanh thơm cải thiện đáng kể chức năng tim, giảm tắc nghẽn và giúp phù tim.
- Kích thích tiết dịch dạ dày, giảm sự hình thành khí trong ruột, kích thích sự thèm ăn.
- Tăng cường mạch máu và mao mạch, cải thiện thành phần máu, ảnh hưởng tích cực đến sự hình thành máu.
- Cải thiện tầm nhìn, khôi phục chức năng thị giác.
- Làm sạch cơ thể các chất độc hại và độc tố, làm giảm các triệu chứng nhiễm độc.
- Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, do đó giúp bạn tiết kiệm từ một vài cân thừa.
Bạn có biết Mùi tây với số lượng lớn chứa một loại axit amin độc đáo - histidine, không được sản xuất bởi cơ thể con người. Chất này thúc đẩy sự phát triển và sửa chữa mô.. Histidine phải được lấy từ thực phẩm, và đó là thảo dược được coi là nhà cung cấp axit amin có giá trị nhất.
Do hàm lượng axit ascobic cao, loại rau xanh này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể và giúp chống lại virus và vi khuẩn.. Nó có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống lão hóa rõ rệt, trị sỏi, an thần. Mùi tây có tác dụng tốt đối với chức năng tình dục, tăng sức mạnh nam giới, điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, cải thiện ham muốn.
Ngoài ra, cây được sử dụng thành công trong thẩm mỹ dân gian để giữ ẩm, trẻ hóa, làm săn chắc, làm trắng và làm sạch da, để thoát khỏi viêm và mụn trứng cá, tái tạo và làm mới làn da.
Cùng với một loạt các phẩm chất hữu ích, trong một số trường hợp, rau xanh cay có thể gây hại cho cơ thể con người.
- Thận trọng, nhà máy nên được thực hiện:
- mang thai - nó có thể gây ra co bóp tử cung;
- với viêm thận và bệnh thận ở giai đoạn cấp tính;
- trong viêm bàng quang cấp tính - do tác dụng lợi tiểu, nó làm tăng tải trọng lên các cơ quan của hệ thống.
Rau mùi tây có phải là cây chứa thuốc không?
Gần đây, rau mùi tây xoăn đã được đưa vào danh sách các loại cây có chứa thuốc. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả rau mùi tây đều được đưa vào danh sách này, mà chỉ có các loại trái cây - hạt của nó, từ đó một loại dầu đặc biệt có tính chất gây nghiện được điều chế. Tất nhiên, bản thân nhà máy không phải là thuốc, nhưng đồng thời nó đóng vai trò là nguyên liệu thô để điều chế dầu nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Tư vấn chuyên gia
Mặc dù thực tế là hạt cỏ cay được Rospotrebnadzor công nhận là một chất có chứa ma túy, ngày nay việc trồng trọt không phải là bất hợp pháp. Do đó, bất kỳ người làm vườn nào cũng có thể gieo mầm xoăn trong vườn.
Mùi tây là một loại rau xanh rất hữu ích, giàu vitamin, không chỉ có thể, mà còn cần phải được tiêu thụ thường xuyên. Nó mang lại lợi ích không thể phủ nhận cho cơ thể con người, đồng thời dễ dàng tu luyện và chăm sóc.
Nếu muốn, bất cứ ai cũng có thể trồng cây xanh trên bậu cửa sổ của mình. Trong trường hợp này, bạn có thể áp dụng không chỉ khối màu xanh lá cây, mà còn cả rễ, thân và cả hạt của cây. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên, nếu cần thiết, chuẩn bị thuốc sắc hoặc truyền dịch dựa trên hạt giống, sử dụng nguyên liệu hạt giống của rau mùi tây thông thường, và không xoăn.
Quan trọng! Chỉ những người làm vườn tham gia vào việc trồng các loại gia vị hàng loạt để có được một khối lượng lớn hạt giống mới có thể chịu trách nhiệm hình sự cho việc trồng cây xanh này.
Vì vậy, rau mùi tây xoăn là một loại thảo mộc cay giá cả phải chăng và chữa bệnh có thể trở thành một công cụ không thể thiếu trong lĩnh vực ẩm thực, mỹ phẩm và y học cổ truyền. Thành phần hóa học độc đáo của cây, chăm sóc đơn giản cho cây trồng và dễ trồng trọt làm cho loại gia vị này trở thành một vị khách được chào đón trong khu vườn của mỗi cư dân mùa hè trong nước.