Pasta là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Có nhiều biến thể của sự chuẩn bị của nó: với hải sản, rau, thịt hoặc chỉ với phô mai. Để nấu mì ống tại nhà, bạn không cần phải là một đầu bếp tuyệt vời, chỉ cần chọn sản phẩm chất lượng và có một chút cảm hứng.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Chọn nấm tươi theo các chỉ số chính:
- màu - trắng trong champignons thông thường hoặc nâu, nếu hoàng gia;
- không có đốm;
- trên chân bộ phim kết nối với chiếc mũ còn nguyên vẹn;
- cấu trúc của quả đàn hồi và có mùi thơm của nấm.
Bạn có biết Ở Ý, mì ống được coi là đã hoàn thành, hơi chưa chín bên trong - "al dente", có nghĩa là "trên răng".
Việc chuẩn bị nấm rất đơn giản, cần phải rửa kỹ chúng dưới vòi nước, cắt bỏ phần rìa của thời tiết. Pasta nên được lựa chọn dựa trên thành phần: càng ít thành phần thì càng tốt. Lấy từ lúa mì cứng. Nếu bạn muốn mì ống màu, sau đó xem rằng thuốc nhuộm là tự nhiên, chẳng hạn như rau bina, củ cải đường, cà rốt.
Nấu mì ống với champignons và ham
Sau đây là những công thức mì ống phổ biến với champignons và ham. Sử dụng chúng, bạn có thể dễ dàng nấu một món ăn ngon như đầu bếp. Đó là giá trị lựa chọn sản phẩm tươi và chất lượng cao, và bạn sẽ có được một món ăn ngon.
Pasta với champignons và giăm bông trong nước sốt kem
430 phút
nấm luộc
200 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Xắt nhỏ hành tây, thêm 2-3 muỗng canh vào chảo đã đun nóng sẵn. tôi dầu thực vật và xào hành tây cho đến khi trong suốt.
Thêm nấm luộc vào hành tây, rượu sâm banh tươi và gia vị có thể. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
Dải giăm bông thành dải và đưa vào nấm. Đổ 150 ml kem. Hầm dưới nắp 5 phút.
Nướng phô mai cứng trên một vắt thô.
Đổ 250 ml kem vào nồi, đun sôi. Thêm phô mai, muối và gia vị. Nấu cho đến khi đặc lại.
Nấu mì ống, như chỉ định trên bao bì, trong nước muối.
Kết hợp mì ống luộc với nấm và giăm bông, trộn kỹ và nêm với nước sốt. Khuấy lại. Phục vụ mì ống nóng được trang trí với rau xanh và cà chua thái nhỏ.
Xắt nhỏ hành tây, thêm 2-3 muỗng canh vào chảo đã đun nóng sẵn. tôi dầu thực vật và xào hành tây cho đến khi trong suốt.
Thêm nấm luộc vào hành tây, rượu sâm banh tươi và gia vị có thể. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
Dải giăm bông thành dải và đưa vào nấm. Đổ 150 ml kem. Hầm dưới nắp 5 phút.
Nướng phô mai cứng trên một vắt thô.
Đổ 250 ml kem vào nồi, đun sôi. Thêm phô mai, muối và gia vị. Nấu cho đến khi đặc lại.
Nấu mì ống, như chỉ định trên bao bì, trong nước muối.
Kết hợp mì ống luộc với nấm và giăm bông, trộn kỹ và nêm với nước sốt. Khuấy lại. Phục vụ mì ống nóng được trang trí với rau xanh và cà chua thái nhỏ.Công thức video
Quan trọng! Pasta lúa mì cứng chứa không bão hòa béo. Nó dễ dàng phân chia và có lợi cho da, làm cho nó mịn màng và dẻo dai.
Ham và nấm fettuccine
130 phút
kem 30% chất béo
50 ml
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Thêm fettuccine vào nước sôi muối.
- Rửa và làm khô champignons, sau đó cắt thành lát nhỏ. Gửi nấm vào chảo đun nóng với dầu ô liu.
- Cắt giăm bông thành khối nhỏ và thêm vào nấm. Chiên 3-5 phút. trước khi xuất hiện nước ép từ nấm.
- Cắt tỏi tây thành các vòng tròn dày tới 0,5 cm và thêm vào nấm và giăm bông đã chuẩn bị, tốt hơn là chia hành tây thành các vòng riêng biệt. Chiên tất cả các thành phần trong chảo thêm 1-2 phút nữa.
- Đổ kem vào hầm và thêm 2 lát bơ, trộn cho đến khi bơ tan.
- Để kem thêm một phần nhỏ Parmesan bào và trộn kỹ trong 30 phút40 giây. trước khi dày lên.
- Trong chảo với nấm và giăm bông thêm mì ống luộc, muối, hạt tiêu và trộn. Giới thiệu kem phô mai sốt. Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi.
- Ăn nóng, có thể được trang trí với rau diếp và rau thơm.
Công thức video
Bạn có biết Ngày nay trên thế giới có hơn 600 loại mì ống có hình dạng khác nhau.
Spaghetti với giăm bông và champignons
420 phút
kem 20% chất béo
100 ml
dầu thực vật
1 muỗng canh. tôi
Thảo mộc Ý, muối, hạt tiêu
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Cắt nấm khô và khô thành lát. Chiên trong hỗn hợp rau và bơ. Trong 2-3 phút hạt tiêu và muối. Từ lúc nấm cho nước ép, chiên thêm 5 phút nữa.
Cắt giăm bông thành lát mỏng. Gửi chiên cho nấm.
Sau 5 phút thêm kem vào nấm và giăm bông, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Ném mì spaghetti vào nước muối sôi và đun sôi trong 4 phút. từ lúc sôi sục. Xả nước từ mì spaghetti.
Trong chảo với giăm bông và nấm, thêm mozzarella xắt thành miếng lớn và khuấy trong 2-3 phút. cho đến khi phô mai được hòa tan hoàn toàn.
Trộn spaghetti với hỗn hợp phô mai và nấm và trộn.
Phục vụ món ăn nóng. Trang trí với phô mai cứng nghiền và các loại thảo mộc Ý.
Cắt nấm khô và khô thành lát. Chiên trong hỗn hợp rau và bơ. Trong 2-3 phút hạt tiêu và muối. Từ lúc nấm cho nước ép, chiên thêm 5 phút nữa.
Cắt giăm bông thành lát mỏng. Gửi chiên cho nấm.
Sau 5 phút thêm kem vào nấm và giăm bông, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Ném mì spaghetti vào nước muối sôi và đun sôi trong 4 phút. từ lúc sôi sục. Xả nước từ mì spaghetti.
Trong chảo với giăm bông và nấm, thêm mozzarella xắt thành miếng lớn và khuấy trong 2-3 phút. cho đến khi phô mai được hòa tan hoàn toàn.
Trộn spaghetti với hỗn hợp phô mai và nấm và trộn.
Phục vụ món ăn nóng. Trang trí với phô mai cứng nghiền và các loại thảo mộc Ý.Công thức video
Quan trọng! Khi rửa nấm, bạn không thể ngâm chúng, chúng hút nước và mất vị.
Đối với mì ống, bạn có thể sử dụng nhiều loại mì ống khác nhau, ví dụ, fettuccine, spaghetti hoặc pasta. Để làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn với ẩm thực Ý, bạn cần một chút thời gian và mong muốn, bởi vì tất cả các công thức nấu ăn rất đơn giản, và các thành phần cho chúng có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng. Nếu bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình một chút, thì những công thức này là hoàn hảo cho bạn.
