Áp dụng gừng như một gia vị, hiếm khi có ai nghĩ về các đặc tính có lợi của rễ. Loại thảo dược lâu năm này được trồng ở Ấn Độ, Nhật Bản, Argentina, Trung Quốc, Tây Phi và Jamaica - đó là nơi có khí hậu lý tưởng cho nó. Nó được sử dụng trong nấu ăn và thuốc độc quyền rễ hoặc bột. Tiếp theo, chúng ta sẽ nói về lợi ích và tác hại của gia vị đối với cơ thể phụ nữ.
Lợi ích của gừng
Rễ này có một khối lượng dược tính đã được biết đến ở La Mã cổ đại. Trà được ủ từ nó, những miếng được nhai để bảo vệ và chữa khỏi cơ thể khỏi nhiều bệnh tật. Tác dụng có lợi của gia vị được hướng đến việc điều trị chứng bất lực và các bệnh khác ở nam giới. Ngày nay, nó cũng không chỉ được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn mà còn là một tác nhân trị liệu.
Thành phần hóa học
Chất lượng chữa bệnh là do thành phần hóa học của cây, sự hiện diện của một lượng lớn vitamin E, K, C, A và B, khoáng chất, chất xơ, tinh dầu, hoạt chất sinh học, macrocells. Các chất có trong thực vật: crom, natri, canxi, mangan, silic, sắt, magiê, phốt pho, leucine, tryptophan, choline, threonine.
Gừng cũng rất giàu axit nicotinic, linolenic, caprylic, oleic. Nó cũng chứa các hợp chất hiếm cho các sản phẩm khác: cineole, borneol, cingiberen, fellandren, citral, bisabolen. Hàm lượng calo trên 100 g của sản phẩm này chỉ bằng 80 kcal.
Theo thành phần dinh dưỡng:
- protein - 17,7 g;
- chất béo - 0,7 g;
- carbohydrate - 1,8 g;
- chất xơ - 2 g.
Rễ nổi tiếng vì thiếu cholesterol, vì vậy nó được khuyên dùng cho những người bị xơ vữa động mạch. Do thành phần hóa học rộng lớn và vị cay, rễ gừng được sử dụng cả trong phòng ngừa bệnh, tonus và trong điều trị bệnh lý.
Ảnh hưởng đến cơ thể con người
Các đặc tính chữa bệnh của rễ là phổ biến trong các tín đồ y học cổ truyền. Nó có một thành phần độc đáo, do nó nổi tiếng với tác dụng chống nôn, hoành, chống viêm, bổ. Gingerol chứa trong chất làm ấm cơ thể con người từ bên trong, các mô nhận được bão hòa dồi dào với các chất dinh dưỡng và oxy, dẫn đến sự giãn mạch, tăng tốc quá trình trao đổi chất.
Việc sử dụng rễ giúp củng cố hệ thống miễn dịch, giảm viêm, phù nề và giúp chống béo phì. Cũng đề nghị giúp đỡ bệnh nhân ung thư. Gia vị này được công nhận là một công cụ tốt để tăng cường các mạch máu. Nó giúp giảm cholesterol và giúp ngăn ngừa cục máu đông.
- Gừng được khuyến khích sử dụng với:
- đau đầu;
- buồn nôn và nhiễm độc;
- rối loạn sinh lý;
- huyết khối;
- viêm khớp, để giảm sưng và đau;
- Cảm lạnh, để cải thiện tình trạng chung của cơ thể.
Chống chỉ định và tác dụng phụ
Nếu một người khỏe mạnh, sử dụng không có khả năng gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, với việc sử dụng quá mức, các đặc tính có lợi có thể dẫn đến hậu quả xấu: thay vì làm dịu, chúng sẽ dẫn đến mất ngủ, thờ ơ hoặc kích động quá mức.
- Cũng đáng từ bỏ việc sử dụng loại gia vị này cho những người mắc các bệnh sau:
- Bệnh ung thư dạ dày hoặc ruột. Các chất có trong đó kích thích sự phát triển của các tế bào bị bệnh. Tuy nhiên, trong trường hợp các biểu hiện khác của ung thư, gia vị có thể làm giảm sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào ung thư.
