Nấm nửa trắng, như tên gọi của nó, là họ hàng của cep yêu quý. Những người hâm mộ thiếu kinh nghiệm về "săn bắn thầm lặng" thường khiến họ bối rối. Tên thứ hai của loài này - boletus màu vàng, được coi là phổ biến. Trong tiếng Latin có âm thanh - hemileccinum impolitum. Nấm này mọc trong một khu rừng hỗn hợp và rụng lá. Anh ấy yêu cây sồi và đất đá vôi. Bởi đặc điểm hương vị của nó, nó không thua kém gì màu trắng.
Mô tả
Nấm nửa trắng có mũ từ 6 đến 21 cm. Ban đầu, ở boletus trẻ, nó lồi, với thời gian nó trở thành hình gối hoặc mở. Da trên mũ có thể mịn hoặc mượt.
Màu của cô ấy là:
- đất sét;
- màu xám nhạt;
- màu nâu.
Lớp hình ống của giai điệu:
- màu vàng chanh;
- vàng vàng;
- màu vàng xanh.
Chân có chiều cao từ 6 đến 10 cm và đường kính 3,5 đến 6 cm. Phần trên của nó có màu vàng, đế có màu nâu sẫm, đôi khi có đai đỏ. Sự xuất hiện của chân là squat, tuberoid-sưng, với thời gian nó trở nên thô, hình trụ hoặc sợi.
Bạn có biết Nấm già hơn nhiều so với khủng long, các nhà khoa học đồng ý rằng người Ba Lan đã sống trên hành tinh này trong 400 triệu năm. Trong số các loài hiện có, chỉ có dương xỉ có thể tự hào cùng tuổi. Hơn nữa, trái ngược với chúng, khá nghiền nát, nấm hiện đại thực tế không khác gì tổ tiên của nó.
Bột giấy khá dày, có màu vàng sáng. Trên vết cắt, màu sắc thực tế không thay đổi. Trong những trường hợp hiếm hoi, trong các đại diện quá chín, thịt có thể hơi hồng hoặc chuyển sang màu xanh, nhưng không phải ngay lập tức, nhưng trong vòng nửa giờ. Nấm thô có vị hơi ngọt với mùi vị, mùi của nó tỏa ra axit carbolic.
Đặc điểm của nấm nửa trắng
Hemileccinum impolitum có một số tính chất và đặc điểm đặc trưng của loài này. Đường kính của phần trên của cây có thể phát triển lên tới 23 cm. Màu sắc của nó chủ yếu là màu vàng, nhưng có thể chuyển sang màu nâu. Khi chạm vào, phần trên của nấm trơn tru, nó bắt đầu lướt đi trong quá trình mưa.
Ở chân đế, chân của một bu lông nửa trắng dày hơn màu trắng của nó, và bóng của nó có màu vàng hơn. Phần hình ống của nấm nửa trắng có nhiều màu vàng nhạt, trong khi phần màu trắng là ánh sáng. Thịt của loài này cũng được đặc trưng bởi một màu vàng, ngoài ra, nó bắt đầu có mùi như axit carbolic trên một phế liệu.
Phân phối
Loại nấm này được coi là ưa nhiệt. Nó có thể được tìm thấy ở phần trung tâm và ở phía nam nước Nga, ở vùng núi Carpathian và phần phía đông của châu Âu. Những nhọt này thích đất vôi ẩm và đất sét. Chúng có thể được tìm thấy trong các khu rừng sừng, sồi, rừng lá kim và rụng lá. Từ những cái cây, những cây nấm này chọn "sống" dưới những cây sồi, sồi và thông.
Khả thi
Theo sự đảm bảo của những người hái nấm có kinh nghiệm, loại nấm này được coi là một trong những món ngon nhất. Theo phân loại chính thức của nấm, bán trắng thuộc loại số 2. Nhưng trong một số nguồn bạn có thể tìm thấy thông tin theo đó hemileccinum impolitum được coi là có thể ăn được.
Bạn có biết Mặc dù thực tế là 80% nước được loại bỏ khỏi nấm, chúng vẫn là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, vì lượng protein trong chúng dao động từ 0,9 đến 3,3%.
Điều này là do mùi cụ thể được phát hành khi cây được thu hoạch. Mặc dù khi sôi, tất cả các chất thải khó chịu biến mất. Ngoài ra, sấy khô lâu dài giúp chống lại mùi thơm.
