Theo các chuyên gia giàu kinh nghiệm, moonshine lúa mì là một trong những đồ uống có cồn tốt nhất có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất hoặc được làm từ bourbon, whisky, vodka và các loại đồ uống ưu tú khác. Quá trình chuẩn bị của nó khá phức tạp, nhưng kết quả thu được là xứng đáng với công sức và nỗ lực. Cách chọn và chuẩn bị các nguyên liệu phù hợp, công thức đơn giản để làm moonshine từ lúa mì không có men tại nhà - sau trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Chất lượng của moonshine lúa mì trực tiếp phụ thuộc vào hạt mà nó sẽ được chuẩn bị. Lúa mì không nên lấy chỉ thu hoạch, vì nó cho kết quả tồi tệ nhất. Tốt nhất là cung cấp nguyên liệu đã được lưu trữ tối thiểu 2 tháng và tối đa lên tới 1 năm. Các loại ngũ cốc không được ẩm ướt, có mùi lạ, được phủ bất kỳ lớp phủ nào, nên chọn loại cao cấp và chất lượng nhất. Rượu tốt được lấy từ ngũ cốc nảy mầm.
Nếu hạt lúa mì ngâm không bắt đầu nảy mầm trong vòng ba ngày, thì chúng phải bị loại bỏ, vì sản phẩm này có chất lượng kém và sẽ không có tác dụng trong tương lai
Bí quyết làm moonshine không có men và men dại
Yêu cầu chính trong quá trình điều chế moonshine từ lúa mì là tuân thủ nghiêm ngặt mọi tỷ lệ trong công thức và công nghệ sản xuất đồ uống có cồn. Sự sai lệch có thể dẫn đến kết quả bất ngờ và tiêu cực. Trong số các loại tuyệt vời, các công thức phổ biến nhất để thu hoạch nghiền và lên men của nó nên được lưu ý: không đường, với đường, men hoang dã.
Với đường
2-3 l1-1,5 tháng
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ 1 kg lúa mì vào hộp nhựa, san phẳng, đổ nước lên trên để nó bao phủ lớp hạt thêm 2 cm.
- Để nảy mầm các hạt, thùng chứa phải được đậy bằng nắp và đặt trong một nơi tối trong 1-2 ngày, thỉnh thoảng khuấy để tránh hạt bị axit hóa.
- Khi mầm xuất hiện, cần phải tạo ra men: trộn lúa mì mọc với 0,5 kg đường.
- Đậy nắp hộp chứa men bằng gạc hoặc nắp và đặt trong 10 ngày, khuấy hỗn hợp hai lần một ngày.
- Sau này, đổ lượng chứa vào bát lên men, thêm phần lúa mì và đường còn lại, đổ nước ấm, trộn.
- Đậy nắp bình chứa thật chặt, lắp đặt phớt nước và để đi lang thang ở nơi ấm áp trong 1-3 tuần.
- Khi quá trình lên men dừng lại, lọc hỗn hợp qua lớp vải mỏng và vượt qua mặt trăng.
- Chưng cất đôi được khuyến khích.
- Chưng cất kết quả được pha loãng với nước theo quyết định của nó và nhấn mạnh trong vài ngày.
Quan trọng! Không nên lưu trữ moonshine trong chai nhựa hoặc làm trong một thời gian ngắn.
Bạn có biết Moonshine bao gồm một người đứng đầu, một người hâm mộ, một người hâm mộ. Ngoài ra, "đầu" và "đuôi" không thể được sử dụng do hàm lượng trong chúng có một lượng lớn các chất có hại.
Nấm men
2 L7 ngày
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ lúa mì vào bể lên men lớn, thêm nước và rửa kỹ một vài lần, trong khi loại bỏ tất cả các mảnh vụn trôi nổi.
- Hạt rửa sạch, đổ một vài cm với nước trong lên trên, đậy nắp lỏng, để trong một ngày.
- Ngày hôm sau, thêm 1 kg đường vào lúa mì, trộn kỹ, chuyển trong 3-5 ngày đến một nơi tối để hình thành men.
- Sau một ngày (khi quá trình lên men bắt đầu), đổ xi-rô đường từ 3,5 kg đường và 14-15 lít nước (1 đến 4 mô-đun thủy lực) vào hỗn hợp, trộn đều mọi thứ, đậy nắp bằng nắp kín bằng nước và giấu trong hơi nóng qua đêm.
- Sau khi quá trình lên men kết thúc, mở thùng chứa, đổ hỗn hợp vào bể chưng cất, vượt qua 2 lần.
- Lên men lúa mì vẫn có thể được áp dụng lên đến ba lần.
Công thức video
Trên men hoang dãQuy tắc lưu trữ Moonshine
Để một thức uống có cồn làm tại nhà từ bột mì được lưu trữ trong một thời gian dài, bạn cần biết tất cả các yêu cầu cho việc này, bởi vì theo thời gian, chất lượng của thức uống chỉ cải thiện. Những quy tắc này bao gồm:
- tốt nhất cho hộp đựng kính an toàn;
- Việc lưu trữ phải tối và mát, với cùng nhiệt độ;
- chai với moonshine phải được đóng chặt, ngăn chặn sự bay hơi của nó.
Bạn có biết Hoàng hậu Nga Catherine II đã tặng moonshine như một món quà cho khách nước ngoài, sau đó được coi là thức uống của giới quý tộc.
Không phải ai cũng có thể làm bánh mì lúa mì tại nhà. Nhưng nếu bạn học cách làm điều đó một cách chính xác, thì kết quả là một thức uống chất lượng cao sẽ ra đời. Trên cơ sở của nó, nó sẽ có thể làm cho tất cả các loại đồ uống ưu tú và đối xử với họ cho bạn bè của bạn nhiều như bạn muốn.