Mọi người đều biết rằng cà rốt rất hữu ích cho cơ thể con người do sự hiện diện của một số lượng lớn vitamin và khoáng chất trong đó. Nó không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn trong thẩm mỹ, dinh dưỡng. Các phẩm chất hữu ích và có hại của sản phẩm này, cũng như mức độ thường xuyên được ăn bởi những người ở các độ tuổi và giới tính khác nhau, sẽ được thảo luận thêm trong bài viết.
Tính chất và thành phần hóa học của cà rốt
Thành phần của rau bao gồm vitamin A, B, E, PP, K, C. Trong số các khoáng chất, nó rất giàu kali, canxi, lưu huỳnh, phốt pho, kẽm, sắt, iốt, đồng, crôm, niken, flo, v.v.
- Nhờ sự phức tạp này, cây trồng gốc này có các thuộc tính sau:
- ảnh hưởng tích cực đến tầm nhìn;
- làm sạch khoang miệng khỏi vi trùng và củng cố nướu răng;
- góp phần chuyển hóa bình thường;
- dùng cho thiếu máu;
- đặc trưng bởi thuốc giảm đau và đặc tính chống viêm;
- ngọn tăng khả năng miễn dịch, làm sạch máu, tăng cường xương, làm dịu thần kinh, nó được chỉ định trong điều trị bệnh trĩ;
- nước trái cây làm giảm căng thẳng và mệt mỏi, tăng sự thèm ăn, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
- làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư;
- làm mới các tế bào của thận và gan và loại bỏ cát từ túi mật và ống dẫn nước tiểu;
- khi áp dụng bên ngoài, chữa lành các vết thương khác nhau;
- Tốt để ăn với bệnh tiểu đường;
- làm giảm cholesterol trong máu, làm sạch mạch máu và tăng cường tim.
Bạn có thể ăn bao nhiêu cà rốt mỗi ngày?
Định mức hàng ngày của một loại rau cho một người trưởng thành là 250-300 g hoặc 3-4 loại rễ cây cỡ trung bình, một số trong đó cần phải được chuẩn bị bằng cách sử dụng chất béo để hấp thụ carotene tốt hơn. Trẻ em được uống nước ép cà rốt vài giọt mỗi ngày từ 6 tháng 8. Sau đó, cà rốt luộc dưới dạng khoai tây nghiền được thêm vào. Sau 2 năm, định mức được tăng lên 30-60 g nước ép hoặc xay nhuyễn.
Bạn có biết Những củ cà rốt dài nhất được trồng ở Anh, chiều dài của nó là 5,84 m.
Phụ nữ mang thai nên ăn 100-150 g mỗi ngày. Các bà mẹ cho con bú có thể ăn cà rốt chỉ luộc và không sớm hơn một tháng sau khi sinh, với số lượng 100-150 g mỗi ngày. Ở dạng thô, có thể tiêu thụ một vụ rễ 5 - 7 tháng sau khi sinh. Trong quá trình giảm cân, nó được phép đưa 500 g sản phẩm này mỗi ngày vào chế độ ăn kiêng.
Lợi ích và tác hại có thể có
Loại rau này có cả phẩm chất tích cực và tiêu cực mà bạn cần biết và tính đến trong khi ăn.
Dành cho trẻ em
Cây trồng rất hữu ích cho trẻ em.
- Những lợi ích như sau:
- Vitamin A, một phần của rau, cần thiết cho sự tăng trưởng bình thường của trẻ;
- củng cố răng và xương;
- bảo vệ chống lại virus và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Dành cho nam
- Rễ cây có tác động tích cực đến cơ thể nam giới:
- bột từ hạt rễ giúp bất lực tình dục;
- Nước trái cây phục hồi sức mạnh sau khi làm việc nặng nhọc;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh của cơ quan sinh dục.
Bạn có biết Những củ cà rốt nặng nhất thế giới được trồng ở Alaska. Cân nặng của cô là 8,61 kg.
Dành cho nữ
- Loại rau này có tác dụng tốt đối với cơ thể phụ nữ, như sau:
- ở phụ nữ mang thai góp phần phát triển thai nhi tốt hơn;
- hữu ích cho việc giảm cân do hàm lượng calo thấp;
- ngăn ngừa sự xuất hiện sớm của nếp nhăn, ngăn ngừa da chảy xệ và chống lại sự xuất hiện của các vết rạn da;
- dựa trên các loại tinh dầu có trong cấu trúc của cà rốt, kem chống lão hóa, mặt nạ, kem dưỡng da được sản xuất;
- ở các bà mẹ cho con bú, các đặc tính dinh dưỡng của sữa tăng lên;
- giúp sản xuất hormone giới tính nữ.
Chống chỉ định có thể và tác dụng phụ
- Mặc dù có những lợi ích rõ ràng, cây trồng rất nguy hiểm khi sử dụng trong những trường hợp như vậy:
- có hại cho bệnh nhân bị loét dạ dày và loét tá tràng, viêm ruột và viêm trực tràng;
- ở những người dễ bị dị ứng, có thể gây ra phản ứng dị ứng;
- hypotonics không nên ăn, vì một loại rau giúp giảm huyết áp;
- Nếu bạn ăn cà rốt thường xuyên và với số lượng lớn, da bị vàng (đặc biệt là lòng bàn tay và bàn chân) có thể xảy ra, buồn nôn, nôn, tiêu chảy có thể xuất hiện.
Cách nấu ăn và ở dạng nào là tốt nhất để ăn cà rốt
Cây có thể được ăn ở các dạng khác nhau: hầm, nấu, làm nước ép, thêm vào các món ăn khác nhau:
- cà rốt luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với nguyên liệu, và để giảm thiểu việc mất vitamin và khoáng chất trong đó, tốt hơn là nấu rau cho một cặp vợ chồng;
- ngọn cũng có thể được ăn bằng cách thêm nó vào món salad và thậm chí là trà;
- cà rốt khô bảo quản gần như toàn bộ thành phần vitamin, dưới dạng thô.
Phương pháp bảo quản cà rốt để bảo quản thành phần vitamin
Ở nhà, cây trồng được giữ trong tủ lạnh. Để làm điều này, bạn cần bọc cà rốt khô chưa rửa vào khăn giấy hoặc khăn ăn, cho chúng vào hộp nhựa và đặt chúng trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Vì vậy, cô ấy sẽ không phai trong một thời gian dài và sẽ không mất đi phẩm chất hữu ích của mình. Nếu ban đầu nó mềm hoặc lờ đờ, thì tốt hơn là chà nó lên vắt và đông lạnh trong tủ đông.
Quan trọng! Trong mọi trường hợp, cây trồng gốc dự định lưu trữ lâu dài phải được rửa sạch.
Từ những điều trên, cà rốt là một loại rau rất hữu ích và không thể thiếu, cần được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bất kỳ người nào, nhưng không có bất kỳ chống chỉ định nào và chỉ sử dụng ở mức độ vừa phải.