Gia vị đã làm cho mọi người hương vị thức ăn và hương thơm trong nhiều thiên niên kỷ. Một trong những loại gia vị được yêu cầu bởi nhiều món ăn trên thế giới là hạt caraway. Bài viết này thảo luận về cách trồng hạt giống bằng cách gieo xuống đất và có được một hạt giống có mùi thơm tinh tế.
Mô tả về hạt giống
Caraway thường gặp (Carum carvi) là một loại cây thân thảo thuộc họ Ô, được trồng trong cả hai loại cây hàng năm và hai năm một lần. Quê hương anh là Châu Âu và Trung Á. Cây có thân cỏ mỏng cao 60 trận80 cm và nhiều nhánh. Lá Cirrus dạng thuôn mọc ở gốc.
Sự ra hoa của Caraway xảy ra vào năm thứ hai của thảm thực vật, vào cuối mùa xuân. Những bông hoa nhỏ, màu trắng, nằm trong những chiếc ô đỉnh. Trái cây có vị cay, bao gồm hai hạt cong hình bầu dục, màu nâu nhạt hoặc màu nâu nhạt với các luống ở dạng tĩnh mạch hơi tối hơn. Tên phổ biến của văn hóa là hồi.
Hạt caraway chứa 2% 5% tinh dầu, protein, canxi, phốt pho, magiê, vitamin C, B1, B2, B3 và A, thymol, dipentene, cumaldehyd và các chất khác. Do vị cay đặc biệt của chúng, chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Năng suất của hạt nguyên chất là 0,6 bóng1 t / ha.
Hạt cây hồi rang được sử dụng như một loại gia vị và hương liệu để chuẩn bị nhiều món rau và thịt trong các món ăn khác nhau trên thế giới. Đặc biệt thường được thêm vào bột bánh mì hoặc bột trên lớp vỏ của các sản phẩm bánh, mang lại cho bánh nướng một hương vị và mùi thơm khác thường.
Bạn có biết Hạt giống Caraway đã được nhân loại biết đến trong hơn ba nghìn năm; các nhà khảo cổ tìm thấy nó trong các kim tự tháp Ai Cập.
Chọn nơi trồng hạt giống
Một chất nền lý tưởng để trồng hạt giống là một hỗn hợp cát và chernozem, được bón phân dồi dào với phân chuồng hoặc các chất hữu cơ khác thúc đẩy sự phát triển của cây. Đất nên trung tính hoặc dễ bị nhiễm kiềm, trên đất chua, nền văn hóa này không phát triển tốt. Trước khi trồng hồi vào mùa xuân, đất chua nên được đầu tư tốt vào mùa thu.
Tiền chất thì là
Tiền chất tốt cho hạt caraway là cây họ đậu, khoai tây, ngô, cà chua và dưa chuột. Bạn không thể gieo hạt giống nơi cần tây để trồng.
Cần bao nhiêu ánh sáng
Nó phát triển và phát triển tốt nhất trên những chiếc giường đủ ánh sáng. Thiếu ánh sáng ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thân cỏ của hạt caraway và việc đặt tinh hoàn trong tương lai, vì vậy bạn không thể trồng loại cây này trong bóng râm hoặc một phần bóng râm.
Yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm
Đây là một nền văn hóa của ánh sáng ban ngày ngắn, vì vậy hạt nảy mầm sớm, ngay khi nhiệt độ không khí đạt + 8 ° C. Một điều kiện tiên quyết cho hạt nảy mầm là độ ẩm cao. Với việc trồng vào đầu mùa xuân, cây con nhanh chóng phát triển một thân đầy đủ, phát triển tốt. Trong cái nóng mùa hè, cây hồi tạo thành một bụi cây yếu và thấp, trong tương lai dẫn đến sự hình thành của những chiếc ô hạt nhỏ, kém chất lượng.
Trồng hạt giống trong đất trống với hạt giống
Ở những khu vực phù hợp với khí hậu của loại cây trồng này, việc trồng trọt có thể được thực hiện bằng cách gieo hạt trực tiếp vào đất vào mùa xuân. Bạn cũng có thể trồng hoa hồi trong nhà kính, trong thùng chứa hoặc chậu. Một phần của hạt giống có thể được gieo dưới vỏ bọc, bắt đầu từ ngày 20 tháng 4, hoặc gieo ở vùng đất trống vào đầu tháng Năm.
