Viêm tụy là một trong những bệnh của đường tiêu hóa, được đặc trưng bởi một quá trình viêm cấp tính hoặc mãn tính của viêm tụy. Ngoài điều trị bằng thuốc, bệnh nhân được hiển thị chế độ ăn kiêng, thực phẩm chính trong đó là bột yến mạch. Công dụng của loại ngũ cốc này là gì, làm thế nào và nấu món gì từ nó một cách chính xác - đọc phần bên dưới.
Tôi có thể ăn bột yến mạch với viêm tụy?
Sản phẩm trong câu hỏi không chỉ có thể, mà còn cần được đưa vào chế độ ăn uống cho các rối loạn của đường tiêu hóa. Trong giai đoạn đầu của bệnh, thạch bột yến mạch, kvass, sữa hoặc dịch truyền, có thể thay thế hoàn toàn các loại thuốc dược phẩm có đặc tính bao bọc. Trong quá trình mãn tính của bệnh, cháo đóng vai trò là thành phần kích thích sự năng động tích cực và tăng hiệu quả của thuốc.
Liệu pháp này được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa. Chuyên gia chọn chế độ ăn uống phù hợp, sẽ giúp giảm tải cho tuyến tụy. Ngoài ra, bác sĩ giúp chọn mức độ chế biến và kê đơn chế độ cho việc sử dụng bột yến mạch và các sản phẩm có nguồn gốc từ nó (hôn, truyền, sữa, nước dùng).
Quan trọng! Bất kể dạng viêm tụy, bệnh nhân đều bị cấm ăn các loại đậu.
Ở dạng mãn tính
Trong viêm tụy mãn tính, khi các đợt trầm trọng được thay thế bằng các giai đoạn thuyên giảm, bột yến mạch được đưa vào bảng ăn uống của bệnh nhân, là một trong những thành phần chính, cùng với các loại ngũ cốc khác. Mục tiêu của việc điều trị một dạng kéo dài của bệnh là để giảm tỷ lệ mắc bệnh. Điều này có thể đạt được bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống và lựa chọn các sản phẩm phù hợp sẽ góp phần vào công việc phối hợp của các cơ quan nội tạng.
Trong thời gian thuyên giảm, việc sử dụng bột yến mạch dựa trên ngũ cốc, các loại bánh khác nhau, thạch, soufflé được cho phép. Nó được phép thêm muối, đường, sữa và các chất phụ gia khác vào các món ăn, điều này hoàn toàn không thể thực hiện được trong một cuộc khủng hoảng.
Ở dạng cấp tính
Trong giai đoạn cấp tính của bệnh, bột yến mạch được coi là một sản phẩm không thể thiếu. Cháo nấu đúng cách sẽ giúp bão hòa cơ thể với vitamin và khoáng chất. Nếu sự trầm trọng trở nên quá khó khăn và bệnh nhân được cho thấy một chế độ đói, sau đó dựa trên sản phẩm được đề cập, thạch được chuẩn bị hoặc thuốc sắc còn lại sau khi xử lý nhiệt của ngũ cốc.
Một chất lỏng như vậy giúp giảm viêm, giảm đau và loại bỏ cơn đói. Trong trường hợp bị trầm trọng, cháo hoặc các sản phẩm dựa trên nó được chuẩn bị nghiêm ngặt trên nước, mà không cần thêm muối, dầu, đường hoặc các thành phần khác.
Các đặc tính chữa bệnh của yến mạch cho tuyến tụy
Yến mạch có tác dụng chữa bệnh trong viêm tụy do sự hiện diện của nó trong một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo chất lượng của đường tiêu hóa.
- Việc sử dụng sản phẩm trong câu hỏi cho phép bạn:
- kích thích sản xuất mật;
- loại bỏ cơn đau;
- giảm tần suất khủng hoảng;
- để làm phong phú cơ thể với vitamin và khoáng chất, đảm bảo sự hấp thụ có hệ thống của chúng bằng các bức tường của dạ dày;
- đẩy nhanh quá trình trao đổi chất - bằng cách giảm tải cho đường tiêu hóa, tuyến tụy bắt đầu sản xuất ổn định các enzyme cần thiết cho sự phân hủy protein, chất béo và các yếu tố khác đi vào cơ thể;
- giảm viêm;
- tạo một lớp màng bảo vệ trên các mô mềm của đường tiêu hóa, giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo ở cấp độ tế bào;
- tăng cường miễn dịch.
Điều trị viêm tụy bằng bột yến mạch cũng liên quan đến việc tuân thủ tần suất dùng thuốc. Ngoài ra, chế độ ăn ngũ cốc và các sản phẩm dựa trên nó là rất quan trọng. Ngoài bột yến mạch, các loại ngũ cốc khác, cũng như các loại rau và thịt khác nhau đã trải qua quá trình chế biến sơ bộ thích hợp, cũng nên được đưa vào chế độ ăn uống của một người bị viêm tụy.
Quan trọng! Bột yến mạch không thể trở thành một sự thay thế hoàn toàn cho các sản phẩm thực phẩm khác. Nếu bạn không dần dần đưa các thực phẩm khác vào chế độ ăn kiêng, các biểu hiện thiếu vitamin bắt đầu, do đó chế độ ăn uống bị hạn chế về thời gian hoặc bổ sung có tính đến các đặc điểm của một bệnh nhân cụ thể.
Điều khoản sử dụng
Nếu có vấn đề với đường tiêu hóa, một người nên ăn một phần. Điều này rất quan trọng, đặc biệt là khi tuyến tụy không hoạt động đúng. Bằng cách phân phối lượng thức ăn, giảm tải cho cơ quan bị ảnh hưởng. Dinh dưỡng hợp lý nên dành cho người bị viêm tụy, không phải là biện pháp tạm thời, mà là điều lệ cuộc sống, vì hoàn toàn không thể chữa khỏi bệnh.
Các quy tắc sử dụng sẽ thay đổi một chút tùy thuộc vào cách phục vụ yến mạch. Để điều trị viêm tụy, người ta thường sử dụng các sản phẩm dạng lỏng - nước dùng, sữa, thạch, dịch truyền hoặc kvass. Cách tiếp cận đúng nhất để trị liệu là uống đúng giờ - lúc bảy giờ sáng, lúc một giờ chiều và lúc chín giờ tối. Uống nước nên được nửa giờ trước khi ăn. Chính trong thời gian này, thức uống sẽ được hấp thụ hoàn toàn và tạo ra một lớp màng bảo vệ trên thành của đường tiêu hóa. Ngoài ra, sau khi uống một ly chất lỏng trước khi ăn, sẽ có thể làm dịu nhẹ cảm giác đói, điều này sẽ đặc biệt hữu ích khi chuyển sang dinh dưỡng phân đoạn khi bắt đầu điều trị. Trung bình, bệnh nhân được kê đơn 100 ml200 ml đồ uống cùng một lúc. Bảo tồn lâu dài hiệu quả điều trị có thể đạt được nếu bạn tiếp tục dùng trong chế độ chỉ định trong 1-2 tháng.
Cháo bột yến mạch được đưa vào chế độ ăn kiêng với một dạng mãn tính của bệnh. Sản phẩm này, về nguyên tắc, có thể được tiêu thụ hàng ngày. Nó rất tốt nếu bệnh nhân có thói quen ăn sáng với bột yến mạch. Bạn có thể thêm thịt với nước thịt, rau, trái cây hoặc sữa vào đó. Mỗi ngày một lần sẽ khá đủ.
Công thức nấu ăn
Cháo từ bột yến mạch rất đơn giản để chuẩn bị, vì vậy dừng lại ở chi tiết không có ý nghĩa. Mọi thứ đều khác nhau với các loại thức uống khác nhau dựa trên loại ngũ cốc này, chúng phải được chuẩn bị theo một nguyên tắc đặc biệt.
Để bắt đầu, đáng để lựa chọn thành phần chính một cách chính xác. Bạn không nên dùng cho những mục đích này ngay lập tức có chứa các chất phụ gia khác nhau, vì chúng hoàn toàn vô dụng đối với dạ dày. Bột yến mạch bình thường, yến mạch bóc vỏ hoặc mới hái là phù hợp.Nước dùng yến mạch
Đơn thuốc phù hợp cho những bệnh nhân bị viêm tụy. Nước dùng được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với các loại thức uống khác.
Thành phần
- yến mạch - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 1 muỗng canh.
Nấu ăn:
- Rửa sạch và hạt khô.
- Nghiền nguyên liệu chính thành bột theo bất kỳ cách thuận tiện nào - bạn có thể sử dụng máy xay cà phê hoặc thiết bị khác.
- Đun sôi nước.
- Đổ bột yến mạch thu được vào ly và đổ nước sôi.
- Đậy nắp hộp bằng một cái đĩa và nhấn mạnh 40 phút.
- Lọc nước dùng và có thể được tiêu thụ như dự định.
Sữa yến mạch
Các chất trong màu sắc và tính nhất quán giống như sữa, nhưng nó không chứa chất béo động vật. Uống là thích hợp để điều trị viêm tụy trong giai đoạn cấp tính và mãn tính.
