Rau mùi tây là một loại cây đã được biết đến từ thời cổ đại. Các bộ lạc người Mỹ bản địa cổ đại đã nhân giống một loại rau, biết về các đặc tính hữu ích của nó. Không thể tìm ra chính xác loại rau này đến từ đâu và để xác định nguồn gốc của nó, tuy nhiên, các nhà khoa học phát hiện ra rằng các đặc tính hữu ích của cây đã được biết đến ngay cả thời cổ đại. Chỉ có thể tìm ra rằng cây có nguồn gốc từ một nơi nào đó ở châu Âu. Ở đó, hầu hết các món ăn chính đã được chuẩn bị từ nó trước khi khoai tây lan rộng khắp nơi.
Các đặc điểm chính của cây tầm ma
Parsnip là một loại rau, một loại cây hai năm tuổi thuộc họ Ô, họ hàng xa của cà rốt. Trong mọi người, nó thường được gọi là một gốc trắng, một nhân viên bán hàng, borsch lĩnh vực.
Ngoại hình
Đây là một vụ rau đạt chiều cao 2 mét. Một thân cây thẳng với những nhánh lá dài lớn hơn từ trên cao. Rễ của nó rất giống với cà rốt, chỉ có màu là màu trắng. Hoa Parsnip là những chiếc ô màu vàng phức tạp (trông giống như hoa thì là).
Thành phần hóa học
Cây củ cải có chứa một lượng lớn protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ, vitamin (E, B2, B1, K, C và axit folic) và khoáng chất. Nó chứa các chất thậm chí hữu ích hơn trong rau mùi tây. Nó cũng chứa tinh dầu, kali, magiê và sắt. Ngoài ra, các loại rau củ của nó có chứa đường tự nhiên (fructose và sucrose), vô hại đối với bệnh nhân tiểu đường và người thừa cân.
Bạn có biết Hạt Parsnip được tìm thấy trong các cuộc khai quật của những ngôi làng tồn tại trong thời đại đồ đá mới.
Một điểm đặc biệt của cây tầm ma là các chất có trong nó có khả năng loại bỏ sự co thắt của các nguồn gốc khác nhau. Furanvitymarin (chất đặc biệt được sản xuất bởi các loài thực vật thuộc họ Dù) làm tăng khả năng hấp thụ ánh sáng cực tím của da, khiến cho thuốc lá là một sản phẩm tuyệt vời để sản xuất thuốc trị bệnh bạch biến (một bệnh mà các đốm trắng xuất hiện trên da không chứa bất kỳ sắc tố nào).
Phẩm chất vị giác
Các phẩm chất hương vị của rau mùi tây như sau:
- với một mùi thơm mờ nhạt, gợi nhớ đến mùi tây;
- cay, ngọt;
- hương vị hơi giống cà rốt;
- có ghi chú hấp dẫn.
Lợi và hại
Do thành phần đa dạng của nó, rau mùi tây là một loại rau rất hữu ích, mặc dù nó rất phổ biến.
- Phẩm chất có lợi cho cơ thể con người:
- cải thiện chức năng tim. Nhờ kali, có trong thành phần, nó làm giảm huyết áp và làm giãn mạch máu;
- giàu chất xơ. Chất xơ được sử dụng giúp ngăn ngừa táo bón, bình thường hóa đường đi qua đường tiêu hóa với thức ăn;
- bình thường hóa các quá trình trao đổi chất của hệ thống thần kinh;
- Thúc đẩy giảm cân. Nó ngăn chặn việc sản xuất hoóc môn của cơn đói, làm giảm đáng kể một người mà Ham muốn ăn quá nhiều;
- các vitamin và chất chống oxy hóa có trong thành phần của nó làm cho rau mùi tây rất hữu ích cho khả năng miễn dịch.
- Nhưng mặc dù có lợi ích, trước khi sử dụng, bạn nên nghiên cứu kỹ tác hại có thể có đối với cơ thể con người:
- Những người có làn da sáng, mỏng manh và nhạy cảm cần đặc biệt cẩn thận, vì việc tiếp xúc với da ướt với cây có thể gây bỏng nặng;
- Những người dễ bị dị ứng nên thận trọng khi sử dụng rau mùi tây. Các chất mạnh trong thành phần của nó có xu hướng gây ra phản ứng dị ứng;
- Bệnh nhân không đủ trọng lượng cơ thể cũng không nên ăn loại rau này, vì nó giúp giảm trọng lượng cơ thể.
Chỉ định và chống chỉ định
Parsnip là một trợ giúp tuyệt vời trong điều trị nhiều bệnh.
- Nó được sử dụng cho:
- vấn đề nội tiết tố;
- các bệnh về đường hô hấp trên và dưới (nó cũng hữu ích trong bệnh hen suyễn và hen suyễn);
- giảm khả năng miễn dịch;
- cảm lạnh;
- vấn đề hệ thống tiêu hóa;
- bệnh về thận và bàng quang.
Bạn có biết Rau mùi tây là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng mất ngủ, bất kỳ phần nào của rau đều phù hợp cho những mục đích này.
