Mọi người đều biết hoàn hảo bột yến mạch là gì, và đã nghe về lợi ích của nó đối với cơ thể. Nhưng ít người quen thuộc với một sản phẩm như cám từ yến mạch, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm ăn kiêng, cho các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa và được sử dụng trong thẩm mỹ. Đọc về cách sản phẩm trông như thế nào, nó khác với bột yến mạch và cách nó được sử dụng trong các lĩnh vực hoạt động khác nhau của con người.
Cám yến mạch là gì?
Cám yến mạch là một sản phẩm thứ cấp của xay bột, tức là tách vỏ cứng của hạt chế biến.
Chúng khác nhau về mức độ nghiền và có thể:
- nhỏ (mỏng);
- lớn (thô).
Bạn có biết Bột yến mạch có thể trung hòa mùi hương, vì vậy chúng có thể được sử dụng để loại bỏ mùi khó chịu trong tủ lạnh.
Cám từ yến mạch có sự xuất hiện của vỏ trấu mịn. Bóng của nó có màu vàng xám hoặc nâu. Hương vị của sản phẩm là trung tính, không chua, không đắng. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm dưới dạng phụ gia trong các sản phẩm bánh, cũng như một món ăn riêng được sử dụng để cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Cám là thức ăn có giá trị cho gia súc, lợn, ngựa và gia cầm.
Thành phần hóa học, hàm lượng calo và BZHU
Cám ít calo và tốt cho sức khỏe. Nhiều người quan tâm đến việc liệu chúng có chứa gluten - một loại protein dự trữ. Các thành phần được đặt tên trong thành phần hóa học là an toàn cho hầu hết, nhưng có những người không dung nạp thành phần này. Do đó, điều quan trọng là họ phải biết đầy đủ thành phần của các sản phẩm mà họ ăn.
Đối với hàm lượng gluten trong cám yến mạch, có một số ý kiến của các nhà khoa học. Một số người tin rằng protein trong yến mạch không tệ như trong lúa mì hoặc lúa mạch đen. Hơn nữa, nhiều nhà sản xuất cám từ yến mạch không bao gồm gluten trong thành phần được ghi trên bao bì. Do đó, những người không dung nạp thực phẩm có chứa gluten trước khi sử dụng cám yến mạch nên tham khảo ý kiến chuyên gia.
Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm:
- hàm lượng calo - 246 kcal.;
- protein - 17,3 g;
- chất béo - 7 g;
- carbohydrate - 50,8 g;
- chất xơ - 15,4 g;
- nước - 7 g.
Vitamin | Chất dinh dưỡng |
tocopherol | kali |
phylloquinone | natri |
thiamine | kẽm |
riboflavin | Selen |
axit nicotinic | mangan |
axit pantothenic | phốt pho |
pyridoxin | magiê |
axit folic | sắt |
Lợi ích cho cơ thể
Việc sử dụng cám trong trợ cấp hàng ngày theo quy định có lợi cho cơ thể. Một người trưởng thành có thể ăn từ 30 đến 50 g sản phẩm được đề cập mỗi ngày. Cám rất giàu vitamin B, do đó, bằng cách đưa chúng vào chế độ ăn uống, một người có thể khắc phục không chỉ các vấn đề về tiêu hóa, mà còn cải thiện tình trạng của hệ thống thần kinh. Ngoài ra, một hàm lượng khoáng chất cao giúp củng cố mô xương, móng tay và nang lông.
Phụ nữ
Phụ nữ thường trải qua căng thẳng và do một ngày làm việc năng động, không thể ăn uống bình thường, dẫn đến mất ngủ và căng thẳng thần kinh. Do đó, họ cần ăn thực phẩm giàu vitamin B và khoáng chất như magiê. Cám là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Phụ nữ cẩn thận theo dõi con số của họ và thường ngồi vào chế độ ăn kiêng mệt mỏi làm cơ thể suy kiệt. Chỉ 20-30 g cám yến mạch mỗi ngày là có thể bổ sung nguồn cung cấp khoáng chất và do sự hiện diện của các khoáng chất như: kẽm, canxi và sắt, làm tăng huyết sắc tố trong máu, tăng cường khả năng miễn dịch.
