Theo một nghiên cứu về đồng hồ thịt được thực hiện vào ngày 16 tháng 4 bởi Germanwatch, một tổ chức môi trường và người tiêu dùng, hơn một nửa số thịt gà được bán trong các siêu thị giá rẻ ở Đức bị nhiễm vi khuẩn kháng kháng sinh.

Germanwatch đã mô tả kết quả nghiên cứu của mình là một mức độ kháng thuốc cao đáng sợ, điều đó cho thấy việc lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm đe dọa sức khỏe con người.

Tổ chức đã kiểm tra 59 mẫu gà từ các siêu thị giảm giá lớn trong phòng thí nghiệm của trường đại học và tìm thấy vi khuẩn kháng kháng sinh trong 56% mẫu. Các mẫu thịt được lấy tại bốn lò mổ lớn nhất ở Đức. Đáp lại kết quả nghiên cứu, Bộ Nông nghiệp Liên bang tuyên bố rằng nó gợi ý rằng có quá nhiều kháng sinh được sử dụng trong ngành chăn nuôi gia cầm.

Thuốc vi khuẩn đã trở nên kém hiệu quả do con người và động vật tiêu thụ quá mức, do vi khuẩn thích nghi và phát triển. Càng sử dụng nhiều kháng sinh, vi khuẩn càng có thể tăng khả năng bảo vệ.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một phần ba mẫu gà từ các siêu thị giảm giá Lidl, Netto, Real, Aldi và Penny đã bị nhiễm vi khuẩn kháng lại cái gọi là kháng sinh dự phòng, tức là đến các loại thuốc thuộc thế hệ thứ tư và thứ năm, được sử dụng như là phương sách cuối cùng để chống lại siêu vi khuẩn - những sinh vật kháng kháng sinh truyền thống.

Các chuyên gia nói rằng vi khuẩn chết khi nấu chín đúng cách, nhưng mọi người có thể bị bệnh hoặc thậm chí chết vì nhiễm chéo với thức ăn thô trong bếp, ví dụ, trên thớt. Công nhân gia cầm công nghiệp cũng có thể tiếp xúc với vi trùng bằng cách hít phải.

Theo Germanwatch, việc sử dụng kháng sinh trong các trang trại gia cầm cần phải được giảm mạnh và gà nên được dán nhãn là đến từ các trang trại công nghiệp để thông báo tốt hơn cho người tiêu dùng.