Rễ gừng là một loại gia vị truyền thống của phương Đông, ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Không có gì đáng ngạc nhiên khi cư dân mùa hè có một câu hỏi về khả năng trồng một loại cây như vậy trong khu vực của họ. Không có nhiều điều không thể trên thế giới, và bài đánh giá này sẽ thảo luận về cách trồng gừng ở khu vực giữa của khu vực châu Âu của Nga hoặc các khu vực khác có điều kiện khí hậu tương tự.
Có thể trồng gừng ở làn giữa
Trong tự nhiên, ngày nay rất khó gặp gừng, tuy nhiên, rất có thể, quê hương lịch sử của loại cây này là Nam Á. Điều kiện lý tưởng để trồng loại gia vị này có mặt ở Đông Á, cũng như ở phía nam lục địa đen.
Bạn có biết Ginger đã chinh phục châu Âu bắt đầu từ Tây Ban Nha, nơi người Hồi giáo đã mang nó vào thế kỷ thứ 9-11. Hơn nữa, như là trang phục của cư dân phương Đông, những người muốn «để nhồi» Giá cả hàng hóa của họ, những thương nhân xảo quyệt đã không tiết lộ bí mật về nguồn gốc của gia vị thơm, kể cho những người châu Âu những câu chuyện đáng kinh ngạc rằng rễ thần kỳ mọc ở cuối thế giới và được bảo vệ cẩn thận bởi những con trog khát máu.
Ở quy mô công nghiệp, người Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan và Úc nuôi dưỡng văn hóa. Ngoài ra, các đồn điền quan trọng được đặt tại một số bang của Tây Phi, ở Brazil, ở Barbados và Jamaica.
Để một nhà máy có thời gian hình thành một thân rễ có kích thước cần thiết, trung bình, cần phải ở trong đất ít nhất 8 tháng10, trong điều kiện của miền Trung Nga khá khó khăn, vì chúng ta đang nói về một nền văn hóa yêu nhiệt rất cao. độ ẩm, bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, gió và dự thảo.
Vì lý do này, ở vùng đất trống, gia vị chỉ có thể được trồng ở các khu vực phía Nam của Liên bang Nga, đối với người dân ở vùng lạnh hơn, việc trồng gừng chỉ có thể nếu nhà kính được sử dụng cho mục đích này. Theo quy định, ở nước ta, văn hóa được phát triển trong một mùa, nghĩa là hàng năm.
Giống phù hợp
Chi gừng (tên Latin - Zingiber) kết hợp gần một trăm rưỡi loài, nhưng như một loại gia vị, cây được trồng Zingiber chính thức, còn được gọi là dược phẩm, dược liệu, gừng thật hoặc bình thường. Ở các nước phương đông, nhiều giống của nó được nhân giống (chỉ ở Ấn Độ có 26) nhưng các đại diện sau đây của loài được coi là nổi tiếng nhất:
- Kerala
- Ấn Độ
- Tây Phi
- Jamaica
Cần lưu ý rằng gừng trắng (tiếng Bengal) và đen (Barbados) không phải là các giống khác nhau, nhưng các tính năng của việc thu hoạch rễ của cùng một cây.
Trong trường hợp đầu tiên, thân rễ được làm sạch và tẩy trắng bằng axit sulfuric (2%) trước khi sấy khô. Rễ đen không bị xử lý như vậy, nhưng nó có mùi bão hòa hơn và cháy rõ rệt.
Bạn có biết Kerala là một tiểu bang ở phía tây nam Ấn Độ, bị nước biển Ả Rập cuốn trôi. Lãnh thổ của nó nổi tiếng không chỉ vì những bãi biển tráng lệ mà còn là những đồn điền gừng lớn nhất nước này (khoảng 70% gia vị của tổng khối lượng được sản xuất tại đây).
Trồng gừng trên mặt đất mở: hướng dẫn từng bước
Một cư dân của Middle Strip ở vùng đất trống sẽ không thể trồng những thân rễ trông kỳ lạ mạnh mẽ tô điểm cho các kệ của chợ phương Đông hoặc siêu thị châu Âu hiện đại, nhưng hoàn toàn có thể có được một loại rễ cây nhỏ với mùi vị và mùi vị hoàn toàn xác thực.
