Gần đây, thời tiết thay đổi đến mức rất khó đoán khi nào sức nóng sẽ bắt đầu vào mùa xuân và làm mát vào mùa thu. Dựa trên điều này, đôi khi không thể trồng cây đúng giờ và theo quy định, toàn bộ cây trồng không có thời gian để chín hoàn toàn. Xem xét cách làm chín cà chua đúng cách tại nhà để trái cây chưa chín không bổ sung hố ủ.
Tại sao cà chua chín
Mang cà chua đến trạng thái chín bên ngoài nhà máy đã được sử dụng trong nhiều năm. Mục tiêu chính của các hành động đó là:
- tăng thu hoạch chín;
- bảo quản trái cây khỏi bệnh sương mai;
- tăng thời gian ăn cà chua tươi;
- bảo quản khỏi nứt.
Các chuyên gia khuyên bạn nên chọn các giống phát triển thấp, nhưng năng suất cao sau đây để làm chín tại nhà:
- Màu nước;
- Máy bay chiến đấu
- Quả mâm xôi Wicante;
- Hoa đá;
- Kemerovoets;
- Bánh rán ngọt;
- Marfushechka-cưng;
- Nữ hoàng.
Quan trọng! Mặc dù mức độ chín, tất cả cà chua bị bệnh được ném ra ngoài mà không thất bại để bệnh không ảnh hưởng đến các loại trái cây khỏe mạnh khác.
Thu hoạch đúng cách
Các giai đoạn sau của sự hình thành cà chua được phân biệt:
- màu xanh lá cây
- chưa chín;
- chín.
Trái cây được gửi để chín, có các dấu hiệu bên ngoài sau:
- Cà chua có màu xanh, nhưng đã đạt kích cỡ theo giống.
- Khi tách ra, hạt hình thành có thể nhìn thấy.
Quy tắc thu thập bao gồm:
- Cà chua trong thời tiết nắng xé ra khỏi bụi cây sau 3 ngày.
- Bạn cần làm điều này vào buổi sáng, trong khi trái cây vẫn chưa ấm lên từ mặt trời.
- Với kéo sắc, cà chua được cắt từ từ, mà không làm rách cuống.
- Cà chua được chia theo mức độ hình thành, loại bỏ những quả mà trên đó có bất kỳ thiệt hại.
- Để tránh sự phát triển của bệnh sương mai, trái cây được ngâm trong 2 phút trong nước, nhiệt độ là +60 ° C và lau nhẹ.
- Cà chua loại bỏ bụi bẩn và đặt chúng vào thùng chứa đã chọn.
Phương pháp làm chín
Ngày nay, có một số cách để làm cho cà chua đỏ mặt nhanh hơn tại nhà:
- tiêu chuẩn
- trên các bụi cây;
- trong gói
Tiêu chuẩn
Trái cây được đặt trong phòng có nhiệt độ trong khoảng +20 ... + 25 ° С, trong khi thông gió và độ ẩm phải ở mức đủ. Cà chua được đặt trên kệ, trong hộp. Độ dày không quá 20 cm. Thử nghiệm làm chín được thực hiện cứ sau 4 ngày. Tại thời điểm này, trái cây chín và bị hư hỏng được thu hoạch.
Để tăng tốc quá trình này, bạn cần:
- tăng nhiệt độ lên +28 ° C;
- thêm ánh sáng;
- đặt táo đỏ chín hoàn toàn hoặc chuối.
Bạn có biết Tên cà chua được nghe lần đầu tiên ở Ý, trong bản dịch từ ngôn ngữ này có nghĩa là táo vàng táo.
Trên bụi cây
Để làm điều này, họ đào một bụi cây cùng với rễ cây, loại bỏ trái đất và treo nó bằng rễ trong một căn phòng ấm áp với hệ thống thông gió tốt. Điều quan trọng là các bụi cây không chạm vào. Kết quả là, tất cả các chất dinh dưỡng có sẵn trong rễ và lá sẽ truyền vào trái cây, và chúng sẽ không chỉ chín mà còn trở nên lớn hơn một chút. Một phương pháp tương tự có thể được thực hiện theo một cách khác - khi đào những cục đất từ rễ, chúng không bị loại bỏ. Cây bụi được đặt trong hộp và để trong nhà kính hoặc trên hiên. Dành một tuần tưới nước và ăn trái cây thành phẩm.
Lưu trữ lớp giấy
Cà chua rách được đặt trong thùng chứa đã chọn trong nhiều lớp, nhưng không quá ba. Trong trường hợp này, giấy nhất thiết phải được đặt giữa các lớp. Từ phía trên, nên đậy nắp lỏng lẻo bằng nắp để không khí xâm nhập. Do đó, chúng được lưu trữ ở nhiệt độ trong khoảng +12 ... + 15 ° С, độ ẩm phải trên 80%. Trung bình, điều này có thể được dùng trong 1,5 tháng.
Quan trọng! Cần phải từ bỏ sự chín của cà chua ở các mức độ trưởng thành khác nhau. Kết quả tốt nhất thu được sau khi phân loại sơ bộ.
Điều kiện tối ưu và quy tắc để lưu trữ thêm
Trong quá trình bảo quản, cà chua thở và bốc hơi ẩm, do đó, trong trường hợp không thông gió tốt, nấm mốc có thể xuất hiện, do đó, điều quan trọng là phòng phải thông gió tốt.
Ngoài ra, các điều kiện sau đây phải được tuân thủ:
- nhiệt độ không khí - +10 ... + 12 ° С;
- độ ẩm - 83%;
- không cần ánh sáng
Xem xét một số mẹo hữu ích để giúp mở rộng lưu trữ:
- Kiểm tra vụ mùa hàng tuần cho hư hỏng.
- Loại bỏ một cách có hệ thống cà chua chín để phần còn lại không chín nhanh.
- Sự hiện diện của thân cây sẽ kéo dài thời gian nói dối.
- Trước khi đặt, lau cà chua bằng cồn.
- Để chín lấy trái cây trồng trên mặt đất mở.
- Nếu lưu trữ trong một hộp gỗ, nó được xử lý trước bằng cồn và sấy khô.
Bạn có biết Không giống như nhiều loại rau khác, chất lượng có lợi của cà chua sau khi xử lý nhiệt chỉ cải thiện.
Cách ngăn chặn sự chín của cà chua
Để tăng thời gian chín của cà chua, bạn cần tuân thủ một số quy tắc:
- chỉ nhổ cây xanh, nhưng hình thành đầy đủ;
- các loại trái cây nên ở trong phòng tối nhất, nhưng thông gió tốt;
- nhiệt độ cho trái cây xanh nên là +12 ° C, cho màu nâu - +6 ° C và cho màu hồng nhạt - +2 ° C;
- cà chua chín được thu hoạch thường xuyên;
- độ ẩm - không quá 85%, nhưng không dưới 80%.
Video: Cà chua chín tại nhà
Dựa trên những điều đã nói ở trên, rõ ràng bạn không nên buồn nếu cà chua không có thời gian để chín trên bụi cây. Một phần của cây trồng có thể được xử lý, và phần còn lại có thể vẫn còn để chín. Như bạn có thể thấy, điều này là dễ dàng và giá cả phải chăng cho tất cả mọi người.