Dinh dưỡng của bà bầu nên bù đắp các yếu tố cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Do đó, trong thời gian này, bạn nên xem lại thực đơn của mình. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bao gồm nhiều rau hơn trong chế độ ăn của bà mẹ tương lai, vì chúng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu. Bắp cải cũng nằm trong danh sách các loại cây trồng được khuyến nghị.

Thành phần hóa học và vitamin của bắp cải

Bắp cải của bất kỳ loại nào là một loại rau ít calo. Nó chứa chất xơ, carbohydrate, protein dễ tiêu hóa, rất ít chất béo và phần lớn bao gồm nước (khoảng 91%). Nó chứa vitamin B, bao gồm một tỷ lệ đáng kể axit folic (B9), axit ascorbic, cũng như vitamin E, K, PP, niacin, A và carotenoids.

Bạn có biết Bắp cải là một trong mười nguồn canxi có nguồn gốc thực vật. Sự hiện diện của một nhóm vitamin B và hàm lượng oxalat thấp làm cho cơ thể con người đồng hóa được yếu tố này dễ dàng nhất.

Nó có một tập hợp khoáng chất phong phú - kali, canxi, magiê, natri, phốt pho, sắt, lưu huỳnh, mangan, đồng, kẽm selen. Hơn nữa, các vitamin và nguyên tố này bao gồm các loại bắp cải khác nhau, chỉ có tỷ lệ BZHU và nồng độ của chúng thay đổi một chút. Loại rau này cũng bao gồm các enzyme cải thiện sự trao đổi chất, và dễ bay hơi.

Tôi có thể ăn bắp cải khi mang thai?

Phụ nữ mang thai sẽ được hưởng lợi từ việc sử dụng bắp cải, trong trường hợp không có chống chỉ định cá nhân. Trong giai đoạn này, chỉ sau khi biết về việc mang thai, bạn cần xem lại chế độ ăn uống của mình. Thực đơn nên bao gồm các sản phẩm chất lượng có chứa các chất cần thiết cho sức khỏe bình thường của người mẹ tương lai và sự phát triển đúng đắn của thai nhi. Trong số các sản phẩm được khuyến nghị có nhiều loại rau và trái cây khác nhau, bao gồm các loại bắp cải khác nhau - bắp cải trắng, bắp cải đỏ, bông cải xanh, súp lơ, su hào, Brussels và Bắc Kinh.

Tốt nhất là nên ăn những món rau tươi chứa nhiều vitamin nhất. Bạn không nên ăn thân cây từ bắp cải trắng, vì chúng tích lũy nitrat. Cũng không mong muốn sử dụng thuốc sắc (nước dùng) bông cải xanh do sự hiện diện của purin trong đó, nhưng bản thân rau luộc sẽ hữu ích.

Bạn có thể ăn dưa cải bắp và các loại bắp cải khác nhau ở dạng ngâm, nhưng không được mang đi, và trong chế phẩm của chúng nên sử dụng ít muối hoặc giấm. Nếu một phụ nữ mong đợi em bé có vấn đề về sức khỏe, cô ấy phải phối hợp chế độ ăn uống với bác sĩ.

Trong giai đoạn đầu

Trong ba tháng đầu tiên, ăn bắp cải sẽ có lợi ở chỗ nó có chứa axit folic. Chính trong giai đoạn này, thai nhi đã có một dấu trang "của tất cả các cơ quan và hệ thống, và do đó, nhu cầu về vitamin này tăng lên. Nhu cầu về sắt cũng tăng (hai lần) và canxi - trong 1,5. Loại rau này rất phù hợp như là một nguồn bổ sung của các chất này.

Bạn có biết Viện Dinh dưỡng Nga đã kiểm tra 100 phụ nữ mang thai và phát hiện ra rằng mọi người đều thiếu vitamin B và Vitamin A. Một nửa trong số họ thiếu Vitamin C. Tất cả các vitamin này đều ở các mức độ khác nhau trong bắp cải.

Vitamin C, có nhiều nhất trong thực vật, sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, và chính xác là trong những tháng đầu tiên của thai kỳ, người phụ nữ không mong muốn bị bệnh nhất. Trong ba tháng đầu tiên, một người phụ nữ, thường, muốn một cái gì đó chua hoặc mặn. Trong những trường hợp như vậy, tốt hơn là tiêu thụ dưa cải bắp, bởi vì nó giúp loại bỏ hoàn hảo các triệu chứng nhiễm độc sớm, tăng cường hệ thống thần kinh và cải thiện sự trao đổi chất.