Thật vậy, đối với điều này cần phải dành nhiều nỗ lực, vì khí hậu lục địa ôn đới vẫn chưa hoàn toàn là những gì cần thiết cho sự phát triển bình thường của gia vị phương Đông có giá trị. Đối với cư dân ở khu vực giữa của châu Âu thuộc Liên bang Nga, thời điểm tối ưu để bắt đầu trồng cây con là vào cuối tháng Hai.
Quan trọng! Do sự hình thành của thân rễ đòi hỏi nhiều thời gian hơn so với mùa ấm kéo dài ở Dải trung, nên gia vị chỉ có thể được trồng thông qua cây con, do đó kéo dài thời gian tự nhiên của mùa sinh trưởng trong ít nhất 2 tháng.
Chuẩn bị đất
Gừng thích một loại đất màu mỡ nhẹ với phản ứng pH gần với trung tính hoặc hơi chua. Để tạo điều kiện thuận lợi cho cây, nên chuẩn bị luống trồng vào mùa thu. Trước tiên, bạn cần đào trái đất đến độ sâu của lưỡi lê xẻng (25-30 cm), đồng thời cẩn thận loại bỏ cỏ dại cùng với rễ, mảnh vụn và tàn dư của các loại cây trồng trước đây.
Sau khi đào, các cục đất phải được tháo rời bằng tay, để đất trở nên mềm và lỏng. Sau đó, bằng cách sử dụng một số chất phụ gia, họ cải thiện cấu trúc đất (tăng độ nhẹ), cũng như làm phong phú thành phần hữu cơ và khoáng chất của nó.
Với mục đích này, trên giường, dựa trên mỗi mét vuông diện tích, bạn nên thực hiện:
- cát - 10 l (nếu đất là đất sét, lượng cát cần phải tăng lên);
- mùn - 10 bóng20 l;
- phân trùn quế - 500-600 g;
- nitrophosco (phân đạm-kali-phốt pho phức tạp) - 50 .8080 g.
Bạn có thể tăng độ chua của đất bằng chất nền lá kim hoặc than bùn.
Đã ở trên một lớp thoát nước như vậy, bạn có thể đặt hỗn hợp đất màu mỡ đã chuẩn bị.
Để trồng cây con, đất được chuẩn bị khác nhau. Đất vườn, phân trùn quế, cát và mùn được trộn theo tỷ lệ bằng nhau, sau đó chúng nhất thiết phải được khử trùng.
Với mục đích này, chất nền có thể được giữ trong vài giờ trong lò được làm nóng đến + 70 ° C, để qua đêm trong sương giá (bạn cần nhiệt độ không cao hơn -15 ° C) hoặc rắc nhiều dung dịch kali permanganat bão hòa.
Chất nền đã hoàn thành nên được đổ vào các hộp hoặc chậu có chiều cao tường ít nhất 25 cm, dưới đáy là một lớp đất sét mở rộng hoặc vật liệu thoát nước khác được đặt sơ bộ, sau đó đổ đầy nước đã được xử lý ở nhiệt độ phòng và ngay lập tức tiến hành trồng.
Chuẩn bị thân rễ
Cây giống gừng không được trồng từ hạt, mà từ thân rễ, nghĩa là bằng phương pháp sinh dưỡng. Nguyên liệu trồng có thể được mua tại bất kỳ siêu thị hoặc chợ, tất nhiên, điều quan trọng là gốc phải tươi.
Quan trọng! Để trồng, bạn chỉ nên chọn rễ non. Chúng dễ dàng được phân biệt bởi ánh sáng, màu hơi vàng và sự hiện diện của mắt (giống như những gì được tìm thấy trên củ khoai tây).
Khi chọn sản phẩm, bạn nên chú ý đến việc không có bất kỳ thiệt hại nào ở gốc (chúng là "cánh cổng" cho nhiều bệnh nhiễm trùng), cũng như tình trạng của vỏ - điều mong muốn là nó càng mịn càng tốt, không bị nhăn và khô.
