Lời khuyên cho mọi người là biết cách nhổ lông vịt đúng cách tại nhà, vì bạn không chỉ muốn mua một con chim ở dạng này mà còn có được một món quà như vậy. Để không bị nhầm lẫn, bạn nên đọc bài viết này.
Cách nhổ vịt
Ngày nay, có một số cách khác nhau để làm sạch vịt khỏi lông. Chỉ có kinh nghiệm cá nhân sẽ giúp bạn chọn đúng cho mình. Chúng tôi khuyên bạn nên học cách nhổ một con chim theo những cách khác nhau.
Bạn có biết Trên chân vịt không có lông và mạch máu, trên cơ sở này, chim di chuyển mà không gặp vấn đề gì trên tuyết và băng mà không cảm thấy lạnh.
Cách khô
Phương pháp này là đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất. Biết một số sắc thái nhất định sẽ làm cho quá trình dễ dàng nhất có thể. Thật thú vị, đây là phương pháp được sử dụng bởi các thợ săn trong lĩnh vực này.
Xem xét cách loại bỏ lông vịt bằng phương pháp này:
- Đặt con chim trên một bề mặt sạch sẽ và bắt đầu nhổ những chiếc lông lớn nhất. Đầu tiên xử lý cánh, và sau đó tiến tới đuôi. Điều quan trọng là phải làm điều này độc quyền theo hướng tăng trưởng của họ, để không làm hỏng da.
- Sau đó chuyển sang các phần khác. Để lại ngực và cổ ở cuối, vì có bộ lông đẹp nhất.
- Loại bỏ lông tơ nông. Cho rằng rất khó để thực hiện thủ công, hãy sử dụng một trong các phương pháp sau: cắt chúng bằng dao cùn hoặc hát chúng.
- Cuối cùng, rửa vịt thật kỹ trong nước và làm sạch cặn bồ hóng.
Thu nhỏ
Cách phổ biến thứ hai là nóng. Chọn phương pháp này, cần thiết khi, ngay sau khi làm sạch, thân thịt sẽ được nấu chín để thịt không bị hôi sau khi hâm nóng. Tẩy cặn được thực hiện 4 giờ sau khi giết mổ.
Quan trọng! Điều quan trọng nhất khi nhổ lông là không làm vỡ da, điều này rất tinh tế ở vịt. Ngay cả lỗ nhỏ nhất cũng sẽ dẫn đến thực tế là nó sẽ bắt đầu vỡ ra, và điều này sẽ làm phức tạp đáng kể thủ tục.
Thủ tục diễn ra theo trình tự sau:
- Lấy một thùng chứa lớn, đổ đầy chất lỏng và đun nóng đến 80 º. Tốt hơn là chất lỏng không sôi. Nếu điều này xảy ra, hãy để nó nguội một chút để da không bị vỡ.
- Nhúng chim vào nước trong khoảng 60 giây.
- Sau đó đặt trên một bề mặt sạch và véo. Không giống như phương pháp trước, bạn cần làm điều này chống lại sự tăng trưởng.
- Các thao tác còn lại hoàn toàn giống với phương pháp trước đó.
Nhược điểm của phương pháp này là thịt thu được một màu đỏ.
Video: cách nhổ vịt
Với một cái túi và bàn ủi
Không phải là một phương pháp rất phổ biến, tuy nhiên, có những người sử dụng nó để loại bỏ lông. Đối với các thủ tục bạn sẽ cần:
- túi vải;
- năng lực;
- sắt.
Chụm được thực hiện theo cách sau:
- Đặt túi trong nước nóng trong 15 phút. Sau đó lấy nó ra và vắt nó ra một cách cẩn thận.
- Đặt thân thịt vào một cái túi, buộc chặt và hạ xuống trong 5 phút trong chậu nước nóng.
- Làm nóng bàn ủi và kéo túi ra khỏi thân thịt, bắt đầu ủi. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để tạo điều kiện cho việc nhổ lông tiếp theo.
- Rút chim ra và gỡ lông.
Video: nhổ một con vịt bằng bàn ủi
Cách vệ sinh vịt khỏi nội tạng
Sau khi làm sạch lông, bạn có thể bắt đầu cắt, cụ thể là để loại bỏ các cơ quan nội tạng. Trước khi gặm, con chim được gỡ bỏ:
- cánh trên khớp đầu tiên;
- chân 2 cm dưới khớp gót chân;
- cổ.
Cách cắt vịt thành nhiều phần
Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với một mô tả chi tiết về một cách đơn giản nhưng phổ biến để cắt một thân thịt vịt thành miếng.
Quan trọng! Sau khi loại bỏ lông, vịt hoang được ngâm trong vài giờ trong nước. Điều này được thực hiện để thoát khỏi mùi đầm lầy. Điều quan trọng là phải thay nước nhiều lần trong thời gian này.
Những gì được yêu cầu
Để làm điều này, các công cụ nhà bếp sau đây sẽ cần thiết:
- hội đồng quản trị;
- dao nhọn;
- một cái bát
Hướng dẫn từng bước để cắt
Cắt bao gồm các hành động sau:
- Bỏ cổ.
- Cắt cánh bằng cách rạch ở khớp.
- Thực hiện một chút cắt ở bên trái của giữa. Hướng dẫn lưỡi dao dọc theo xương ức, do đó tách vú.
- Xoay 180 độ và cắt một lần nữa gần xương chính của ngực.
- Cắt bỏ chân bằng cách rạch ở khu vực khớp, ấn lưỡi dao vào xương của cơ thể.
Video: cách cắt vịt thành nhiều phần
Điều kiện bảo quản thịt
Chỉ có thịt có chất lượng tốt có thể được lưu trữ. Để duy trì sự ngon ngọt và tươi mát, bạn phải tuân thủ các quy tắc như sau:
- xay thịt với muối thô;
- lưu trữ tốt hơn trên một kệ riêng biệt, không có các sản phẩm khác;
- một cách lưu trữ lý tưởng - một lớp băng;
- Bạn chỉ có thể lưu trữ một con vịt hoàn toàn ruột.
Bạn có biết Mặc dù thực tế là vịt trực quan có cổ ngắn, chúng có đốt sống cổ nhiều hơn so với hươu cao cổ.
Lời khuyên hữu ích
Để tạo điều kiện cho quá trình nhổ lông, nên biết một số khuyến nghị:
- Để làm mát chất béo dưới da và do đó duy trì tính toàn vẹn của da, loại bỏ lông được thực hiện tốt nhất ít nhất 3 giờ sau khi giết mổ.
- Lông lớn được xé ra chỉ theo hướng tăng trưởng của chúng.
- Để lông tơ trong quá trình nhổ lông không bay ra, nó được phun nước trước.
- Việc giết mổ chim được thực hiện tốt nhất tại thời điểm nó không lột xác.