Hoa mật ong là một trong những sản phẩm tự nhiên phổ biến với hương vị phong phú dễ chịu và nhiều đặc tính hữu ích. Một trong những giống của nó là mật ong rừng - một kho lưu trữ thực sự độc đáo của các nguyên tố vi lượng có giá trị có thể chữa lành toàn bộ cơ thể và tối đa hóa nguồn cung cấp năng lượng của nó. Hãy nghiên cứu tất cả các tính năng của món ngon này và tìm hiểu làm thế nào để có được nó.
Các tính năng và mô tả mật ong của ong hoang dã
Những con ong sống trong tự nhiên khác với các đối tác "nhà" của chúng. Chúng có màu xám đen và nằm sâu trong rừng trong các tổ ong gỗ - hai bên. Từ đây xuất hiện tên mật ong của ong hoang dã - bortovaya.
Vì côn trùng hoang dã thu thập mật hoa từ các thành phố lớn, doanh nghiệp và phương tiện, sản phẩm của họ sạch sẽ và tự nhiên. Và, ngoài ra, không chứa chất phụ gia nhân tạo thường được người nuôi ong sử dụng. Các giống mật hoa núi có giá trị và thân thiện với môi trường nhất được khai thác ở các khu vực sạch của Carpathians và Bashkiria.
Bạn có biết Fructose có trong mật ong giúp loại bỏ rượu khỏi cơ thể. Trà với mật ong sau một bữa tiệc lớn là một trong những cách tốt nhất để đối phó với nôn nao.
Vì mật ong rừng chỉ được thu thập mỗi năm một lần trong 2-3 tuần và một đàn ong thu thập không quá 15 kg món ngọt này mỗi mùa, nên chi phí của nó khá cao. Một yếu tố khác ảnh hưởng đến giá của sản phẩm là khó khăn trong quá trình sản xuất.
Hương vị, màu sắc và mùi thơm
Mật ong hạt được phân biệt bởi một màu bão hòa tối, ngay xuống màu nâu sẫm, và một sự nhất quán dày. Mùi và mùi thơm - đặc trưng, mật ong. Nó khác với mật hoa thông thường ở chỗ nó có một chút làm se và đắng trong hương vị. Và mùi nhắc nhở linden với một chút khói mù. Nói chung, một sản phẩm rất dễ chịu, gây ra một mong muốn lớn để thử nó.
Nhiều người yêu thích các sản phẩm nuôi ong đang tự hỏi liệu mật ong kết tinh hay không. Không giống như mật hoa thông thường từ một nhà nuôi ong, sản phẩm của ong hoang dã không kết tinh theo thời gian. Và đây là một lợi thế lớn khác của anh ấy.
Có gì khác với thường lệ
Ngoài việc không kết tinh, mật ong hoang dã trông dày hơn bình thường và thực tế không lan rộng. Nó có màu đậm hơn và mùi và hương vị phong phú. Nhưng sự khác biệt chính giữa món ngon này là độ tinh khiết, thân thiện với môi trường, không có chất phụ gia gây hại và hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng có giá trị. Chi phí cao của nó kết nối với là gì.
Cách thu thập mật ong
Thu hoạch mật ong hoang dã là phiên bản lâu đời nhất của nghề nuôi ong được gọi là nuôi ong. Người thu hoạch chiết xuất một món ngọt ngào rỗng cây rỗng, tạo ra tổ ong nhân tạo.
Là nơi cư trú của côn trùng, chọn phía nam của cây, nằm cách xa các con đường và khu định cư và được bao quanh bởi những cây mật ong - lindens và cây phong. Cũng gần đó nên là một số nước hoặc một nguồn nước.
Để thu hút côn trùng, các loại thảo mộc thơm được đặt trong tổ ong. Một tổ ong thoải mái được ong sinh sống trong 1 năm 2 năm và bắt đầu công việc của chúng.
