Mỗi ngày, sự phổ biến của gừng, được thêm vào các món ăn khác nhau, bao gồm Đồ uống, ngày càng phát triển. Về vấn đề này, một số người đang tự hỏi liệu có thể uống đồ uống như vậy trước khi đi ngủ. Hôm nay bạn sẽ tìm hiểu về tầm quan trọng của loại cây này đối với cơ thể con người, về cách pha chế đồ uống dựa trên nó, lợi ích và tác hại của nó, tại sao không phải tất cả các công thức nấu ăn đều được khuyến nghị.
Thành phần hóa học và vitamin của gừng
Gừng được biết đến rộng rãi ở nhiều quốc gia vì tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Phẩm chất có lợi của nó được biểu hiện do hàm lượng vitamin (bảng 1).
Bảng 1.Thành phần vitamin của một lát gừng nặng 100 g:
Tên vitamin | Nội dung |
B4 mg | 28,8 |
C mg | 5 |
PP, mg | 0,75 |
E mg | 0,26 |
B5 mg | 0,203 |
B6 mg | 0,16 |
B2 mg | 0,034 |
B1 mg | 0,025 |
B9, mcg | 11 |
K, mcg | 0,1 |
Mặc dù thực tế là nó sẽ không thể đáp ứng nhu cầu vitamin hàng ngày, nhưng có thể lưu ý rằng hầu như tất cả các vitamin được biết đều có trong gừng.Một thành phần quan trọng trong lợi ích của gừng là vĩ mô và vi lượng có trong nó (bảng 2).
Bạn có biết Trong tiếng Phạn, từ gừng có nghĩa là "rễ có sừng".
Bảng 2.Thành phần hóa học của một miếng gừng nặng 100 g:
Tên khoáng sản | Hàm lượng mg |
Kali | 415 |
Magiê | 43 |
Photpho | 34 |
Canxi | 16 |
Natri | 13 |
Sắt | 0,6 |
Kẽm | 0,34 |
Mangan | 0,229 |
Đồng | 0,226 |
Như bạn có thể thấy, rễ gừng là một nguồn quan trọng của kali, magiê, mangan và đồng. Ngoài các yếu tố trên, khi sử dụng gừng, một lượng nhỏ selen đi vào cơ thể. Để sử dụng gốc này cũng hữu ích vì hàm lượng chất béo và axit amin trong đó.
Một trăm gram sản phẩm có chứa các axit sau:
- Các axit amin thiết yếu (leucine, valine, lysine, isoleucine, phenylalanine, arginine, threonine, histidine, methionine, tryptophan) - 0,434 g.
- Các axit amin thiết yếu (aspartic, glutamic, serine, glycine, proline, apanin, tyrosine, cysteine) - 0,540 g.
- Axit béo bão hòa - 0,203 g.
- Axit béo không bão hòa đơn - 0,125 g.
- Axit béo không bão hòa đa (omega-3, omega-6) - 0,125 g.
Phytosterol cũng là một thành phần quan trọng, tác dụng của nó là kiểm soát mức độ cholesterol trong cơ thể con người.Đối với những người ăn đúng, một chỉ số quan trọng sẽ là hàm lượng calo của sản phẩm (Bảng 3).
Bảng 3. Hàm lượng calo 100 g củ gừng, nếu không nấu chín:
Tên các chỉ số | Nội dung |
Calo, kcal | 80 |
Protein, g | 1,8 |
Chất béo, g | 0,8 |
Carbohydrate, g | 15,8 |
Chất xơ, g | 2 |
Nước g | 79 |
Tro, g | 0,77 |
Đặc điểm như vậy cho phép bạn sử dụng rễ này để giảm cân.
Tôi có thể sử dụng vào ban đêm
Gừng có đặc tính bổ, vì vậy uống trà với nó vào ban đêm là chống chỉ định. Do đó, thời gian tốt nhất trong ngày để uống là nửa đầu của ngày.
Quan trọng! Trà gừng kích thích hệ thần kinh trung ương và gây mất ngủ.