Chọn thời gian
Theo quy định, bộ sưu tập nấm nửa trắng xảy ra từ tháng 7 đến đầu tháng 10. Ở những nơi có khí hậu ấm áp hơn so với trung tâm của Nga, những căn bệnh này có thể được tìm thấy vào tháng Năm và tháng Mười Một. Thật không may, chi nấm này rất hiếm. Nhưng đôi khi, trong điều kiện ấm áp thuận lợi, một vụ mùa bội thu xảy ra trên đó.
Chất lượng thực phẩm
Hemileccinum impolitum có những phẩm chất dinh dưỡng sau:
- Hàm lượng calo - 34 kcal.
- Protein - 3,7 g.
- Chất béo - 1,7 g.
- Carbohydrate - 1,1 g.
- Chất xơ - 3,2 g.
- Axit béo (chưa bão hòa) - 0,4 g.
- Monosacarit và disacarit - 1,1 g.
- Tro - 0,9 g.
- Axit béo (bão hòa) - 0,4 g.
- Nước - 89,4 g.
Ứng dụng
Nấm vàng, giống như tất cả các loại nấm ăn được, có một lượng chất dinh dưỡng nhất định.
Quan trọng! Bản thân boletus màu vàng không có các chất có tác động có hại đến cơ thể con người. Nhưng đừng quên rằng bu lông rút nội dung độc hại từ mặt đất. Do đó, việc thu thập các nhà máy này nên được thực hiện từ sản xuất và đường cao tốc có hại.
Khi ăn bất lịch sự này, bạn có thể bù đắp cho sự thiếu hụt trong cơ thể:
- Vitamin B;
- axit amin;
- kẽm;
- protein dễ tiêu hóa.
Việc sử dụng một loại nấm nửa trắng giúp mọi người làm sạch hệ thống thần kinh, cải thiện tình trạng của tóc và da, và cũng có tác dụng có lợi cho hệ thống nội tiết.
Trong nấu ăn
Loài này có hương vị tuyệt vời và bột giấy tinh tế.
Giống như tất cả boletus, nấm vàng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau:
- dưa chua;
- để muối;
- để nấu ăn;
- nướng;
- để khô.
Theo các chuyên gia ẩm thực, nấm bán trắng ngâm không khác gì so với đối tác trắng của nó. Những viên đạn này được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn chính, và như một món ăn phụ. Chúng được chiên với khoai tây và thịt, thêm vào món salad, nhưng món súp từ đại diện của vương quốc nấm này được coi là món ăn phổ biến nhất. Một mô tả về các công thức nấu ăn chi tiết có thể dễ dàng tìm thấy trên Internet.
Trong y học
Ngay cả trong thời cổ đại, mọi người đã biết về các đặc tính y tế có lợi của loại cây này. Chúng được sử dụng cho tinctures và nước dùng. Cho đến ngày nay, các cuốn sách về y học cổ truyền mô tả các công thức khác nhau sử dụng một loại nấm nửa trắng, chủ yếu được sử dụng làm thuốc an thần.
Quan trọng! Có đôi không ăn được. Chúng được gọi là - boletus không ăn được và boletus gốc. Chúng có màu nhạt hơn, không giống như nấm bán trắng và vị chua. Phần cắt của những viên đạn này có màu xanh đậm.
Theo các nguồn y tế chính thức, những cơn đau này:
- ngăn ngừa ung thư;
- cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch;
- điều trị các bệnh do virus;
- cải thiện chức năng não.
Trong thẩm mỹ, loại này được sử dụng để nén cải thiện da và tóc.
Sai đôi
Giống như tất cả các loại nấm, hemileccinum impolitum đã tăng gấp đôi. Điểm giống nhau nhất của chúng là boletus nữ tính, nó khác với boletus màu vàng chỉ ở phần trên tối hơn và một chân ở dạng hình nón. Ngoài ra, một con ruồi nửa trắng tương tự như ruồi xanh rêu. Đôi này có thể được xác định bởi một chân mỏng hơn và lỗ chân lông lớn.Đương nhiên, đừng quên rằng nấm bán trắng tương tự như người anh em da trắng của nó và khác với màu vàng hơn. Hemileccinum impolitum là một đại diện xứng đáng của vương quốc nấm. Mặc dù thực tế là loài này rất hiếm trong dải của chúng tôi, nó có các đặc tính hữu ích và bổ dưỡng. Một chuyến bay nửa trắng có thể trang trí giỏ của bất kỳ thợ săn im lặng nào.