Thân rễ thu được phải được ngâm trong nước ấm trong 12-24 giờ. Trong nước, bạn có thể thêm bất kỳ chất kích thích ra rễ nào ("Kornevin", "Epin", "heteroauxin", v.v.), pha loãng thuốc theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Trong quá trình ngâm trên thân rễ, điểm tăng trưởng - chồi - được chỉ định. Sau đó, rễ có thể dễ dàng phân chia bằng một con dao sắc thành các bộ phận để trồng theo cách mà ít nhất hai quả thận còn sống hiện diện trên mỗi mảnh.
Khi các đường cắt, tốt hơn là chọn kết thúc các quá trình (jumper). Để ngăn ngừa nhiễm trùng nấm xâm nhập vào mô, điều quan trọng là phải khử trùng các vị trí cắt, ví dụ, rắc bột hoạt tính hoặc than, xử lý bằng bất kỳ chất diệt sinh học nào (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin, v.v.).
Các mảnh của rễ được chuẩn bị theo cách này nên được đặt trong các thùng đã chuẩn bị với chất nền dinh dưỡng, đảm bảo rằng thận "nhìn" lên. Để trồng vật liệu trồng trong đất bạn cần khoảng 3-4 cm.
Sau khi trồng, bạn có thể đổ nước trên mặt đất một lần nữa với nước ấm lên một chút để kích thích quá trình nảy mầm, sau đó lắp đặt ở nơi ấm áp và đủ ánh sáng. Trước khi những chồi đầu tiên xuất hiện, bề mặt đất trong chậu cần được làm ẩm định kỳ bằng cách sử dụng bình xịt để không làm hỏng chồi non.
Trồng cây giống
Nếu gốc đã được chọn, chuẩn bị và trồng chính xác, những chồi đầu tiên trên bề mặt trái đất sẽ xuất hiện sau 2-3 tuần. Trong chăm sóc cây giống, điều chính là đảm bảo độ ẩm không khí cao mà không làm ẩm quá mức đất.
Trồng cây con trên mặt đất mở được thực hiện không sớm hơn đầu tháng 5 (ở khu vực phía Nam của Liên bang Nga, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, điều này có thể được thực hiện trong thập kỷ cuối của tháng 4, nhưng không cần thiết phải vội vàng quá nhiều để sương giá mùa xuân không phá hủy cây ưa nhiệt).Bạn có biết Tên của cây xuất phát từ "sringavera" Ấn Độ cổ đại, được dịch từ tiếng Phạn có nghĩa đen là "sừng". Vì vậy, người Ấn Độ nhấn mạnh hình dạng rễ bất thường của loại gia vị phổ biến này.
Gừng thường được trồng theo hàng. Khoảng cách giữa các cây con riêng lẻ tối thiểu là 30 cm, khoảng cách hàng tối thiểu - 20 cm. Cây con được đặt trong đất mở bằng cách trung chuyển trong các giếng đã chuẩn bị, tưới nhiều nước. Sau khi ngâm cây trong đó, cùng với một cục đất, bạn cần ấn mạnh cây con lên tất cả các mặt bằng đất, tưới nước một lần nữa và khi nước được hấp thụ, rắc một lớp chất nền dinh dưỡng mới lên trên.
Ngay sau khi trồng, cây non cần được phủ một lớp màng, thủy tinh, polycarbonate hoặc vật liệu truyền ánh sáng khác có thể bảo vệ gừng non một cách đáng tin cậy khỏi nhiệt độ thấp vào ban đêm, gió giật và các thảm họa tự nhiên khác. Phim chỉ có thể được loại bỏ sau khi nhiệt ổn định đã được thiết lập.
Mặc quần áo và chăm sóc
Trong điều kiện thuận lợi, gừng tăng khối lượng xanh rất nhanh, nhưng vì điều này, cây cần nhiều nước, nhưng không tưới nước quá nhiều và đặc biệt khó cung cấp, làm tăng độ ẩm không khí. Do đó, khi tưới cây con, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc rắc, cố gắng đảm bảo rằng lá của cây nhận được không ít nước hơn rễ của nó.