Đàn ông
Một số lượng lớn đàn ông mắc phải một căn bệnh như bệnh trĩ. Do đó, khó khăn và đau khi đi tiêu có thể xảy ra. Việc sử dụng cám yến mạch sẽ giúp thiết lập nhu động ruột và nhẹ nhàng loại bỏ táo bón. Sản phẩm cũng giúp thiếu hụt vitamin và canxi, có thể xảy ra khi làm việc với máy tính hoặc gắng sức mạnh.
Trong khi mang thai và cho con bú
Khi mang con, người mẹ tương lai nên nhận tất cả các vitamin cần thiết. Cám yến mạch, ăn vào bữa sáng, sẽ cung cấp năng lượng và loại bỏ cơn đói quen thuộc với nhiều bà bầu. Sản phẩm không thể thiếu khi bị táo bón. Chỉ 30 g cám mỗi ngày sẽ nhẹ nhàng làm sạch ruột, cũng như loại bỏ độc tố cơ thể.
Do sự hiện diện của vitamin B, magiê, kẽm và canxi, cám yến mạch góp phần vào sự hình thành và phát triển thích hợp của thai nhi trong bụng mẹ. Sau khi sinh, sản phẩm cũng có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Nó sẽ loại bỏ cảm giác đói và bổ sung nguồn cung cấp vitamin mà người phụ nữ bị mất trong thời gian sinh con.Quan trọng! Không lạm dụng cám yến mạch và ăn chúng trên mức bình thường trong khi mang thai. Tăng nhu động ruột gây ra bởi việc ăn sản phẩm có thể làm săn chắc tử cung và thậm chí gây sảy thai.
Dành cho trẻ em
- Chỉ định sử dụng cám cho trẻ em là các điều kiện sau:
- táo bón
- thiếu thèm ăn;
- giảm huyết sắc tố;
- thừa cân;
- bệnh SARS thường xuyên.
Do hàm lượng canxi, magiê, kẽm trong cám, mô xương, móng và tóc được tăng cường. Ngoài ra, dùng sản phẩm giúp cải thiện tình trạng của hệ thần kinh. Sự phong phú của vitamin B sẽ ảnh hưởng thỏa đáng đến giấc ngủ và kết quả học tập. Cám yến mạch có thể được đưa vào chế độ ăn của bé từ 10 tháng. Chúng được chuẩn bị dưới dạng thuốc sắc.
Đối với trẻ em một tuổi, bạn có thể thêm cám vào cháo hoặc các món ăn khác, bắt đầu với 2 g sản phẩm. Dần dần, liều tăng lên 5 g mỗi ngày, đó là chỉ tiêu sử dụng cho phép. Bắt đầu từ 3 tuổi, sản phẩm được cho với số lượng 10 g và từ 10 tuổi - 15 g.
Làm thế nào để điều trị bệnh
Các sản phẩm được mô tả thường được sử dụng như liệu pháp bổ trợ cho các bệnh khác nhau. Ví dụ, cám được sử dụng cho viêm dạ dày và viêm tụy, và được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để loại bỏ các hiện tượng khó chịu như táo bón và béo phì.
Bị viêm dạ dày
Việc sử dụng cám như một phương pháp điều trị bổ trợ chỉ được chỉ định cho viêm dạ dày có tính axit cao. Với độ axit thấp, quá trình tiêu hóa lâu của sản phẩm này sẽ tạo ra sự căng thẳng không mong muốn đối với dạ dày và làm xấu đi tình trạng chung. Các sản phẩm được mô tả nên được hấp. Nó cũng có thể được thêm vào cháo, rau hầm hoặc súp.
