Thật dễ dàng để làm hài lòng người thân với một món ăn ngon và ngon, cũng như làm khách ngạc nhiên với khả năng nấu nướng của nó. Bạn chỉ cần nấu thịt hầm bằng các nguyên liệu có sẵn như khoai tây, phô mai và nấm (champignons là tốt nhất). Có rất nhiều công thức để chuẩn bị một món ăn đơn giản nhưng tinh tế như vậy, mà bạn có thể làm quen với bên dưới.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với món thịt hầm, trước tiên bạn cần dự trữ khoai tây - ưu tiên cho những cây rễ khỏe mạnh nguyên vẹn, không bị thối. Khoai tây nên được làm sạch trước để không lãng phí thời gian quý giá, đặc biệt nếu khách quyết định xuống xe một cách tình cờ.
Nấm, chọn tươi, không có lỗ sâu đục, tốt nhất là vò nát. Chúng phải được rửa sạch và làm sạch. Theo các công thức nấu ăn, hành tây và tỏi, cũng cần gọt vỏ, có thể là một phần của món thịt hầm. Đừng quên dự trữ phô mai, một nguồn hương vị và mùi thơm đặc biệt, cũng như vẻ ngoài hấp dẫn của món thịt hầm.
Bạn có biết Lần đầu tiên đề cập đến món thịt hầm đến với chúng ta từ Hy Lạp cổ đại - trở lại vào thế kỷ thứ 6, 7 trước Công nguyên, các vận động viên tham gia Thế vận hội đã cho ăn món ăn này để làm mới sức mạnh và giữ cho cơ thể ở trạng thái tốt. Theo quy định, một soong phô mai đã được chuẩn bị cho các mục đích như vậy.
Công thức hầm khoai tây với nấm và phô mai
Để nấu một món khoai tây hầm với phô mai và nấm, bạn không cần phải là một đầu bếp: món ăn này có giá cả phải chăng ngay cả đối với những bà nội trợ mới làm quen. Các công thức sau đây sẽ giúp đơn giản hóa quá trình nấu ăn.
Khoai tây hầm với phô mai và nấm: một công thức cổ điển
15 phần 100 g mỗi 30 phút
nấm (tốt nhất là champignons)
0,5 kg
vụn bánh mì
20 g
dầu ăn
30 g
muối
xác định số lượng theo sở thích của bạn
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ và luộc khoai tây.
- Thêm trứng vào khoai tây nấu chín, muối và nghiền nó.
- Làm sạch hoàn toàn lượng nấm cần thiết, rửa sạch dưới dòng nước sạch, cắt và chiên bằng dầu thực vật.
- Thêm kem chua vào nấm chiên và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
- Bôi trơn tấm nướng với dầu thực vật còn lại và rắc vụn bánh mì cho bánh mì.
- Đặt một nửa khoai tây nghiền dưới đáy chảo và trải đều.
- Cho nấm vào lớp khoai tây.
- Phủ lớp nấm với phần còn lại của khoai tây nghiền.
- Rắc một lớp phô mai bào lên trên soong.
- Đặt món ăn vào lò nướng và ngâm trong đó khoảng 40 phút; nhiệt độ nấu - + 200 ° С.
Quan trọng! Nếu bạn muốn món thịt hầm được phủ lớp vỏ phô mai, hãy rắc món ăn với thành phần này ngay lập tức; nếu bạn thích phô mai kem, hãy thêm 10 phút trước khi món thịt hầm sẵn sàng.
Khoai tây hầm với nấm và phô mai: tùy chọn chế độ ăn kiêng
15 phần ăn 100 g1 giờ
nấm (champignons)
0,2 kg
phô mai (ưu tiên cho chế độ ăn uống)
0,1 kg
sữa chua tự nhiên (2%)
400 ml
- thêm muối, gia vị yêu thích và hạt tiêu cho vừa ăn
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt phi lê gà thành khối và chiên cho đến khi thịt có màu vàng (trong sữa chua).