Quy tắc thu hoạch mật hoa hoang dã:
- Mặc một bộ đồ bảo vệ.
- Chuẩn bị thiết bị để nâng lên một chiều cao.
- Mang theo một thiết bị để làm việc với bầy đàn - một cái xẻng đặc biệt để thu thập mật ong và ống khói để đánh lạc hướng những con ong.
- Đừng chọn toàn bộ nguồn cung mật ong, hãy để lại một ít để nuôi ong trong giá lạnh.
Quan trọng! Một số người nuôi ong làm bảng từ gốc cây thân cây và xuất chúng đến địa điểm thu thập mật hoa vào mùa xuân, do đó địa phương hóa vị trí của nhà thờ.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo
Mật ong rừng có thành phần hóa học độc đáo. Và, còn lại trong một thời gian dài trong lược, nó bị mất nước một cách tự nhiên và trở nên rất đậm đặc và bão hòa với hầu hết các vitamin và nguyên tố quý giá.
Thành phần hóa học của mật hoa bao gồm:
- một loạt các vitamin;
- axit amin;
- enzyme;
- chất chống oxy hóa;
- glucose, fructose và sucrose.
Sản phẩm cũng chứa:
- phấn hoa - thành phần chính của mật ong;
- sữa ong - một thành phần enzyme để nuôi ấu trùng;
- các hạt của bánh mì ong (bánh mì ong) - phấn hoa thu thập từ hoa;
- vùi sáp (zabrus) - những mảnh tổ ong Mũ lưỡi trai trong tổ ong;
- sữa drone (brood) - trứng không thụ tinh từ đó xuất hiện máy bay không người lái;
- Apitokein (nọc ong) - một thành phần bao gồm đồng, magiê, canxi và phốt pho, có vị đắng.
Tất cả các chất bổ sung tự nhiên làm cho mật ong hoang dã rất khỏe mạnh. Sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, nhưng được sử dụng với số lượng nhỏ, vì vậy bạn không thể ngại sử dụng nó. Hàm lượng calo của một món ngọt tùy thuộc vào thành phần và nơi thu thập và trung bình 400 kcal trên 100 g.
Mật ong
Mặc dù tập hợp độc nhất của các hoạt chất sinh học và các nguyên tố vi lượng, có những chống chỉ định khi dùng sản phẩm này. Vì vậy, việc sử dụng mật hoa hoang dã là gì, và trong trường hợp nào nó không đáng để sử dụng nó.
Lợi ích
- Sản phẩm được đặc trưng bởi các đặc tính có lợi như vậy:
- cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng;
- giúp điều trị các bệnh về đường hô hấp;
- có tính chất sát trùng;
- cải thiện sự trao đổi chất và hoạt động của hệ thống tuần hoàn;
- có tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn mạnh mẽ;
- cải thiện khả năng miễn dịch, giúp phục hồi sau khi tải cao;
- tăng cường hệ thống thần kinh, có tác dụng làm dịu nhẹ;
- cải thiện chức năng não, tập trung chú ý;
- giúp đối phó với sự thờ ơ, mất ngủ, mất sức.
Bạn có biết Năm 1985, các nhân viên hải quan Peru đã phát hiện ra một lô hàng lớn mật ong từ Ecuador có chứa cocaine. Tuy nhiên, phiên bản mà thuốc được pha trộn giả tạo vào sản phẩm không được xác nhận. Hóa ra là những con ong thu thập mật hoa từ đồn điền coca gần nhà nuôi ong nhất.
Do đó, mật hoa hoang dã có tác động tích cực đến hầu hết tất cả các cơ quan và hệ thống của con người, giúp cả trong điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh. Ngoài ra, nó được sử dụng để làm nhiều loại mặt nạ, nén và thuốc mỡ. Từ thời xa xưa, nhiều người đẹp đã biết rằng mặt nạ mật ong làm chậm quá trình lão hóa và làm trẻ hóa làn da, mang lại sự tươi mát và mượt mà.
