Bánh quy gừng tràn ngập căn nhà với mùi thơm của gia vị và bánh ngọt, và tâm hồn với một cảm giác thoải mái và kỷ niệm. Do đó, thay vào đó, hãy giữ cho mình ba công thức tuyệt vời và đã được chứng minh cho món tráng miệng tuyệt vời này và vào các ngày lễ (và thậm chí có thể không có nhiều lý do) làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món ngon này.
Chúng tôi chú ý đến bạn ba công nghệ để chuẩn bị bánh quy gừng - với đường bột, với đường nâu và với ca cao.
Bạn có thể sử dụng những chiếc bánh quy này như một sự bổ sung tuyệt vời cho trà với gia đình hoặc làm quà tặng ban đầu (đặc biệt nếu bạn đặt những chiếc bánh quy xoăn vào hộp thiếc xinh xắn và kèm theo chúng với một tấm thiệp dễ thương kèm theo lời chúc).
Mười năm trước, UNESCO đã đưa sản xuất bánh gừng ở Bắc Croatia vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Với đường bột
Để làm cookie này, bạn sẽ cần:
- 175 g bột mì;
- một phần tư muỗng cà phê soda;
- một nhúm muối;
- 1 muỗng cà phê quế đất;
- 1 muỗng cà phê bột gừng;
- 65 g bơ chất lượng tốt;
- 75 g đường bột;
- 2 muỗng canh mật ong;
- 1 lòng đỏ gà.
Ở Croatia, vào dịp Giáng sinh, bánh quy gừng cam nhỏ được nướng và treo trên cây.
Trước hết, rây bột thật kỹ và trộn với quế, gừng, soda và muối. Hãy nhớ rằng bột được rây càng tốt, chất lượng bột sẽ càng cao! Bơ phải được giữ trong tủ đông trước và sau đó cắt nhỏ thành những khối nhỏ bằng một con dao sắc (cũng có thể được giữ trong tủ đông một chút).
Điều quan trọng là phải hiểu rằng dầu không nên tan chảy nhanh chóng. Do đó, hãy cố gắng giảm thiểu việc chạm tay bằng dầu.
Những chiếc bánh quy nguyên thủy xuất hiện ở Ai Cập cổ đại và sau đó bắt đầu được sử dụng ở La Mã cổ đại.
Sau khi bơ được cắt nhỏ, gửi nó vào hỗn hợp bột. Bây giờ bạn có thể (và nên!) Chạm vào mọi thứ bằng tay, xoa dầu và bột trong ngón tay. Để có được một em bé.
Khi bột biến thành vụn cỡ hạt, thêm đường bột, mật ong và lòng đỏ vào nó. Khuấy đều cho đến khi bạn có được một khối mịn, mát.
Có một niềm tin - để kết hôn càng sớm càng tốt, cô gái phải ăn một người đàn ông gừng.
Lưu ý rằng nếu bột sẽ vỡ vụn trong tay khi nhào, bạn có thể thêm một chút mật ong vào nó.
Cán bột thành một quả bóng, bọc nó bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Bơ để nướng bánh quy gừng phải luôn lạnh!
Khi thời gian thiết lập đã trôi qua, hãy lăn ra một lớp từ bột, độ dày của nó sẽ ít nhất là 3 mm và không quá 6 mm.
Cắt các hình với sự trợ giúp của khuôn và nướng chúng trên một tấm nướng phủ giấy da trong khoảng 10 phút (lò nên được làm nóng đến 170 độ).
Ngay khi bánh quy bắt đầu có màu nâu, hãy lấy chảo ra khỏi lò. Bạn có thể tráng men các số liệu sau khi chúng nguội.
Vào thế kỷ XVI, chính những người đàn ông bánh gừng đã nướng với số lượng lớn tại tòa án Elizabeth I - cô thích gây bất ngờ cho vị khách bằng một chiếc bánh gừng nướng trong hình ảnh của mình.
Với đường nâu
Dựa trên công nghệ này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 40 g đường nâu;
- 200 g mật ong;
- 1,5 muỗng cà phê bột gừng;
- 1,5 muỗng cà phê quế đất;
- 2 muỗng cà phê soda;
- một phần tư muỗng cà phê muối;
- 1 quả trứng gà;
- 440 g bột (lúa mì hoặc gạo có thể);
- 115 g bơ.
Trên thế giới có một số bảo tàng về bánh nướng.
Chúng tôi trộn đường, gia vị và mật ong trong một hộp nhỏ, đun sôi mọi thứ trên lửa vừa và lấy ra khỏi bếp.
Thêm soda và trộn đều cho đến khi khối bắt đầu nổi bọt. Bây giờ bạn có thể thêm bơ làm mềm và khuấy cho đến khi nó tan.
Màu sắc của bánh quy và mùi thơm của nó có thể được thay đổi, thử nghiệm với các loại gia vị và phụ gia.
Khi dầu can thiệp hoàn toàn vào đế cho bột, thêm cùng một quả trứng, đánh nhẹ trước đó và trộn đều. Sau đó, bột (rây cẩn thận) có thể được đưa vào cơ sở cho bột.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một loạt các tùy chọn:
Khuấy bột bằng thìa silicone và để nguội một lúc.
Bạn có thể trang trí bánh quy gừng theo sở thích của bạn - không có hộp đựng đồng phục trong trường hợp này.
Khi bột đã nguội, rắc một lượng nhỏ bột lên bề mặt làm việc và dùng tay nhào khối. Sau đó cuộn nó thành một lớp, chiều rộng khoảng 5-6 mm. Và cắt ra các số liệu.
Đặt bánh quy lên một tấm nướng có phủ giấy da hoặc trên một tấm nướng silicon và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 10 phút.
Gingerbread cookie là một món quà Giáng sinh truyền thống ở Mỹ và Anh.
Với ca cao
Và công thức bánh quy gừng với ghi chú sô cô la của ca cao hoàn thành ba mùi thơm của chúng tôi.
- Để nấu nó, bạn sẽ cần:
- 450 g bột mì;
- 140 g hoa mật ong;
- 150 g bơ chất lượng tốt;
- 2 quả trứng gà;
- 140 g đường;
- 30 g ca cao;
- vỏ nghiền mịn của 1 quả cam;
- 1 muỗng cà phê thảo quả;
- 1 muỗng cà phê sao hồi;
- 1 muỗng cà phê bột gừng;
- một vài nụ đinh hương;
- 0,5 muỗng cà phê, ngâm với nước cốt chanh.