Quan trọng! Khi bị viêm dạ dày, bạn không thể sử dụng cám ở dạng khô, vì chúng gây kích ứng màng nhầy của đường tiêu hóa.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Cám 50 g, đổ 100 ml sữa và 100 ml nước.
- Cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong 2-3 phút.
- Cẩn thận di chuyển, sau khi làm mát, muối, thêm đường hoặc mật ong để hương vị.
- Quá trình điều trị là 2-3 tuần.
Để làm sạch ruột
Sản phẩm chứa carbohydrate nặng được tiêu hóa chậm. Khi vào dạ dày, chúng hấp thụ độc tố, muối và chất nhầy. Nhờ vậy, cơ thể được làm sạch độc tố và cholesterol.
Quan trọng! Trong thời gian rửa mặt, bạn nên uống nhiều nước, ít nhất 1,5 lít mỗi ngày.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Cám 50 g, đổ nước sôi và ngâm trong 25 phút.
- Thêm 50 g mận nghiền nát và 50 g nho khô.
- Khối lượng kết quả được nghiền trong máy xay hoặc máy xay thịt.
- Hỗn hợp được tiêu thụ 60 g 3 lần một ngày.
- Quá trình nhập học là 14-21 ngày.
Nếu một người có thể ăn cám khô, thì việc làm sạch trị liệu sau đây được áp dụng. Trong vòng 7 ngày vào buổi sáng, ngày và tối, trước khi ăn, bạn cần ăn 5 g sản phẩm. Tuần tiếp theo, liều cám tăng lên 10 g mỗi lần. 7 ngày qua bạn cần ăn 15 g sản phẩm một lúc.
Đối với táo bón
Đối với táo bón, cám được sử dụng cùng với các sản phẩm khác. Ví dụ, với kefir, rau hoặc trái cây khô. Bạn cũng có thể thêm chúng vào súp hoặc trộn với ngũ cốc.
Công thức đơn giản nhất để sử dụng:
- Trong hộp thủy tinh, hấp 30 g cám trong 100 g nước sôi.
- Sau một giờ, món ăn đã sẵn sàng để sử dụng, nó được chia thành 3 phần và tiêu thụ vào buổi sáng, buổi chiều và buổi tối.
- Điều trị nên kéo dài ít nhất một tháng.
Công thức cho cám với kefir:
- Các món ăn được chuẩn bị vào buổi tối. Cám trong lượng 40 g phải được đổ đầy 200 ml kefir.
- Vào buổi sáng, uống khi bụng đói.
- Quá trình điều trị nên kéo dài 14 ngày.
Salad củ cải với cám:
- Đun sôi 200 g củ cải đường, nướng trên vỉ xay mịn.
- Đun sôi cám với lượng 30 g trong 100 ml nước sôi.
- Trộn tất cả các thành phần và thêm muối, dầu hướng dương và các loại thảo mộc cho hương vị.
- Ăn salad 3-4 lần một tuần.
Nước dùng cám với mật ong:
- Đun sôi 400 ml nước.
- Cho 120 g cám vào một thùng chứa riêng.
- Đổ nước sôi lên chúng và để trong 4 giờ.
- Lọc và bóp hỗn hợp thu được.
- Nước dùng thu được được trộn với 50 g mật ong.
- Uống 30 ml 3 lần một ngày, tiếp tục quá trình điều trị trong 30 ngày.
Với viêm tụy
Điều trị bằng cám từ yến mạch cho viêm tụy chỉ nên phụ trợ. Việc sử dụng sản phẩm trong quá trình trầm trọng của bệnh là không thể chấp nhận được. Trong quá trình thuyên giảm, cám có thể được hấp với số lượng nhỏ. Các món ăn sẽ giúp thoát khỏi cơn đau thường xuyên và loại bỏ các biểu hiện của rối loạn sinh lý, thường đi kèm với bệnh nhân bị viêm tụy.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Trong một bình thủy tinh trong 100 ml nước sôi, hấp 20 g cám.