Tác hại và chống chỉ định
Nếu bạn dùng sản phẩm với liều lượng bình thường, thì nó sẽ không gây hại. Tuy nhiên, nên thận trọng khi sử dụng mật hoa cho những người mắc bệnh tiểu đường, mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng, phụ nữ mang thai và cho con bú. Đối với những loại người này, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước.
Về mặt phân loại, bạn không thể ăn một món ăn cho mọi người:
- dưới 2 tuổi;
- dị ứng với các sản phẩm từ ong.
- Tiêu thụ quá nhiều mật hoa có thể gây ra:
- đái tháo đường;
- phá hủy men răng;
- thừa cân;
- một phản ứng dị ứng.
Cách phân biệt với hàng giả và chọn đúng
Mật ong rừng là một sản phẩm cực kỳ có giá trị, vì vậy một số doanh nhân vô đạo đức bán mật ong thông thường dưới vỏ bọc của nó. Nếu, sau khi mua một món ngọt, câu hỏi nảy sinh - đó là gì, bạn nên tiến hành kiểm tra đơn giản. Vì mật hoa hoang dã dày đặc và nhớt hơn, để đánh giá tính tự nhiên của nó, bạn nên hạ thấp muỗng vào hộp chứa và nâng nó lên độ cao khoảng 10 cm so với bình.
Quan trọng! Nếu mật ong hoang dã nhỏ giọt từ một chiếc thìa trong dòng nước mỏng hoặc nhỏ giọt, thì đây là đồ giả. Tốt nhất, đây là mật hoa bình thường, không sở hữu tất cả những phẩm chất kỳ diệu của một người hoang dã. Nếu đây là giả, thì việc sử dụng nó có thể trở nên nguy hiểm cho sức khỏe.
Mật hoa hoang dã thực sự sẽ thoát rất chậm, không phải bằng máy bay phản lực, mà bằng một dải ruy băng phẳng và tạo ra bọt khí tồn tại trên bề mặt trong một thời gian dài. Một phương pháp khác để kiểm tra chất lượng của sản phẩm là áp dụng nó trên một miếng bánh mì trắng và chờ 10 - 15 phút. Nếu sản phẩm là bản gốc, thì bánh mì sẽ cứng lại, và rất giả, rất có thể, sẽ biến nó thành bùn.
Cách sử dụng
Việc sử dụng hàng ngày của món ngọt này sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Một người trưởng thành có thể ăn 1-2 muỗng canh. muỗng canh sản phẩm mỗi ngày và một đứa trẻ - không quá hai muỗng cà phê.
Thật không may, một số người mắc một lỗi khá phổ biến - cho mật ong vào trà nóng. Điều này là sai. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, nó mất nhiều đặc tính hữu ích. Nó cũng không có giá trị ngay lập tức nuốt một điều trị, bạn cần phải giữ nó một chút trên lưỡi, đã thử nó với tất cả các vị giác.
Sản phẩm không đáp ứng tốt với kim loại, vì vậy tốt hơn là tìm một cái muỗng bằng gỗ hoặc nhựa. Ngoài ra, không để mật hoa trong một chiếc đĩa hoặc bình trên bàn, vì trong không khí nó sẽ bắt đầu thay đổi tính chất của nó. Lấy chính xác nhiều mật ong từ bình như bạn sẽ ăn cùng một lúc.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Điều quan trọng không chỉ là cách thu thập mật hoa hoang dã, mà còn là cách nó được lưu trữ. Bảo quản đúng cách sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị và tính chất hữu ích của các hoạt chất sinh học trong một thời gian dài.
Điều kiện lưu trữ tối ưu:
- nhiệt độ - không cao hơn + 7 ° С;
- thiếu chênh lệch nhiệt độ;
- không đóng băng sản phẩm;
- trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín.