Hành tây trong ẩm thực thế giới từ lâu đã chiếm vị trí của một trong những sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất. Liệu một loại rau có giá trị trong chế độ ăn kiêng, cho những gì, và nó có giúp giảm cân hay không - điều này được thảo luận trong một bài báo ngày hôm nay.
Hàm lượng calo và thành phần hóa học
Văn hóa bao gồm một số giống.
Phổ biến nhất trong nhà bếp của chúng tôi:
- hành tây;
- hẹ;
- tỏi tây;
- hành lá.
Cả gia đình có thành phần dinh dưỡng xấp xỉ như nhau, với sự khác biệt về số lượng các yếu tố.Bảng dưới đây cho thấy thành phần hóa học cơ bản của cây hành tây:
Vitamin | Các vi chất dinh dưỡng | Yếu tố dấu vết |
Beta carotene | Kali | Mangan |
B1, thiamine | Magiê | Molypden |
B2, riboflavin | Silic | Sắt |
B4, Choline | Canxi | Đồng |
B5, axit pantothenic | Natri | Selen |
B6, pyridoxin | Lưu huỳnh | Iốt |
B9, axit folic | Photpho | Flo |
C, axit ascobic | Clo | Chrome |
E, tocopherol | Kẽm |
Người giữ kỷ lục về số lượng calo trên 100 g là hẹ - 72 kcal. Hành tây chứa 40 kcal mỗi 100 g, tỏi tây - 33 kcal. Lượng calo thấp nhất là hành lá (19 kcal / 100 g).
Bạn có biết Hoàng đế La Mã Nero, người chú ý đến hành động hơn là quản lý một quyền lực, đã tiêu thụ tỏi tây với số lượng đáng kể mỗi ngày. Ông tin rằng các loại rau hỗ trợ sức khỏe của dây thanh âm của mình.
Có thể ăn hành trong khi giảm cân
Nhiều người muốn giảm cân quan tâm đến câu hỏi: có thể tăng mỡ bằng cách thường xuyên ăn hành.Với hàm lượng calo thấp của sản phẩm, nếu bạn muốn giảm cân, nó không những không gây hại mà còn giúp ích. Salad nhẹ, rau hầm hoặc súp - đây là những món ăn có trong thực đơn ăn kiêng.
Các loại rau sẽ đặc biệt hữu ích cho những người duy trì một thực đơn ăn kiêng nghiêm ngặt. Trong trường hợp này, cơ thể thường mất một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Kết quả là, hệ thống miễn dịch và thần kinh phải chịu đựng, và sự xuất hiện trở nên tồi tệ hơn. Hành tây sẽ bù đắp cho việc thiếu các yếu tố hữu ích và đa dạng hóa thực đơn.
Loại rau nào tốt hơn cho việc giảm cân
Mỗi loại hành tây đều tốt theo cách riêng của nó. Hành tây làm cho món ăn sắc nét, bão hòa nó với hương thơm, nhưng không phải ai cũng thích vị đắng của nó. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng tỏi tây hoặc hẹ, mềm hơn nhiều so với hành tây của họ.
Tỏi tây chứa một số lượng lớn các khoáng chất và vitamin hữu ích. Trong phần trắng và xanh của tỏi tây, có một lượng lớn chất xơ và axit hữu cơ. Leek, nhân tiện, là một nhà vô địch trong số các hành tây trong nội dung của axit ascobic.
Shallot - lượng calo cao nhấtTuy nhiên, trong chừng mực, nó không có hại khi giảm cân. Ngược lại, chất béo bão hòa và axit không bão hòa đa trong thành phần của nó đáp ứng cảm giác đói. Sản phẩm không có vị đắng mạnh và được sử dụng cả ở dạng tươi và trong xử lý nhiệt.
Súp hành tây ít calo nổi tiếng, được người Pháp yêu thích, được chế biến từ hẹ.Lông xanh càng được củng cố càng tốtNgoài ra, chúng rất giàu tinh dầu, dễ bay hơi và flavonoid. Lông vũ được kết hợp với bất kỳ loại rau tươi, phô mai, thịt ăn kiêng. Sản phẩm được sử dụng như một gia vị trong các khóa học thứ hai và đầu tiên, mang lại cho món ăn chế độ ăn uống một vẻ ngoài hấp dẫn hấp dẫn.
Quan trọng! Nước ép hành tây được coi là một thức uống phổ biến để giảm cân, nhưng nó không nên được tiêu thụ khi bụng đói, vì nó gây hấn cho niêm mạc dạ dày.
Hành động của sản phẩm trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa
Cây hành, do thành phần phong phú của nó, có một số tính chất và hành động hỗ trợ và đẩy nhanh quá trình giảm cân.
- Với việc sử dụng thường xuyên trong cơ thể, sau đây xảy ra:
- quá trình trao đổi chất được tăng tốc;
- tối ưu hóa cân bằng nước-muối;
- tốc độ đốt cháy các tế bào mỡ tăng tốc, sự tích lũy của chúng được san bằng;
- việc sản xuất dịch dạ dày được kích thích;
- quá trình tiêu hóa được tăng tốc;
- với sự trợ giúp của chất xơ, phần còn lại của thực phẩm chưa tiêu hóa được loại bỏ khỏi cơ thể;
- nhờ prebiotic trong thành phần, hệ vi sinh đường ruột cải thiện;
- cải thiện chức năng gan và thận, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Tính chất hữu ích cho cơ thể con người
Hành tây rất hữu ích không chỉ để giảm cân, nó còn có rất nhiều lợi thế khác.Sử dụng thường xuyên hành tây trong thực phẩm có rất nhiều tác dụng có lợi trên các hệ thống cơ thể khác nhau:
- Tim mạch - tăng cường các thành mạch máu và mao mạch, giảm nguy cơ thiếu máu cục bộ, tăng cường cơ tim, hạ huyết áp.