Tuy nhiên, quá trình của một số bệnh chỉ có thể trở nên trầm trọng hơn nếu bạn sử dụng loại cây này.
- Parsnip chống chỉ định ở những người phải chịu đựng:
- suy thận, vì nó cho tác dụng lợi tiểu mạnh, bổ sung cho thận;
- viêm da hoặc không dung nạp với ánh sáng mặt trời, bạn có thể bị bỏng nghiêm trọng chỉ khi tiếp xúc với cây;
- hạ huyết áp (huyết áp thấp), vì rau có khả năng giảm đáng kể áp lực.
Việc sử dụng cây tầm ma
Parsnip có phạm vi khá lớn. Nó được sử dụng trong y học cổ truyền và truyền thống, thẩm mỹ, trong khi chuẩn bị thức ăn, và thuốc được làm từ nó.
Trong nấu ăn
Rau mùi tây bây giờ được sử dụng như một loại gia vị hơn là một loại rau. Để cho một hương vị đặc biệt, gốc của nó được thêm vào các món ăn đầu tiên, salad, rau hầm. Rau củ khô xắt nhỏ được sử dụng làm gia vị cho các món ăn. Bạn thậm chí có thể tìm thấy công thức cho các loại đồ uống nhảy (bia, kvass) với việc bổ sung loại cây này.
Cũng khá thường xuyên có các công thức để chuẩn bị nước dùng, trong đó, ngoài các loại rau thông thường, loại rau này được chỉ định. Nước dùng như vậy trở nên đậm đặc hơn, phong phú hơn. Tuy nhiên, rau sau đó không được ăn, mà vứt đi. Như một ví dụ về việc sử dụng rau trong nấu ăn, bạn có thể mang theo một món salad rau mùi với táo.
Bạn sẽ cần:
- rau mùi tây - 130 g;
- táo ngọt - 150 g;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. l.;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- một nhánh rau mùi tây;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ.
- Rửa táo, xay với một cây ngải cứu trên vắt thô.
- Khuấy, muối, hạt tiêu.
- Thêm nước chanh.
- Thêm mayonnaise, trộn kỹ.
- Rắc rau mùi tây thái nhỏ trước khi phục vụ.
Các món salad là ban đầu, với một hương vị và mùi thơm khác thường.
Công thức y học cổ truyền
Rau mùi rất phổ biến trong y học dân gian. Đối với các mục đích y tế, sử dụng tất cả các bộ phận của cây - lá, rễ cây, hạt, thậm chí thân cây. Dưới đây là một vài công thức để chuẩn bị thuốc từ loại rau này.
Quan trọng! Parsnip chống chỉ định phân loại cho những người mắc các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa, viêm gan, xơ gan, viêm thận và trong bất kỳ loại khối u nào.
Với các bệnh về thận và cách sử dụng thuốc lợi tiểu theo công thức này:
- Hai muỗng canh lá băm nhỏ đổ 2 muỗng canh. nước sôi.
- Nhấn mạnh 1 giờ (tốt nhất là sử dụng phích), căng thẳng.
- Sử dụng 1/3 muỗng canh. 3 lần một ngày trước bữa ăn trong 2 tuần.
Nếu bạn bị sỏi thận hoặc trong bàng quang, nên sử dụng cây trồng rễ để điều trị: 1 muỗng canh. tôi Rễ xắt nhỏ đổ 2 muỗng canh. nước sôi, nhấn mạnh trong 2 giờ trong phích.Lọc và uống 1 muỗng canh. trước khi ăn Parsnip đặc biệt hữu ích cho sức khỏe của nam giới. Một thuốc sắc của cây trồng giúp chữa viêm tuyến tiền liệt, và cũng làm tăng chức năng sinh sản và sản xuất hạt giống.
Để chuẩn bị thuốc sắc cho hiệu lực, bạn sẽ cần:
- 6 muỗng canh. đường
- 4 muỗng canh. rễ cây băm nhỏ;
- 400 ml nước sôi.
Trộn đường và rễ, đổ nước sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Nhấn mạnh 8 giờ. Bạn cần tiêu thụ một loại thuốc sắc như vậy trong một tháng, 1 muỗng canh. 4 lần một ngày trước bữa ăn.
Trong ngành thẩm mỹ
Do thành phần của nó, cây tầm ma được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Nó nuôi dưỡng và làm trắng da, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn. Thông thường, các chế phẩm từ thực vật được sử dụng để điều trị chứng hói đầu lan tỏa (rất nghiêm trọng) mà phụ nữ thường mắc phải.
Để tăng cường các nang, nước ép của cây này được chà xát vào chân tóc. Với các quá trình viêm trên da và sự hình thành cellulite, nó cũng giúp ích rất nhiều.
Trong cuộc sống hàng ngày
Trong cuộc sống hàng ngày, cây tầm ma chủ yếu được sử dụng trong nhà bếp, bởi vì ít người biết rằng nó là một loại cây mật ong tuyệt vời, mang lại mật ong thơm ngon với sắc thái nhẹ, dễ chịu cho mắt.Ngoài ra, nó có thể được sử dụng làm thức ăn cho vật nuôi, nó đặc biệt hữu ích cho bò - sữa trở nên ngon hơn nhiều và số lượng của nó tăng lên.