Trong tam cá nguyệt thứ 2

Trong tam cá nguyệt thứ hai, cảm giác buồn nôn biến mất, và đứa trẻ tiếp tục lớn lên và phát triển. Bắp cải trong giai đoạn này là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu có hàm lượng calo thấp sẽ phù hợp trong thực đơn, không cho phép bạn tăng cân. Vào cuối tam cá nguyệt thứ hai, thai nhi bắt đầu gây áp lực lên các cơ quan nội tạng, bao gồm cả thận, có thể dẫn đến sưng. Kali trong bắp cải sẽ giúp loại bỏ nước dư thừa. Nhưng bắp cải hoặc dưa cải muối sẽ không cho hiệu quả như vậy, vì những sản phẩm này chứa rất nhiều muối.Do đó, nếu phù nề xuất hiện, bạn nên tiêu thụ sản phẩm ở dạng tươi và hầm, nhưng không nên muối. Để tránh tăng thêm cân, nên loại trừ nhiều loại kẹo ngọt khác nhau và các loại bánh ngọt phong phú, thịt hun khói và kem chiên, kem chua và phô mai béo từ thực phẩm. Bắp cải sẽ ngăn chặn sự tăng cân quá mức, vì nó liên quan đến các loại rau có hàm lượng calo thấp, nhưng hoàn toàn thỏa mãn cơn đói.

Trong điều khoản muộn

Trong tam cá nguyệt thứ ba, áp lực lên các cơ quan nội tạng tăng lên. Ở một phụ nữ mang thai, táo bón có thể xảy ra. Ăn bắp cải, đặc biệt là dưới dạng salad tươi, sẽ giúp loại bỏ chúng. Vitamin K sẽ góp phần làm đông máu tốt hơn, điều này rất quan trọng trước khi sinh con.

Bạn có biết Xem "Krau mùi tây» có 8 giống - bắp cải, màu, bông cải xanh, su hào, Brussels, Savoy, cải xoăn và Bồ Đào Nha.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ loại rau này nên được giảm đi khi sự hình thành khí tăng lên, vì các loài đầu đóng góp vào các quá trình này. Một lượng lớn khí sẽ làm tăng áp lực lên các cơ quan, điều này sẽ gây ra sự khó chịu nghiêm trọng. Trong giai đoạn này, dinh dưỡng phân đoạn được khuyến nghị, tối đa 7-8 lần một ngày.

Quy tắc cơ bản để sử dụng

Có một số quy tắc nhất định khi sử dụng sản phẩm này trong thai kỳ:

1. Lên men Rau phải được giới hạn về số lượng, vì nó chứa đủ muối, điều này không hoàn toàn chấp nhận được đối với người phụ nữ mong muốn sinh con. Nhưng một lượng nhỏ đồ ăn nhẹ cho thực phẩm chính hoàn toàn không gây hại, vì sản phẩm này chứa rất nhiều vitamin C và vi khuẩn hữu ích cho đường tiêu hóa.
2. Tươi Rau là hữu ích nhất cho cơ thể, nhưng bạn cần tiêu thụ nó trong giới hạn hợp lý, nếu không nó có thể gây đầy hơi.
3. Súp lơ Đối với các bà mẹ tương lai, nó cũng rất được khuyến khích trong thực đơn. Nó làm giảm mệt mỏi, làm dịu thần kinh và kích hoạt hoạt động của não. Nó thường được tiêu thụ trong món hầm.
4. Giống đầu đỏ Nó chứa sắc tố anthocyanin, giúp cải thiện hoạt động tim mạch. Một loại rau như vậy phải được tiêu thụ ở dạng thô, vì sau khi xử lý nhiệt, các đặc tính có lợi của nó bị giảm mạnh.
5. Giống trắng tiêu thụ dưới mọi hình thức: luộc, hấp, sống, xào, hầm. Hơn nữa, chúng được lưu trữ lâu hơn và từ chúng bạn có thể tạo ra rất nhiều khoảng trống cho mùa đông.

