Hương vị đặc biệt của các món ăn được chế biến trong nồi gốm đạt được là do các bức tường đất sét của các món ăn cho phép nấu chín được hấp tốt, và thức ăn nóng trong một thời gian dài và mòn mỏi, như trong lò nướng. Về vấn đề này, thật thuận tiện để nấu trong nồi từ lâu trước khi khách đến thăm và để chúng trong lò nướng nguội - nhiệt sẽ được bảo quản khi họ đến. Bài báo đề nghị nấu khoai tây với thịt và nấm bằng cách sử dụng hộp gốm để nướng trong lò.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Nếu đây là lần đầu tiên bạn nấu trong nồi, hãy nhớ làm theo một số bước quan trọng:

1. Kiểm tra cẩn thận từng nồi về tính toàn vẹn của nó - bất kỳ vết nứt hoặc chip nào cũng có thể dẫn đến hậu quả không thể khắc phục: trong và sau khi xử lý nhiệt, nồi như vậy có thể bị vỡ.
2. Để làm cho các món ăn ngon ngọt, đổ đầy nước vào nồi một giờ trước khi nấu. Để yên với nước cho đến khi nó lấp đầy lỗ chân lông của đất sét, sau đó thoát chất lỏng và lấp đầy các chậu với các thành phần.
3. Hãy chắc chắn bôi trơn các bức tường bên trong của nồi bằng một miếng bơ để món ăn có thể dễ dàng tách ra khỏi các bức tường.
4. Các món ăn trong nồi phải được đặt riêng trong lò lạnh và lấy ra khỏi tủ lạnh, vì vậy chúng sẽ nóng lên và làm nguội cùng với các bức tường của lò nướng - gốm vỡ từ nhiệt độ.
5. Tốt hơn là chiên hoặc luộc thực phẩm nấu chín trước khi sử dụng chúng trong nồi. Để tiết kiệm thêm độ ngon cho thịt, chiên nhanh mà không cần dầu trong chảo nóng sẽ giúp ích, và thịt gà và cá, chẳng hạn, không nên chiên. Nếu khoai tây được cắt nhỏ, hãy đun sôi trong 7-8 phút. trước khi đánh dấu các chậu.

Do độ xốp của các bức tường, chống chỉ định để rửa các chậu trong máy rửa chén. Không sử dụng chất tẩy rửa khi rửa chúng vì cùng một lý do - soda và nước ấm sẽ dễ dàng loại bỏ gốm khỏi bụi bẩn.

Phương pháp nấu khoai tây với thịt và nấm trong nồi

Thật thuận tiện khi nấu trong nồi, vì trong quá trình sản phẩm giữ được lợi ích tối đa, phương pháp này đảm bảo hương vị chất lượng cao.

Tuy nhiên, không có công thức chung nào, sử dụng kết hợp đúng cách giữa thịt và thảo mộc trong nồi: thoải mái thêm húng quế, caraway và cây xô thơm vào thịt lợn nướng, cho tarragon và hương thảo vào nồi với thịt bò, bạc hà, thì là, oregano - cho thịt cừu, kinh giới và rau mùi gà tây.

Quan trọng! Đổ đầy nồi không quá ba phần tư tổng số. Không vượt quá ngưỡng này, nếu không, khi sôi, chất lỏng sẽ đổ ra và đổ đầy lò.

Bạn có biết Trong các nồi gốm tráng men chưa qua chế biến, các món ăn trở nên ngon hơn, mặc dù rất khó để rửa chúng - chất béo và mùi quá ăn vào cấu trúc đất sét xốp. Nấu trong các nồi như vậy cùng một món - thịt hoặc cá.

Bất kỳ món ăn từ lò nướng có vẻ ngon hơn, và nấu trong nồi - gấp đôi. Các món ăn trong nồi được phân biệt thuận lợi bởi hình thức phục vụ ban đầu, hương vị khác thường và mùi thơm đặc biệt của nấm. Hấp khoai tây với thịt trong nồi trên bàn sẽ cho ra một niềm vui và cảm giác no.