Tính chất hữu ích và có hại
- Đồ uống cay có tác dụng tích cực đối với sức khỏe:
- tiếp thêm sinh lực;
- kích hoạt hoạt động của não;
- cải thiện trí nhớ;
- tiêu diệt cholesterol xấu;
- loại bỏ cơn buồn nôn trong ba tháng đầu của thai kỳ;
- kích hoạt hệ thống tiêu hóa;
- ấm lên;
- hóa lỏng đờm trong hệ hô hấp;
- có khả năng làm giảm đau răng;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của cục máu đông;
- tác động tích cực đến quá trình cảm lạnh;
- kích thích mồ hôi;
- cải thiện sự thèm ăn;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- loại bỏ các rối loạn tâm lý - cảm xúc;
- giảm đau đầu;
- chống vi-rút;
- làm tăng tính axit của dịch dạ dày;
- làm dịu viêm trong hệ thống cơ xương;
- có đặc tính lợi tiểu;
- là một chất chống oxy hóa;
- Nó có thể được sử dụng để ngăn ngừa say tàu xe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_3cOjq72m2EI.jpg)
- Với việc sử dụng quá nhiều truyền dịch, hậu quả tiêu cực là có thể:
- làm loãng máu, bạn có thể làm phức tạp quá trình chữa lành vết thương;
- cải thiện sự thèm ăn, bạn có thể tăng cân;
- tiếp thêm sinh lực vào buổi tối, bạn không thể ngủ được;
- tăng cường tác dụng lợi tiểu, có thể làm phức tạp công việc của hệ thống tiết niệu;
- làm tăng tính axit của dịch dạ dày, bạn có thể gây ra vấn đề ở đường tiêu hóa;
- kích thích hệ thống tiêu hóa, bạn có thể gây khó chịu cho nó;
- quá nhiều công cụ mang đi, bạn có thể kích thích các biểu hiện của dị ứng.
Nước gừng
Đồ uống cay nguyên bản sẽ làm bạn thích thú với sự dễ dàng chuẩn bị, đây là các loại trà:
- với chanh;
- màu xanh lá cây
- với mật ong.
Quan trọng!Không thêm chanh hoặc mật ong vào trà có nhiệt độ trên 40°C: Chanh sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C và mật ong có thể trở nên độc hại.
Trà chanh
Thành phần
- Trà dâm bụt - 2 muỗng cà phê;
- rễ gừng - 15 g;
- nước - 1 l;
- đường - 3 muỗng cà phê;
- nước chanh - 3 muỗng canh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_09Jidmfvl1.jpg)
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ củ gừng, thái nhỏ thành khối, chuyển sang một món ăn phù hợp.
- Đổ rễ băm nhỏ với đường và thêm nước.
- Để sôi trên lửa lớn, sau đó loại bỏ.
- Đổ vào cánh hoa dâm bụt, nó có thể được thay thế bằng trà đen hoặc xanh. Che và khăn.
- Pha trong 10 phút.
- Làm mát đến 40 ° C.
- Lọc, đổ nước chanh vào.
Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm nhiều đường hoặc thay thế bằng stevia để có chế độ ăn uống lành mạnh.
Trà xanh
Thành phần
- trà xanh - 2 muỗng cà phê;
- chanh - 36 g;
- gừng - 15 g;
- thanh quế - 15 g;
- bạc hà - 2-3 lá;
- nước - 500 ml;
- đường - 2 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ củ gừng, cắt mỏng.
- Đun sôi nước, đổ nước sôi vào ấm đã rửa trước đó.
- Cho gừng, quế vào ấm, rót trà, bạc hà, đổ nước nóng. Thức uống này cũng tốt mà không cần thêm bạc hà và quế.
- Đậy nắp, khăn, ủ trong 10 phút, để ráo nước.
- Để nguội đến nhiệt độ 40 ° C, thêm chanh và đường. Thay vì đường, bạn có thể đặt mật ong.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_I2BffuLdb8yJ196kqK.jpg)
Với mật ong
Thành phần
- trà đen - 3 muỗng canh;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- quế đất - 2 muỗng cà phê;
- gừng xay (bột) - 2 muỗng cà phê;
- nước - 0,8 l;
- mật ong - 2 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
- Cho các nguyên liệu khô vào nồi hoặc ấm, trước tiên vẩy nó bằng nước sôi.
- Đun sôi nước, tắt lửa.
- Khi sôi sôi, đổ vào gia vị.
- Đậy nắp, khăn, ủ trong 5-10 phút, căng.
- Làm nguội đến nhiệt độ 40 ° C, cho mật ong vào và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Bạn có biết Nếu bạn mơ thấy gừng, điều này có nghĩa là khi sắp xếp lại các sở thích cá nhân trước sự nghiệp, có một cơ hội để xây dựng một gia đình thân thiện mạnh mẽ.
Chống chỉ định
- Chống chỉ định với việc sử dụng nước gừng là:
- sỏi tiết niệu, sỏi thận;
- bệnh sỏi mật;
- vi phạm tính toàn vẹn của niêm mạc miệng;
- nửa sau của thai kỳ;
- thời kỳ cho con bú;
- trạng thái tâm lý không ổn định;
- giai đoạn chuẩn bị trước khi phẫu thuật;
- sự cần thiết của việc giới thiệu thuốc gây mê;
- loét dạ dày hoặc loét tá tràng;
- tăng độ axit của dịch dạ dày;
- rối loạn trong hệ thống thần kinh trung ương;
- vấn đề đông máu;
- bệnh gan
- làm trầm trọng thêm bệnh tim mạch;
- bất kỳ chảy máu;
- sốt;
- ợ nóng;
- biểu hiện dị ứng;
- tiêu chảy
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_tl4zwcKXqPdHz9l74RW8Na3.jpg)