Ngày nay, nhiều bà nội trợ chú ý đến những sản phẩm đơn giản, và đơn giản nhanh chóng để nấu các món ăn. Một trong những công thức này là kiều mạch với nấm và hành tây, cách nấu từng bước của nó được mô tả sau trong bài viết.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả nấm tươi và đông lạnh. Chanterelles rừng, nấm porcini, russula phù hợp cho mục đích này. Nhưng nếu bạn không biết cách chọn chúng, tốt hơn là nên chú ý đến champignons.
Bạn có biết Theo một phiên bản của các nhà sử học, champignons được trồng nhân tạo ở Ý hơn 1000 năm trước. Từ đây, nghề trồng nấm lan rộng khắp châu Âu và hơn thế nữa.
Bạn cần chọn một sản phẩm màu trắng, bạn có thể với một lớp phủ màu nâu nhạt trên mũ, nhưng không phải với các đốm rõ rệt. Champignon nên đàn hồi khi chạm vào, có mùi thơm nấm nhẹ. Không nên có thiệt hại, dính sau khi chạm, mùi ẩm hoặc mốc.. Bộ phim bao phủ bên trong chiếc mũ nên còn nguyên vẹn, nếu bị hư hỏng thì nó đứng trên quầy rất lâu. Thật nguy hiểm khi ăn nấm với một lớp màng màu nâu sẫm dưới mũ và màng trong mũ, ngộ độc là có thể.
Khi chọn kiều mạch, nên ưu tiên cho hạt nhân nhẹ hơn, vì nó ít được xử lý hơn và giữ lại một khối lượng lớn hơn các yếu tố hữu ích. Bao bì trong suốt không được chứa bất kỳ rác rau nào. Một sản phẩm chất lượng cao có cùng kích thước hạt nhân, màu sắc đồng đều, dễ dàng vỡ vụn dưới ngón tay.
Bạn có biết Kiều mạch được gọi là một loại cây độc đáo, nó không được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ, vì nó không sợ cỏ dại hay sâu bệnh. Một trong số ít các nền văn hóa chưa được biến đổi gen.
Công thức kiều mạch với nấm và hành tây
440 phút
dầu thực vật
2-3 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành khối.
- Rửa nấm, cắt thành đĩa mỏng.
- Chiên hành tây trong dầu cho đến khi vàng nâu trong chảo sâu, thêm nấm.
- Sau khi nấm cho tất cả chất lỏng, chiên chúng thêm 5 - 7 phút nữa.
- Đổ đầy một chén rưỡi kiều mạch đã rửa sạch vào chảo trên hỗn hợp hành tây-nấm, đổ nước. Muối hỗn hợp, thêm hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen vừa ăn và đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 20 phút25 trong nhiệt độ thấp.
- Kiều mạch thu được, như người Ý nói, là aldente, nghĩa là nó giữ được hình dạng, vỡ vụn.
Công thức video
Kết quả là một món ăn thơm, nhẹ với lượng calo thấp, và những người yêu thích món cháo luộc có thể làm tăng tỷ lệ nước và hầm lâu hơn. Bạn cũng có thể thêm cà rốt hoặc các loại rau khác vào công thức. Khi phục vụ, thêm một thìa sữa chua tự nhiên, rắc rau thơm xắt nhỏ hoặc chuẩn bị một số loại nước sốt.
Quan trọng! Khi họ chiên, nấm hấp thụ dầu thực vật, nhưng bạn không nên thêm nhiều, nếu không món ăn sẽ trở nên quá béo.
Kiều mạch với nấm là một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, nó có thể được phục vụ cho bữa trưa và bữa tối. Nó cũng là một giải pháp tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc ăn chay.