- Gọt vỏ nấm, cắt chúng thành lát và gửi đến thịt để hầm trong 5 phút.
- Muối thịt với nấm và thêm muối và hạt tiêu xay cho chúng, hầm thêm 5 phút nữa.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây trong nửa vòng. Gửi nguyên liệu cho thịt với nấm và chiên trong 10 phút. Với mỗi thành phần được thêm vào, thêm sữa chua từng bước.
- Đặt khoai tây chiên với phi lê và nấm lên một tấm nướng và rắc phô mai lên trên, trước tiên phải được nghiền nhỏ.
- Đậy nắp soong trong tương lai (bạn có thể sử dụng nắp hoặc giấy bạc).
- Đặt món ăn vào lò nướng và nướng trong 45 phút. Nhiệt độ nấu - + 200 ° С.
- Sau 35 phút, tháo nắp sao cho phần trên của món thịt hầm có màu nâu.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc thịt hầm với rau xanh tươi xắt nhỏ sau khi lấy nó ra khỏi lò. Nó là tốt hơn để ăn các món ăn trong khi nó nóng.
Bạn có biết Món thịt hầm quen thuộc với chúng ta có chất tương tự ở các quốc gia khác nhau: người Anh thưởng thức bánh pudding, người Ý — Lasagna, tiếng Pháp — gratin.
Công thức Mozzarella cổ điển
15 phần ăn 100 g1 giờ
nấm (champignons)
0,6 kg
muối và hạt tiêu
theo ý riêng
bơ (10%)
200 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Gọt vỏ nấm, cắt chúng thành lát mỏng và chiên chúng. Để làm cho nấm giống như nấm hoang dã, rắc chúng lên chảo chiên nóng khô mà không có rau hoặc bơ - họ sẽ cho nước ép. Cần phải chiên cho đến khi tất cả nước nấm đã bay hơi, và chỉ sau đó thêm dầu thực vật.
Gọt vỏ hành tây thật kỹ và cắt thành nửa vòng. Đổ hành tây vào nấm và chiên cho đến khi nó có màu vàng.
Băm nhuyễn tỏi và gửi đến hỗn hợp champignons và hành tây. Muối và hạt tiêu các thành phần trộn trong chảo. Chiên khoảng 5 phút.
Khoai tây sống không cần gọt vỏ: luộc chín và chỉ sau đó gọt vỏ. Đó là mong muốn rằng nước được muối. Bạn cần cắt khoai tây theo vòng tròn.
Một bước riêng biệt trong việc chuẩn bị món thịt hầm là chuẩn bị nước sốt, bạn cần đánh trứng với muối, hạt tiêu và kem.
Mozzarella (hoặc bất kỳ phô mai cứng) gr.
Đổ nấm xào với hành và tỏi xuống đáy khuôn.
Phủ nấm bằng một lớp phô mai nửa nạo.
Đặt một lớp khoai tây lên trên phô mai, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu nếu muốn.
Đổ tất cả các thành phần trong nước sốt và rắc phần thứ hai của phô mai.
Nướng món ăn ở nhiệt độ + 180 ° C trong 25 phút.
Công thức video
Công thức Mozzarella cổ điển
Quan trọng! Không đậy nắp nấm trong khi chiên.
Khoai tây hầm với champignons và phô mai cứng
[/ công thức hướng dẫn]
Công thức video
Khoai tây hầm với champignons và phô mai cứng
Để chuẩn bị một món ăn ngon và thỏa mãn, hoàn toàn không cần phải mua một nửa siêu thị, và sau đó đứng cả ngày ở bếp. Tất cả những gì bạn cần làm là mở tủ lạnh và lấy thực phẩm đầu tiên bạn nhận được từ đó, vì món thịt hầm có thể được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu. Nhưng điều ngon nhất là nó sẽ đến từ khoai tây với nấm chiên và phô mai.