Trong mọi trường hợp, nên che phủ các đồn điền bằng một nhịp cho đến cuối tháng Năm để bảo vệ cây khỏi sương giá vào ban đêm. Cây thì là cũng có thể được trồng thông qua cây con, với sự ra đời của cây giống tái tạo nhiệt ở mặt đất mở.
Chọn và chuẩn bị hạt giống để trồng
Những hạt giống của nền văn hóa này chứa một lượng lớn tinh dầu cản trở sự nảy mầm. Để hạt giống nảy mầm nhanh chóng và thân thiện, nó phải được ngâm trong năm đến sáu giờ. Để ngâm, hạt giống được đặt trong một lớp mỏng trên một miếng vải len ướt và cuộn lại thành một cuộn.
Khi ngâm, không thể đơn giản đổ đầy hạt giống vào nước, vì đồng thời chúng có thể gây nghẹt thở, điều này sẽ gây ra sự phân rã sâu hơn của chúng trong đất. Vào cuối quy trình ngâm, hạt giống được rũ bỏ bằng một miếng vải ướt trên một tờ báo và hơi khô; hơn nữa chúng có thể được sử dụng để gieo.
Cách chuẩn bị đất để trồng hạt giống
Trước khi gieo, bạn cần chuẩn bị đất trong vườn.
Chuẩn bị khu vực hạ cánh:
- Vào đầu mùa xuân, ngay khi đất trong vườn hơi khô, khu vườn tương lai được dọn sạch tàn dư thực vật năm ngoái bằng cách sử dụng một cái cào.
- Tiếp theo, đánh dấu ranh giới của những chiếc giường hồi và bày ra phân chuồng của vật nuôi hoặc phân ủ bên trong những đường viền này. Năm giường phân bón hữu cơ sẽ đủ cho một giường 5 mét vuông.
- Phân bón được phân phối đều trên toàn bộ bề mặt của giường, sau đó trái đất được đào lên với một vòng quay của sự hình thành để kết hợp chất hữu cơ vào đất.
- Trái đất trên một chiếc giường đào được san bằng một cái cào vườn, tạo thành một lớp đất sao cho từ giữa giường đến các cạnh có độ dốc nhẹ 3-5 cm. Độ dốc như vậy sẽ giúp thoát hơi ẩm từ bề mặt giường xuống đường ray.
Quan trọng! Bón phân và gieo hạt giống có thể được thực hiện vào cuối mùa thu, trước khi bắt đầu sương giá. Trong mùa đông, các chất hữu cơ phân hủy một phần và làm giàu đất bằng nitơ và hạt được phân tầng.
Đề án và quy tắc trồng hạt giống cây caraway
Đây là một nhà máy không có tiếng tăm, nhưng để phát triển và tăng trưởng bình thường, nó đòi hỏi một không gian sống nhất định. Cây hồi không chịu được mật độ quá cao, vì vậy việc gieo hạt và canh tác thêm nên được thực hiện có tính đến các yêu cầu này.
Cách gieo hạt giống trong đất trống:
- Trên giường đào, việc gieo hạt được thực hiện với độ sâu khoảng 5 cm và với khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 30 cm.
- Luống được tưới nước; sau khi hơi ẩm được hấp thụ vào lòng đất, hạt giống được đặt dọc theo các luống. 2-3 hạt được đặt trong một lỗ, giữa các lỗ có khoảng cách 35-40 cm.
- Sau khi cây hồi đạt chiều cao 5 trận7 cm, cần phải tỉa bớt cây non. Điều này được thực hiện để sau khi tỉa thưa, chỉ có một cây cho mỗi 40 cm. Cây con được lấy ra khỏi vườn, nhưng nếu người làm vườn muốn nó, chúng có thể được cấy sang nơi khác, chúng sẽ dễ dàng lấy rễ.
Các tính năng của việc chăm sóc hạt giống trong đất mở
Văn hóa được trồng để tạo ra hạt thơm, vì vậy mục đích của việc trồng trọt là hình thành tinh hoàn rốn mạnh và rộng. Những người làm vườn từ lâu đã nhận thấy rằng hạt giống lớn và khỏe mạnh chỉ cung cấp cho cây mẹ phát triển tốt, vì vậy bạn cần cung cấp hạt giống cho tất cả các điều kiện để phát triển: phân bón, tưới nước, nhổ cỏ và nới lỏng.
