Mùa hè này, một quán rượu có giường sẽ mở tại trang trại gia đình Broadrain ở Grass 4.0.3 ở quận Lake, một vùng núi ở phía tây bắc nước Anh.
Được xây dựng trên địa điểm của một trang trại cũ của thế kỷ 17, Yan tại Broadrayne Hotel sẽ bao gồm một quán rượu mộc mạc, một phòng khách ngoài trời và bảy phòng ngủ riêng.
Đầu tiên, một cặp vợ chồng chuyển đến từ Yorkshire, David và Sally Kayleigh, đã mua trang trại Broadrayne vào năm 2012 và mở một nhà trọ trên đó. Dần dần, mở rộng và cải thiện công việc kinh doanh của Broadrayne Farm, nó đã có thể đầu tư hơn nửa triệu bảng vào việc tạo ra nhà trọ ban đầu. Dự án Yan at Broadrayne sẽ được dẫn dắt bởi David và con gái của Sally, Jess Mengli, cùng với chồng cô, một cựu đầu bếp tại nhà hàng Forest Side.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_K60cB8w25wdtOYH1c.jpg)
Quán rượu sẽ mở cửa cho khách của khách sạn Yan và chỉ khách. Nó sẽ phục vụ các món ăn lịch sử theo mùa từ một trang trại cổ xưa. Các món ăn của nhà hàng đơn giản nhưng sành điệu, sẽ sử dụng nguyên liệu địa phương. Thực đơn sẽ bao gồm một quả trứng vịt Scotland với bánh pudding đen và mù tạt, sốt mayonnaise ớt, giăm bông giòn và cuộn ratatouille, cũng như một chiếc bánh của người chăn làm từ thịt cừu hầm từ từ và phô mai nghiền và khoai tây.
Du khách cũng sẽ được cung cấp xúc xích Cumberland với khoai tây nghiền và táo, phủ trong bánh pudding đen và thịt xông khói, bắp cải đỏ hầm, vỏ khoai tây giòn, đậu xanh và nước sốt tỏi. và Broadrayne Farm Holiday Cottages.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_fxzPC4Cn4dm4KE619gy2.jpg)