Trong số các thành phần bạn sẽ cần:
- yến mạch chưa gọt vỏ - 100 g;
- nước - 1,5 l.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Rửa sạch hạt và ngâm trong nước.
- Nấu trong 40 phút. trên nhiệt độ thấp.
- Lọc khối lượng kết quả. Đừng đổ nước ra.
- Nghiền các hạt bị sưng trong máy xay.
- Trả khối lượng trở lại chất lỏng nấu ăn.
- Đun thêm 20 phút nữa.
- Đặt miếng vải mỏng thành 3 lớp trên một cái chao. Thu thập và lấy chất lỏng theo chỉ dẫn.
- Giữ đồ uống thành phẩm trong tủ lạnh không quá 2 ngày.
Truyền dịch
Truyền dịch khác với thuốc sắc trong công nghệ chuẩn bị và phổ hành động. Đầu tiên được hấp thu nhanh hơn, thứ hai được hấp thụ chậm bởi các mô của đường tiêu hóa, nhưng do điều này, hiệu quả vẫn còn lâu hơn.
Để nấu ăn:
- ngũ cốc nguyên hạt - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 1 l.
Bạn có biết Ở phương Tây, rượu whisky được làm dựa trên yến mạch cho đến năm 1975.
Các bước theo giai đoạn:
- Nghiền yến mạch thành bột.
- Đun sôi nước.
- Đổ bột vào phích và đổ nước sôi lên nó.
- Nhấn mạnh 12 giờ
- Sẵn sàng truyền để căng thẳng và thực hiện theo chỉ dẫn.
Bột yến mạch
Kissel, nấu trên nước, phù hợp cho tất cả bệnh nhân bị viêm tụy.
Đối với đồ uống, bạn sẽ cần:
- cám yến mạch hoặc cám yến mạch - 300 g;
- nước ấm đun sôi - 0,5 l;
- bánh mì lúa mạch đen.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Gấp thành phần chính trong hộp đựng bằng thủy tinh.
- Đổ ngũ cốc với nước và đặt bánh mì ở đó.
- Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Nhấn mạnh ở nơi ấm áp trong 48 giờ, định kỳ trộn khối lượng.
- Sau hai ngày, xả chất lỏng vào một bát riêng, và ném chất lỏng ra ngoài hoặc sử dụng nó để làm bánh quy bột yến mạch.
- Đổ dịch truyền vào chảo và đun sôi.
Yến mạch
Kvass phù hợp để điều trị viêm tụy, hiện đang thuyên giảm. Với sự trầm trọng, nó không đáng để sử dụng nó.
Trong số các thành phần cần thiết:
- toàn bộ yến mạch - 0,5 kg;
- nước - 6 l;
- đường - 6 muỗng canh. tôi
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rửa sạch hạt và phân loại.
- Gấp thành phần chính trong một thùng chứa năm lít, rắc 3 muỗng canh. tôi đường và đổ cả 3 lít nước.
- Thắt chặt cổ tàu bằng gạc và cố định nó. Đặt hai ngày trong một nơi tối, mát mẻ.
- Sau 2 ngày, một lớp màng sẽ xuất hiện trên bề mặt chất lỏng. Tại thời điểm này, cần phải xả nước và điền vào một cái mới (3 L), cũng như thêm 3 muỗng canh khác. đường.
- Yêu cầu kvass 24 giờ
- Sau thời gian quy định, lọc đồ uống và tiêu thụ theo chỉ dẫn.
Có thể có hại và chống chỉ định
Chỉ có một chống chỉ định trong bột yến mạch - không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm. Trong các trường hợp khác, nhóm được tích cực sử dụng như một yếu tố bổ sung cho liệu pháp chính trong điều trị các sai lệch trong đường tiêu hóa. Sản phẩm có thể gây hại nếu không được bình thường hóa.
- Nếu vượt quá liều khuyến cáo của bác sĩ chuyên khoa, các tác dụng phụ sau đây có thể xảy ra:
- phát ban da và ngứa;
- tiêu chảy và / hoặc nôn mửa;
- đầy hơi;
- đau và đau dạ dày;
- tăng sự hình thành khí;
- biến chứng của viêm tụy.
Bạn có biết Cà phê thay thế được làm từ yến mạch.
Bột yến mạch được chỉ định là một trong những thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng trị liệu cho những sai lệch khác nhau trong đường tiêu hóa. Nó có thể được ủ để pha chế đồ uống thuốc hoặc đưa vào chế độ ăn kiêng cùng với các sản phẩm khác. Điều chính là tuân thủ tất cả các hướng dẫn của bác sĩ.