- Loét và xói mòn đường tiêu hóa do kích thích niêm mạc. Đau sắc nét, khó tiêu và ợ nóng có thể xảy ra.
- Viêm gan, xơ gan.
- Bệnh trĩ có chảy máu: do loãng máu, một dòng chảy dồi dào có thể bắt đầu, rất khó để dừng lại.
- Dị ứng gừng.
- Bệnh tim, thiếu máu cục bộ, tình trạng tiền nhồi máu.
- Bệnh da - sưng và kích ứng có thể xảy ra.
- Đột quỵ
- Tăng huyết áp
Phụ nữ sử dụng
Mọi phụ nữ đều muốn mình trông xinh đẹp và cảm thấy trẻ trung và đã dùng đến nhiều phương pháp khác nhau. Một trong số đó là việc sử dụng gừng.
Khi giảm cân
Trước hết, gia vị được coi là một chất chống trầm cảm tự nhiên: nó ức chế sản xuất hormone gây căng thẳng - cortisol, giúp bảo tồn nguồn năng lượng của con người, và điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate. Vì lý do này, một người bạn đồng hành thường xuyên của sự căng thẳng đang nắm bắt các vấn đề và tiêu thụ một lượng lớn chất thải thực phẩm trên mạng. Theo đó - càng ít cortisol, cơ thể càng ít mỡ.
Bạn có biết Năm 2010, các nhà khoa học đã tiến hành các nghiên cứu trong đó họ nghiên cứu tác dụng của gừng trong việc giảm một phần tư sức mạnh (đau cơ) sau khi tập luyện.
Rễ điều chỉnh quá trình tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất nước bọt, dịch dạ dày và bài tiết tuyến tụy. Chất gingerol (vốn là một nguồn hương vị cháy) giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất (trao đổi chất), nhờ sự gia tăng nhiệt trong cơ thể. Chuyển hóa nhanh hơn - giảm cân nhanh hơn. Tuy nhiên, gia vị và các dẫn xuất của nó chống chỉ định ở bệnh nhân tiểu đường loại I.
Trong điều trị cảm lạnh
Rễ chống vi khuẩn tốt. Nó đã được sử dụng cho cảm lạnh trong nhiều thế kỷ như một loại thuốc giảm đau, chống viêm, điều hòa miễn dịch.
Nó giúp loại bỏ nhiều triệu chứng:
- nhờ tinh dầuBạn có thể giảm đau họng;
- đặc tính diệt khuẩn giúp giảm sổ mũi và ho.
Với căn bệnh này, cơ thể bị thiếu vitamin. Gừng được sử dụng làm phụ gia cho các nguyên tố vi lượng bổ sung rất cần thiết trong giai đoạn này: vitamin B, axit ascobic và kali.
Ngoài ra, các chất hoạt tính sinh học có thể làm tăng tiết mồ hôi, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ cơ thể một chút. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận với thuốc hạ sốt này: bạn không thể uống nước gừng nóng bị tăng thân nhiệt do tác dụng làm ấm và khi nhiệt độ vượt quá rào cản + 38 ° C, bạn nên từ bỏ hoàn toàn.
Với bệnh phụ khoa
Rễ gừng tốt cho sức khỏe phụ nữ. Tạp chí Y học Sinh sản đã công bố một nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản, người đã tạo ra một loại thuốc dựa trên rễ và 12 thành phần thực vật khác. Một thử nghiệm thuốc trên 100 phụ nữ bị bệnh cho thấy kết quả dương tính: trong 56% đối tượng, chu kỳ kinh nguyệt đã hồi phục, trứng trưởng thành bắt đầu, u xơ tử cung phục hồi và quá trình bám dính ở buồng trứng biến mất.
Các thí nghiệm vẫn đang tiếp diễn, nhưng phụ nữ cằn cỗi có cơ hội làm mẹ. Các bác sĩ khuyên bạn nên uống trà thảo dược với gừng khi có kế hoạch mang thai để tăng cường trương lực của tử cung, gan và thận, cải thiện chức năng của hệ thống nội tiết tố, trong thời kỳ kinh nguyệt - để giảm đau.