Quan trọng! Bạn không thể tưới cây con trên lá dưới ánh sáng mặt trời, nếu không, những vết bỏng nghiêm trọng là không thể tránh khỏi. Để làm ẩm giường, tốt hơn là chọn thời gian buổi tối hoặc sáng sớm.
Tần suất tưới nước phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, tuy nhiên, ngay cả trong thời kỳ không quá khô, bạn cần làm ẩm khu vườn không thường xuyên hơn mọi ngày. Để tránh sự hình thành lớp vỏ dày đặc của trái đất, ngăn chặn sự xâm nhập của oxy đến rễ, bề mặt đất cần được nới lỏng cẩn thận, đồng thời loại bỏ cỏ dại mọc trên giường.
Đồng thời với việc tưới nước, khoảng 2-3 lần một tháng, cây gừng cần được cho ăn bằng phân hữu cơ và khoáng chất. Đối với những mục đích này, phân mục nát (bò hoặc ngựa) rất phù hợp, có thể được xen kẽ với phân chim. Phân bón được pha loãng với nước để thu được dung dịch (10 - 15%), được áp dụng cho mỗi cây - luôn luôn sau khi tưới nước nặng, để không làm cháy rễ.
Vào cuối mùa hè, ngoài phân chuồng làm giàu đất bằng nitơ, rất hữu ích khi cho ăn gừng bằng kali. Yếu tố này ảnh hưởng đến sự phát triển của thân rễ. Là phân bón kali, bạn có thể sử dụng tro gỗ (1/4 cốc cho mỗi bụi cây) hoặc kali sunfat (dựa trên 50-60 g trên một mét vuông giường).
Quy tắc thu hoạch và lưu trữ
Giống như tất cả các loại cây mà rễ được sử dụng, gừng rất quan trọng để ngừng tưới nước trước khi thu hoạch. Vì exot phía đông không chịu được khô đất, nên việc phá vỡ cưỡng bức như vậy sẽ không quá 7-10 ngày.
Quan trọng! Tín hiệu chính để ngừng tưới nước là bắt đầu vàng tự nhiên và khô lá, trong đó gừng phản ứng với việc giảm giờ ban ngày và giảm dần nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày.
Bạn cần phải đào ra thân rễ trong thời tiết khô ráo, cố gắng hành động bằng xẻng rất cẩn thận để không làm hỏng vỏ. Phần còn lại của trái đất và các quá trình gốc từ thu hoạch từ trái đất phải được loại bỏ cẩn thận bằng tay của bạn (bạn không thể đập rễ trên mặt đất hoặc làm sạch chúng bằng vật sắc nhọn), sau đó để thân rễ khô trực tiếp dưới ánh mặt trời hoặc, nếu thời tiết nhiều mây, có khả năng mưa lớn. thông gió tốt.
Câu hỏi về khả năng rửa trôi bụi bẩn từ rễ là điều gây tranh cãi, nhưng hầu hết những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn không nên làm ướt cây trồng trước khi đặt nó để lưu trữ lâu dài.
Kiểm tra
Sở hữu gừng "nhà" là một thành tựu mà không phải bà nội trợ nào cũng có thể tự hào. Thật không may, dải giữa của châu Âu của Nga, ban đầu, không phù hợp để trồng loại cây này, tuy nhiên, những nỗ lực đánh lừa thiên nhiên vẫn có thể thành công nếu bạn tiếp cận vấn đề một cách nghiêm túc và cố gắng tạo điều kiện thuận lợi nhất cho nhà máy.
Dĩ nhiên, nếu bạn muốn có được một gốc tương đương về kích thước và ngoại hình cho các sản phẩm nhập khẩu, bạn cần một nhà kính, nhưng những người sẵn sàng thỏa hiệp có được một vụ thu hoạch nhất định của văn hóa kỳ lạ thơm từ mặt đất mở.