Các nhà lãnh đạo trong sản xuất thịt hươu ở Nga là các doanh nghiệp phía bắc "Payuta" và "hươu Yamal". Năm ngoái, họ đã quản lý để cung cấp cho thị trường Nga 2,3 nghìn tấn khẩu phần ăn và thịt hươu hữu cơ. Năm nay, công nhân lò mổ của cả hai doanh nghiệp đã mua 48 tấn sản phẩm (trong đó 30 tấn được giao cho thị trường Hươu Yamal).
Kiểm tra
Cần lưu ý rằng các trang trại của Bán đảo Yamal năm 2018 đã cung cấp hơn bảy mươi nghìn con nai cho các cửa hàng giết mổ. Những người chăn tuần lộc tư nhân đóng góp tích cực cho chiến dịch giết mổ năm ngoái. Năm nay họ không chứng minh được các chỉ số cao như năm 2018. Đáng chú ý là nếu những người chăn tuần lộc thuộc sở hữu nhà nước phải trao một số lượng tuần lộc được quy định rõ ràng để giết mổ, chủ sở hữu tư nhân tự quyết định cung cấp bao nhiêu gia súc cho người bán thịt.
Cần lưu ý rằng hôm nay Yamal đang thử nghiệm công việc của các khu phức hợp sáng tạo để giết mổ hươu, quy mô lên tới 100 động vật mỗi ngày.