- Sau một giờ nhấn mạnh, bùn kết quả nên được tiêu thụ trong các phần nhỏ trong suốt cả ngày.
- Quá trình điều trị là 21 ngày.
Cho gan
Do sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ trong cám, làm sạch ruột và kích thích gan và túi mật. Tiêu hóa chậm giúp loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể do suy dinh dưỡng, rượu và hút thuốc. Sau một tháng dùng cám hấp từ yến mạch, một người sẽ cảm thấy một sức sống mãnh liệt. Làn da được cải thiện, dư vị khó chịu trong miệng, đặc trưng của chức năng gan bất thường, biến mất.
Công dụng của cám yến mạch:
- Trong một cốc với nước sôi, thể tích 200 ml, hấp 30 g cám.
- Lấy hỗn hợp trong ngày thành từng phần nhỏ trong 30 ngày.
Với bệnh tiểu đường
Với bệnh tiểu đường, một người nên chọn sản phẩm thực phẩm cẩn thận hơn và theo dõi cân nặng. Do đó, cần bao gồm trong các món ăn kiêng có chứa nhiều chất xơ, điều này không chỉ dẫn đến giảm cân mà còn làm sạch các mạch máu cholesterol.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Trong 100 ml nước đun sôi, hấp 40 g cám yến mạch.
- Bùn kết quả được tiêu thụ trong một muỗng cà phê 3 lần một ngày.
- Điều trị nên kéo dài tối thiểu 21 ngày.
Việc sử dụng cám trong thẩm mỹ
Các sản phẩm được mô tả không chỉ được sử dụng trong y học cổ truyền. Ông đã chứng tỏ mình trong ngành thẩm mỹ. Mặt nạ tự nhiên có thể được làm từ cám yến mạch để loại bỏ các vấn đề về da dầu của mặt và tóc. Ngoài ra, sản phẩm là một cách tuyệt vời để làm sạch cơ thể của các hạt chết bằng cách chà.
Rửa mặt
Để làm sạch khuôn mặt của các đốm đen và cho làn da sáng đẹp, bạn có thể sử dụng mặt nạ đặc biệt từ cám. Nó rất dễ dàng để làm ở nhà.
Phương pháp chuẩn bị và sử dụng mặt nạ để làm sạch da mặt và cổ:
- Làm mềm cám trong một lượng 20 g bằng nước ấm cho đến khi thu được khối lượng đồng đều.
- Áp dụng bùn kết quả cho mặt và cổ được làm sạch.
- Với chuyển động nhẹ, tròn, chà xát chất vào biểu mô trong 2-3 phút.
- Rửa sạch với nước ấm, nhúng mặt bằng khăn ăn hoặc khăn.
- Thủ tục được thực hiện 3 lần một tuần.
Dinh dưỡng cho toàn cơ thể
Cơ thể, giống như khuôn mặt, cần nuôi dưỡng và hydrat hóa. Để làn da trở nên mềm mại và mượt mà, 2 lần một tuần cần phải tắm bằng cách tiêm cám yến mạch.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Trong 400 ml nước sôi, hấp 100 g cám trong một giờ.
- Lọc hỗn hợp thu được và vắt.
- Thêm truyền dịch vào bồn tắm.
Mặt bong tróc
Để lột da mặt, bạn cần chọn cám mịn. Chúng có thể được trộn trong bọt để rửa hoặc xà phòng lỏng. Thoa nhẹ nhàng theo chuyển động tròn lên da mặt và cổ, rửa sạch với nước ấm. Hiệu quả của việc rửa như vậy sẽ được chú ý ngay lần đầu tiên, vì biểu mô sẽ trở nên đàn hồi hơn, các nếp nhăn nhỏ sẽ được làm phẳng. Lột da cũng đối phó với một vấn đề như chấm đen. Thủ tục được thực hiện 3 lần một tuần trước khi đi ngủ.
Dành cho da dầu
Để làm mới và loại bỏ sự bóng nhờn của da mặt, hãy sử dụng mặt nạ với cám và bột yến mạch.
Để làm cho nó, bạn cần:
- nước chanh - 20 ml;
- cám - 20 g;
- nước - 50 ml.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Đun sôi cám trong nước sôi trong 30 phút.
- Thêm nước cốt chanh vào bột giấy.
- Đắp mặt nạ kết quả lên mặt trong 15 phút, tránh vùng quanh mắt.
- Thủ tục được thực hiện 2 lần một tuần.
Cho tóc
Tóc là tài sản của bất kỳ người phụ nữ nào. Để làm cho chúng trông mịn màng và mượt mà, họ sử dụng thuốc sắc của cám yến mạch.
Chuẩn bị và sử dụng:
- Đun sôi cám yến mạch 200 g trong 400 ml nước trong 10 phút.
- Làm nguội chất thu được và đun sôi lại trong 5 phút.
- Sau khi làm mát đến nhiệt độ + 37 ° C, làm căng và thoa lên da đầu và toàn bộ chiều dài của tóc.
- Quấn đầu vào một chiếc khăn và chờ 30 phút.
- Rửa sạch với nước ấm.
- Thủ tục được lặp lại 2 lần một tuần.
Có thể có hại và chống chỉ định
- Chống chỉ định dùng cám là:
- bệnh lý gan và thận;
- thời kỳ trầm trọng của viêm dạ dày và viêm tụy;
- không dung nạp cá nhân với bất kỳ thành phần tạo nên cám.
Có hại cho cơ thể khi sử dụng sản phẩm có thể gây ra nếu vượt quá lượng tiêu thụ hàng ngày, như đã đề cập ở trên, là 30-50 g mỗi ngày
- Sau khi ăn một lượng lớn cám, các triệu chứng sau đây có thể được quan sát:
- buồn nôn
- nặng bụng;
- nôn
- tiêu chảy
- chóng mặt.
Cách chọn khi mua
Khi mua bao bì tại nhà máy, bạn nên chú ý đến số lượng và cách sản phẩm được lưu trữ. Nếu cám được mua theo trọng lượng, bạn cần xem xét tính nhất quán của chúng. Chúng nên được nghiền nát, không có cục. Mùi thơm là trung tính, mùi của nấm mốc hoặc các tạp chất khác là không thể chấp nhận.
Cách bảo quản
Ngày hết hạn của cám là 10 tháng kể từ ngày phát hành. Cần lưu trữ sản phẩm trong tủ kín từ ánh sáng mặt trời trực tiếp. Tốt hơn là đổ cám vào lọ thủy tinh và đậy nắp lại. Việc lưu trữ được thực hiện ở nhiệt độ không quá + 20 ° С và độ ẩm không cao hơn 75%.
Bạn có biết Hấp bột yến mạch trong sữa đối phó hoàn hảo với tác động của cháy nắng.
Sự khác biệt từ bột yến mạch là gì
Đừng nhầm lẫn cám yến mạch với ngũ cốc, bởi vì có một sự khác biệt lớn giữa chúng. Trên thực tế, đây là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Để có được cháo từ hạt yến mạch, chúng được sấy khô, hấp và làm sạch vỏ. Một sản phẩm như vậy được sử dụng để làm bữa sáng, bột được làm từ nó, và nó cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.
Cám là sản phẩm phụ của chế biến ngũ cốc, là vỏ cứng của nó.
Các sản phẩm được mô tả là rất hữu ích cho các bệnh khác nhau của dạ dày. Thành phần vitamin và khoáng chất của nó không chỉ giúp làm sạch cơ thể các độc tố, mà còn duy trì cơ thể ở một trọng lượng bình thường, điều này rất quan trọng trong xã hội hiện đại.