Bạn nên cẩn thận không dùng gừng trong trường hợp phụ nữ:
- bị bệnh sỏi mật - việc sử dụng các loại gia vị sẽ dẫn đến giảm các ống dẫn mật, và sau đó làm tắc nghẽn ống mật với sỏi;
- bị bệnh dạ dày - Màng nhầy không thể chịu được tác động mạnh mẽ và làm nặng thêm tình trạng viêm dạ dày hoặc loét.
Mãn kinh
Ở tuổi 45 tuổi55, một phụ nữ bắt đầu mãn kinh. Lúc này, gừng giúp làm dịu cơn khó chịu. Các chất tổng hợp cải thiện quá trình thư giãn cơ trơn, bình thường hóa tâm trạng, mức độ hormone, giảm kích thích, loại bỏ đau đầu.Ngoài ra, chúng góp phần trẻ hóa làn da và ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Phụ nữ bị tăng huyết áp, đau thắt ngực và bệnh tim mạch vành nên từ bỏ việc sử dụng rễ.
Khi mang thai
Mặc dù thực tế là gừng làm giảm sự khó chịu, chuột rút cơ bắp, buồn nôn và giảm nhiễm độc, và cũng giúp đối phó với sự thay đổi tâm trạng khi mang thai, nó cũng có một số chống chỉ định cho bà mẹ tương lai:
- để không gây ra sinh non, loại trừ việc sử dụng root trong các giai đoạn sau;
- không uống trà khi đang cho con bú, vì chúng có thể làm cho sữa quá đắng hoặc gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ;
- loại bỏ gia vịnếu bạn đang dùng thuốc để hạ huyết áp và kích thích hệ thống tim mạch.
Quan trọng! Không làm nặng thêm tình trạng khi sử dụng cây trong trường hợp sảy thai và trong trường hợp tử cung tăng lên - có nguy cơ sảy thai tự nhiên.
Hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn muốn uống trà gừng trong khi mang thai.
Trong ngành thẩm mỹ
Spice được đánh giá cao bởi phụ nữ phương Đông, những người nổi tiếng với làn da đàn hồi, trẻ trung và săn chắc. Đối với khuôn mặt, nó là một loại thuốc tiên chống lão hóa, thuốc bổ tuyệt vời. Trong mỹ phẩm chăm sóc da mặt, tinh dầu được sử dụng tích cực, chiếm 3% gốc của cây. Công cụ này giúp chống khô, nhăn, lờ đờ các mô, đốm đồi mồi. Nó làm sạch và se khít lỗ chân lông, mang lại màu sắc khỏe mạnh cho da, và các chứng viêm khác nhau biến mất.
Các công thức tốt nhất cho mặt nạ:
- Để trẻ hóa: trộn 1 muỗng cà phê gừng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh với 2 muỗng canh. mật ong lỏng.
- Để làm đều màu da, làm giảm viêm và đỏ: trộn trong 1 giờ gừng xay, mật ong, kefir 1%.
- Làm đều màu da bất kỳ loại nào: trộn gừng tươi xay với dầu ô liu theo tỷ lệ 1: 1.
- Đối với hydrat hóa chuyên sâu: trộn 1 muỗng canh. Rễ xắt nhỏ, 4 giọt tinh dầu cam, 100 g sữa chua, 1,5 muỗng canh. mật ong lỏng.
Giữ tất cả mặt nạ trong 15 phút20 phút.
Ngày nay, phụ nữ cố gắng hòa hợp bằng tất cả các phương pháp có thể. Đáng để xem xét kỹ hơn về gừng, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cellulite.
Đối với chà chống cellulite bạn sẽ cần:
- muối biển - 1 muỗng canh. l.;
- bất kỳ loại tinh dầu - 3-4 giọt;
- gừng nạo - 2 muỗng canh. l.;
- bã cà phê tươi - 1 muỗng canh. tôi
Ứng dụng chà:
- Trộn tất cả các thành phần.
- Chà xát da khô bằng tay khô. Nếu bạn có làn da nhạy cảm, hãy massage trên ướt. Mất 3 phút. đến từng khu vực, và sau đó giữ trên da thêm 10 phút nữa.
- Rửa sạch.
- Tắm nước ấm, chà bằng khăn, thoa hỗn hợp dầu hoặc kem chống cellulite.
Có rất nhiều công thức cho kết thúc chống cellulite.
Quan trọng! Trước khi sử dụng gừng trong mỹ phẩm, hãy chắc chắn tiến hành kiểm tra dị ứng nhanh.
Trong trường hợp này, rễ đi tốt với hạt tiêu nóng, bã cà phê, mật ong, tảo:
- Trộn đất sét mỹ phẩm và gừng theo tỷ lệ bằng nhau, thêm phần còn lại của các thành phần dần dần cho đến khi thống nhất của kem chua dày.
- Áp dụng hỗn hợp thu được trong một lớp dày đặc để làm sạch các khu vực có vấn đề.
- Bọc với màng bám và phủ một tấm chăn ấm. Để trong 30 phút.
- Rửa sạch bằng nước sạch, ấm mà không dùng xà phòng.
- Lau da, thoa kem dưỡng ẩm hoặc chống cellulite.
Nấu ăn
Bạn có thể sử dụng gốc theo nhiều cách khác nhau: pha như trà, thêm băm nhỏ vào món salad, sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn khác nhau.
Trà
Điều quan trọng là sử dụng gia vị một cách chính xác để nó cung cấp tất cả các thuộc tính của nó cho thức uống. Bằng cách thêm mật ong, chanh và quế, bạn sẽ có được hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe, nhưng với các mục đích trà khác nhau.
Để làm ấm trà bạn sẽ cần:
- nước sôi - 200 ml;
- gừng - 1 muỗng cà phê;
- chanh - 1 lát;
- quế - 0,5 muỗng cà phê;
- mật ong - 1 muỗng cà phê
Đổ nước sôi lên gừng và quế. Nhấn mạnh 2 giờ. Trước khi sử dụng, thêm mật ong và chanh.
Công thức trà Toning:
- nước sôi -1 l;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- quế -1 thanh;
- gừng - 50 g;
- chanh - 0,5 quả.
Gừng ngâm
Việc sử dụng rễ ngâm là rộng rãi và phổ biến do tính hữu ích và hương vị thú vị của nó. Để có được gừng hồng đẹp, hãy sử dụng công thức sau.
Thành phần
- rễ gừng - 100 g;
- muối - 1 giờ với một slide;
- đường hạt - 4 muỗng canh. l.;
- giấm 9% (hoặc bất kỳ 6%) - 100 ml (hoặc 150 ml);
- củ cải đường - 2 phần tư của cây trồng gốc.
Từng bước công thức:
- Gọt vỏ, cắt dọc theo sợi.
- Trộn giấm, muối, đường và nước. Đun nóng, nhưng không đun sôi.
- Đổ dải gừng và củ cải với nước xốt, đậy nắp. Sau khi làm lạnh, để tủ lạnh trong 3 ngày.
Thành phẩm có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập, hoặc là một thành phần trong món salad.
Dùng gừng khô
Bột khô được sử dụng trong nấu ăn, y học cổ truyền và thẩm mỹ. Gia vị được thêm vào súp, đồ ăn nhẹ nấm và rau, xà lách, ướp cho cá, thịt, rau. Nó phù hợp với ngũ cốc, pho mát và các loại đậu. Mặc dù mức độ nghiêm trọng, ở một số nước châu Âu, chúng được thêm vào trong quá trình bảo quản với mứt, compote, cũng như bánh nướng và kem. Gia vị kết hợp tuyệt vời với món tráng miệng, trà và cà phê, đồ uống có cồn và không cồn.
Bạn có biết Vào thời Trung cổ, loại gia vị này từ Hy Lạp và La Mã lần đầu tiên đến Anh, sau đó lan sang các quốc gia châu Âu khác. Một món ngon tuyệt vời là bánh mì gừng, thứ mà Elizabeth tôi rất yêu thích.
Để gia vị cho tất cả các hương vị và mùi thơm, thêm nó vào một thời điểm nhất định:
- trong các món thịt - trong 15 phút cho đến khi sẵn sàng;
- trong nước sốt - sau khi nấu ăn;
- trong đồ uống - sau khi nấu ăn;
- vào bột - trong đợt.
Cũng xem xét số tiền đúng:
- mỗi 1 kg thịt - không quá 1 muỗng cà phê;
- mỗi 1 kg bột hoặc 1 lít chất lỏng - 1 g;
- cho 1 phần tráng miệng - 2 mg.