Các nhà phân tích trên thị trường Nga kết luận rằng trong tương lai gần, người tiêu dùng trong nước nên chuẩn bị cho giá cao hơn cho kiều mạch và bánh mì. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự tăng giá của các sản phẩm bánh và kiều mạch bắt nguồn từ sự thiếu hụt ngũ cốc và giá phân bón cao hơn.
Kiểm tra
Ngoài ra, chi phí phân bón, cho ăn kiều mạch đang phát triển và phần còn lại của hạt, tăng đáng kể, cũng như giá của các sản phẩm bảo vệ thực vật. Sự tăng giá của phân bón và thuốc diệt cỏ đã kích thích sự tăng giá của cả sản phẩm kiều mạch và bánh làm từ lúa mì, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc khác của Nga.
Việc tăng giá lúa mì cũng ảnh hưởng đến việc tăng giá bánh mì, tăng 54% trong năm 2018. Rye đã trở nên đắt hơn 30%. Và điều này không đề cập đến thực tế là việc tăng chi phí cho việc thanh toán nhà ở và dịch vụ xã và tăng giá cho thuê mặt bằng và đất cũng không ảnh hưởng đến chi phí bánh mì theo cách tốt nhất cho người tiêu dùng.
Theo các chuyên gia phân tích thị trường, tỷ lệ lợi nhuận trong giá bán lẻ từ các nhà sản xuất bánh mì trắng từ bột cấp 1 và 2 chỉ là 3,5%, đây là chỉ số thấp nhất trong ngành thực phẩm.