- Tuần hoàn - bình thường hóa nồng độ glucose và cholesterol trong máu, sản xuất hồng cầu, tăng huyết sắc tố.
- Miễn dịch - ức chế tế bào virus và nhiễm trùng, tăng sức đề kháng của cơ thể. Sự hiện diện của quercetin ức chế sự phân chia và phân phối của các tế bào không điển hình.
- Thần kinh - Vitamin B và khoáng chất cải thiện chức năng não, bình thường hóa việc trao đổi các xung thần kinh và góp phần loại bỏ chứng mất ngủ và mệt mỏi mãn tính.
- Xương và cơ - vĩ mô và vi lượng góp phần tái tạo tế bào xương, cơ và mô liên kết, góp phần tăng cường và đàn hồi của chúng. Fluoride tăng cường men răng, và canxi và vitamin E, C - móng tay và tóc, hỗ trợ sức khỏe làn da.
- Sản phẩm hữu ích cho cả nam và nữ, hỗ trợ hệ thống sinh sản, loại bỏ rối loạn chức năng tình dục. Việc sử dụng sản phẩm trong thực phẩm giúp ổn định nền nội tiết tố, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ và ngăn ngừa giảm ham muốn ở nam giới. Đây là một hỗ trợ mạnh mẽ cho thiếu máu, thiếu vitamin.
Bạn có biết Các nhà khảo cổ tìm thấy hình ảnh một cây cung ở Ai Cập trên các bức tường của lăng mộ của chàng trai vua Tutankhamun. Ngoài ra, các bức thư đã được tìm thấy mô tả chi phí thức ăn cho những người xây dựng nô lệ cho các ngôi mộ, thực đơn bao gồm tỏi, củ cải và hành tây.
Những lợi ích của sản phẩm được công nhận và sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà, với sự trợ giúp của mặt nạ và kem dưỡng làm móng chắc khỏe. Hành tây được sử dụng cho rụng tóc - tăng cường các nang, mang lại vẻ bóng khỏe và khỏe mạnh. Nước ép của nó làm trắng da, làm giảm bề mặt của các đốm đồi mồi, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào biểu bì và điều chỉnh hoạt động của tuyến bã nhờn.
Có thể có hại và chống chỉ định
- Sản phẩm chứa nhiều tinh dầu và axit, vì vậy bạn cần thận trọng khi sử dụng trong các bệnh sau:
- viêm tụy
- chích;
- loét đường tiêu hóa;
- tăng độ axit của dịch dạ dày;
- viêm dạ dày.
Với sự trầm trọng của bệnh thận và gan, một loại rau có thể làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.
Các quy tắc chính của chế độ ăn hành tây
Để giảm cân, rau có thể được tiêu thụ cả tươi và sau khi xử lý nhiệt. Chế độ ăn súp được coi là phổ biến nhất. Nhờ cô ấy, trong một tuần bạn có thể giảm tới 6-8 kg cân nặng. Các tùy chọn thực đơn có thể là cứng - chỉ súp hành tây trong 3 ngày, hoặc đơn giản hơn - với các món ăn khác xen kẽ.
Một trong những điều kiện chính của chế độ ăn súp là chuẩn bị một món ăn tươi hàng ngày, vì theo thời gian, hiệu quả đốt cháy chất béo của sản phẩm giảm đi. Các loại rau khác, tươi hoặc nấu chín, cũng có thể có trong thực đơn. Bạn có thể ăn xà lách, nhưng nước sốt nên từ dầu thực vật.
Nên thảo luận về thời gian của chế độ ăn kiêng với bác sĩ tiêu hóa và chuyên gia dinh dưỡng, nó không thể là không giới hạn.
Ăn hành sống vào ban đêm có thể gây trào ngược cơ quan tiêu hóa, vì các axit trong rau gây khó chịu. Trào ngược - Đây là dòng chảy của chất lỏng từ các cơ quan rỗng theo hướng ngược lại, ví dụ, từ dạ dày đến hầu họng hoặc từ ruột đến dạ dày.Các chuyên gia dinh dưỡng cũng không khuyên bạn nên ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp vào ban đêm do thực tế là chúng bị tiêu hóa chậm. Vì vào ban đêm tất cả các hệ thống cơ thể, bao gồm cả hệ thống tiêu hóa, phải được phục hồi, ăn hành tây có thể mang lại tác dụng ngược lại cho việc giảm cân.
Quan trọng! Trong trường hợp bị cô lập, trào ngược không nguy hiểm, nó được coi là một hiện tượng sinh lý bình thường. Với sự lặp lại thường xuyên của quá trình, có nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng.
Cây hành để giảm cân không chống chỉ định, trái lại, chúng là mong muốn và hữu ích. Để có hiệu quả nhất có thể và không gây hại, chế độ ăn uống phải ngon và đa dạng, giàu vitamin và khoáng chất phức tạp.