Đối với việc tiết sữa, súp lơ, bông cải xanh và bắp cải Bắc Kinh là hữu ích nhất, và bắp cải trắng được dùng tốt nhất không sớm hơn 3 tháng sau khi sinh. Đầu tiên, bạn cần ăn sản phẩm này ở dạng hầm hoặc luộc, với số lượng nhỏ. Nếu em bé không có vấn đề với đường tiêu hóa, thì số lượng có thể tăng lên một chút. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào với ruột, nên ngừng tiếp nhận.

Bạn có thể kết hợp bắp cải với cái gì?

Kem trắng phù hợp với các loại rau, thịt và ngũ cốc khác. Hơn nữa, loại rau này góp phần hấp thụ thức ăn tốt hơn. Bắp cải hầm (trắng và súp lơ) là tốt để bao gồm trong thực phẩm, cùng với các sản phẩm có chứa tinh bột - bánh mì, khoai tây.Cô thừa nhận sự hiện diện của chất béo và rau xanh, cô làm bánh nướng tốt. Sản phẩm này phù hợp với phô mai. Loại rau này rất phù hợp để nấu borsch, rau hầm, với thịt. Nhưng sản phẩm tươi này đặc biệt hữu ích - trong món salad với các loại rau khác (dưa chuột, ớt) và thảo mộc.

Chống chỉ định và tác hại

Một loại rau hữu ích như bắp cải không có chống chỉ định cụ thể, nhưng trong một số trường hợp, việc tiêu thụ sản phẩm này phải được hạn chế. Khi sử dụng sản phẩm này ở dạng ngâm, hãy nhớ hàm lượng muối cao và bao gồm với số lượng hạn chế trên menu. Với các đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét tá tràng), viêm tụy, các bệnh về gan và tuyến giáp, tốt hơn là nên tiêu thụ loại rau này không phải ở dạng tươi, nhưng ở dạng hầm, với số lượng được bác sĩ khuyên dùng.

Quan trọng! Ăn một lượng lớn bắp cải tươi có thể gây đầy hơi và đau ở đường tiêu hóa khi mang thai.

Quy tắc lưu trữ hộ gia đình

Thời gian bảo quản bắp cải trắng phụ thuộc vào giống. Vì vậy, các giống sau này với cấu trúc lá dày đặc được lưu trữ lâu hơn. Những giống như vậy được phân biệt bởi độ cứng đầu cao hơn, vì ban đầu chúng chứa nhiều yếu tố khô hơn (chất xơ và đường), do đó, mức độ vitamin C của chúng giảm nhẹ theo thời gian. Hơn nữa, mức độ sucrose tăng theo thời gian. Các chuyên gia khuyên bạn nên dùng một số loại để lưu trữ để luôn có một sản phẩm tươi trong thời kỳ lạnh.

Khi thu hoạch rau "cho tốt", bạn phải ghi nhớ:

• giữa mùa có thể được lưu trữ 2,5-3 tháng;
• chín muộn - không quá 5 tháng;
• sở hữu chất lượng giữ cao - lên đến 7 tháng.

Các mẫu được chọn để lưu trữ lâu dài phải chứa 2-3 lá bên ngoài mà không bị hư hại. Nếu đầu bắp cải có lá màu trắng, thì chúng sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài. Để bảo quản, một tầng hầm, hầm hoặc tầng hầm là rất phù hợp. Đầu được đặt tốt nhất trên kệ hoặc trên sàn nhà. Bạn cũng có thể quấn một đầu bắp cải trong một bộ phim bám.

Để làm điều này, hãy cắt lõi ngô 1-2 cm và quấn chặt rau vào màng để không có nếp nhăn và không khí không lọt vào bên trong. Độ ẩm trong phòng có thể gây thối, vì vậy bạn cần định kỳ thông gió. Chế độ nhiệt độ tối ưu để lưu trữ là + 1 ... 0 ° С, độ ẩm 90 Tắt95%. Trong tủ lạnh, lưu trữ được thực hiện trong ngăn rau. Bông cải xanh và màu sắc - tốt hơn là đóng băng.Bông cải xanh là một sản phẩm rất hữu ích và cần thiết trong thai kỳ! Bất kỳ loại bắp cải nào cũng chứa vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, việc sử dụng sẽ hữu ích trong suốt thai kỳ. Tuy nhiên, người ta không nên mang quá nhiều với sự hình thành khí, làm trầm trọng thêm viêm tụy và các bệnh về đường tiêu hóa. Bạn không nên mang đi với các sản phẩm ngâm và ngâm do lượng muối lớn trong đó.