Theo truyền thuyết, món salad này được phát minh bởi các đầu bếp người Pháp làm việc trong các nhà hàng của thị trấn nghỉ mát huyền thoại Nice, nằm trên đảo Côtezurur. Và song song - phát triển quá mức với các bổ sung, biến thể và ngẫu hứng.
Sinh ra ở Nice, món salad Nicoise nhanh chóng chiếm được cảm tình của những người sành ăn trên khắp thế giới.
Trong công thức cổ điển cho nisuise, không có khoai tây, không đậu măng tây, không rau luộc, không cá ngừ - bộ nguyên liệu được giới hạn trong rau tươi, cá cơm, trứng luộc và dầu ô liu. Nhưng tại sao không thử nghiệm, bắt đầu từ công thức cơ bản của nisuise, và không chuẩn bị một món ăn nguyên bản và tuyệt vời?
Đặc biệt có liên quan là các công thức nấu ăn mới vào đêm trước ngày lễ năm mới. Vì vậy, thay vào đó, hãy giữ cho mình công nghệ chuẩn bị một món salad mới và lưu trữ mọi thứ bạn cần cho buổi dạ tiệc.
Bạn sẽ cần:
- 200 g cá ngừ đóng hộp;
- 2 áo khoai tây luộc;
- 2 quả trứng gà luộc cứng;
- 1 củ hành đỏ;
- 100 g cà chua cherry;
- 50 g ô liu đen hoặc ô liu xanh (tùy thích);
- 100 g đậu tây măng tây (tươi hoặc đông lạnh);
- 80 g rau diếp (tảng băng, rau diếp, ramen, v.v.);
- 1 muỗng canh. tôi mù tạt;
- 1 muỗng canh. nước chanh;
- 3 muỗng canh. dầu ô liu;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Ô liu, khoai tây và cá ngừ làm cho công thức salad cổ điển thậm chí còn rực rỡ và ngon miệng hơn!
Chúng tôi cắt trứng luộc theo chiều dọc thành 4 phần, cắt khoai tây thành khối, hành tây thành nửa vòng mỏng và anh đào cắt làm đôi. Đậu nên được giữ trong nước sôi trong khoảng một phút, và sau đó được ném vào một cái chao để làm cho chất lỏng thủy tinh.
Chúng tôi trộn dầu ô liu với nước cốt chanh, thêm mù tạt và làm mịn hỗn hợp bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Cho hỗn hợp salad hoặc salad vào món ăn, đặt cá ngừ, vỡ thành miếng, cũng như một nửa quả cà chua, nửa vòng hành tây, trứng và khoai tây thái hạt lựu. Lớp trên cùng là đậu tây và ô liu.
Balsamic hoặc giấm rượu vang cũng được thêm vào salad salad.
Khi bạn đặt món ăn với salad trên bàn lễ hội, hãy trộn ngay trước mặt khách, nêm nước sốt mù tạt chanh và, nếu cần, muối và hạt tiêu.
Bon thèm ăn!