Trước khi nảy mầm
Trong giai đoạn này, tất cả sự chăm sóc bao gồm duy trì đất ở trạng thái hơi ẩm ướt. Đối với những mục đích này, bạn có thể thực hiện tưới nước vừa phải cứ sau 2 ngày hoặc ngay sau khi gieo, phủ lên giường bằng nông lâm không dệt, sẽ không cho phép hơi ẩm bốc hơi khỏi đất. Cho đến khi những cây con đầu tiên xuất hiện, việc nới lỏng đất không được thực hiện, vì người làm vườn có thể làm hỏng cây con nảy mầm bằng một công cụ làm vườn sắc nét.
Trong năm đầu đời
Trong năm đầu tiên canh tác, nhiệm vụ của người làm vườn là giúp xây dựng một hệ thống rễ cây hồi mạnh mẽ, nhờ đó cây sẽ phát triển tinh hoàn mạnh vào năm tới.
Chăm sóc cây non sau khi hạt nảy mầm:
- Ở giai đoạn đầu tiên của sự phát triển, hạt cây caraway non được tưới nước rất cẩn thận, chỉ cho nước vào gốc cây, rất vừa phải. Để tránh xói mòn đất và tiết lộ hệ thống rễ, sử dụng bình tưới vườn với bộ khuếch tán nông cho nước. Cây non thường được tưới nước, nhưng khi cây thì là phát triển, việc tưới nước giảm dần xuống còn một tuần. Trong trường hợp nhiệt độ quá cao, nên tưới nước cho cây con thật nhiều vào sáng sớm hoặc tối muộn ở nhiệt độ phòng.
- Làm cỏ thường xuyên được thực hiện giữa các hàng để dọn sạch đất của cỏ dại có thể bóp nghẹt cây con. Nới lỏng cũng được thực hiện cho oxy đến rễ của cây.
Quan trọng! Để loại trừ sự phát triển không kiểm soát của hạt giống trong vườn trong tương lai, nên cắt tinh hoàn khỏi cây trước khi hạt bắt đầu chảy ra từ chúng. Hạt giống caraway cũng có thể lây lan đến các khu vực gần đó với côn trùng và chim và làm tắc nghẽn các luống rau.
Chăm sóc cây trưởng thành
Các bụi cây đã phát triển vẫn cần làm cỏ thường xuyên trên các lối đi, để chúng luôn sạch sẽ khỏi cỏ dại. Tần suất tưới cây trưởng thành giảm, và ở những vùng có mưa mùa hè xảy ra trong khoảng thời gian từ ba đến bốn lần một tháng, chúng hoàn toàn dừng lại. Kể từ khi nhà máy ném ô hạt giống vào năm sau của thảm thực vật, thân cây khô được loại bỏ khỏi vườn vào mùa thu. Với sự xuất hiện của mùa đông, nhiều tuyết được ném lên giường hồi để làm ấm rễ cây hạt giống.
Vào năm thứ hai của thảm thực vật, cây ném những mũi tên hoa, ở phần cuối của những chiếc ô được hình thành (giống như thì là). Cây càng mạnh, ô hạt càng lớn và hạt trong đó càng lớn. Trong một gram có thể có hơn 350 miếng hạt lớn hoặc khoảng 700 miếng hạt hồi nhỏ.
Một tháng sau khi hình thành tinh hoàn, mũi tên hoa được buộc để tăng cường hỗ trợ. Điều này sẽ giúp các thân cỏ không bị phá vỡ dưới một cơn gió mạnh hoặc mưa.
Tính năng thu hoạch
Việc thu thập ô hạt giống được thực hiện ngay khi chúng chuyển sang màu vàng và trở nên khô (giữa hoặc cuối tháng 8). Cành cây có hoa hồng ngoại được cắt và nhóm lại thành chùm, sau đó chúng được treo để sấy khô ở nơi khô ráo và thông thoáng.
Sau đó, hạt được chiết xuất từ các cụm hoa khô, chà xát ô giữa lòng bàn tay hoặc cẩn thận sử dụng cối gỗ để đập tinh hoàn, để không làm vỡ hạt trong quá trình này. Các hạt đập được tách ra khỏi chất thải khô của cây bằng gió. Sau đó, hạt khô được lưu trữ trong lọ thủy tinh.
Bạn có biết Ở phương Đông, thì là đen được sử dụng thay thế cho hạt tiêu đen. Đồng thời, dầu vắt ra từ nó có giá trị trong ngành thẩm mỹ như là một phương tiện để mát xa da mặt chống lão hóa.
Hạt thì là được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Rất dễ trồng hạt hồi trong nước, vì điều này là đủ để chờ cây giống sau khi gieo hạt và cung cấp cho cây chăm sóc đầy đủ cho toàn bộ mùa sinh trưởng.