Quy tắc cơ bản để phát triển
Cây khá hiếm khi trồng trọt, nó được tìm thấy ngay cả trong tự nhiên, vì vậy bạn có thể dễ dàng tự trồng trong vườn của mình.
Lựa chọn địa điểm
Khi chọn một địa điểm để trồng cây, người ta nên tính đến việc trồng nó sau khi khoai tây, hành tây, bắp cải và không nên trồng nếu cà rốt, thì là, cần tây được trồng trên trang web trước đó. Đất thuận lợi cho văn hóa là loam hoặc cát loam. Đất trước khi trồng vào mùa thu được bón phân.
Quan trọng! Cây giống cây xạ hương rất nhạy cảm với cấy ghép và các loại tổn thương rễ khác nhau, do đó tốt hơn là trồng nó trong chậu than bùn, sau đó có thể được đào trong vườn.
Hạ cánh
Hạt giống cây có khả năng nảy mầm kém và bản thân cây có thời gian thực vật dài (rau chỉ đơn giản là không có thời gian chín trước khi bắt đầu thu hoạch), do đó, các nhà làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên trồng rau vào mùa thu bằng hạt hoặc cây vào mùa xuân. Thời điểm tốt nhất để trồng hạt giống cho cây con là đầu tháng ba. Trước khi trồng, hạt giống được chuẩn bị: ngâm một ngày trong nước ấm.Nó phải được thay đổi định kỳ để hạt không bị nguội và luôn ấm. Nếu muốn, sau khi ngâm, bạn có thể điều trị chúng bằng các chất kích thích tăng trưởng. Chúng được trồng đến độ sâu 3-4 cm. Sau 18-20 ngày, bạn có thể chờ cây con. Cây chịu được lạnh, nhưng khi những chồi đầu tiên xuất hiện, tốt hơn là cây con ở dưới ánh mặt trời. Bạn cần tưới nước cho cây con thường xuyên và dồi dào, đảm bảo rằng lớp trên cùng của trái đất không bị khô.
Ở vùng đất trống, cây con có thể được trồng vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5. Khoảng cách giữa các hàng tối thiểu là 40 cm và giữa các cây liên tiếp - 15 cm. Nếu bạn muốn trồng rau bằng hạt, thì điều này có thể được thực hiện vào mùa thu (cuối tháng 9 - đầu tháng 10) hoặc vào mùa xuân vào tháng Tư. Đất trước khi gieo hạt cũng phải được bón phân trước, và hạt giống phải được ngâm, như mô tả ở trên. Anh ta chịu đựng được mùa đông trên đất liền, vào mùa xuân anh ta chỉ có thể gầy gò trên giường.
Kiểm soát nước và dịch hại
Cây không thích độ ẩm dư thừa, vì vào mùa mưa tốt hơn là không nên tưới nước. Nếu thời tiết khô thì trái đất được làm ẩm 2-3 lần mỗi mùa. Các loài gây hại nguy hiểm nhất của rau là lông sọc, sâu bướm và bọ cánh đồng.Để bảo vệ nó khỏi sâu bệnh, trước hết cần có biện pháp phòng ngừa: trồng xen kẽ chính xác, tỉa thưa cây kịp thời, làm sạch và tiêu hủy các mảnh vụn của cây kịp thời, theo dõi sự thụ tinh đất thích hợp. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị đúng cách lưu trữ cho cây trồng gốc: làm sạch hoàn toàn chúng, làm khô, thông gió và chắc chắn để làm trắng.
Thu hoạch và lưu trữ
Rau được thu hoạch vào cuối mùa thu, ngay trước khi bắt đầu có sương giá. Nếu các cây trồng gốc được để lại trong đất cho mùa đông, thì vào mùa thu lá bị cắt, và ngọn của đất được phủ lên trên để ngăn chặn trái cây đóng băng. Vào mùa xuân, họ đào chúng lên trước khi chúng bắt đầu rụng lá, nếu không chất lượng của rễ sẽ bị suy giảm rất nhiều. Rễ cây phải được đào lên, và không được kéo ra khỏi mặt đất.
Khi thu hoạch mùa thu, lá bị cắt ở gốc, nhưng để không làm hỏng nó. Rễ được để khô, sau đó chúng được lưu trữ để bảo quản trong tủ đông hoặc trong hầm (tầng hầm), sau khi đổ nó bằng cát khô, sạch. Nhiệt độ lưu trữ không được cao hơn + 3 ° C, nhưng không thấp hơn 0.Mặc dù thực tế là loại rau này không phổ biến lắm, nhưng nó rất hữu ích trong nhiều lĩnh vực của chúng ta, cần thiết cho việc sản xuất thuốc và chế biến các món ăn với hương vị và mùi thơm độc đáo, bởi vì nếu bạn chưa thử rau mùi tây, ít nhất bạn nên thử Hãy thử một lần để đánh giá cao nó.