Từ "lasagna" chỉ gửi suy nghĩ của chúng ta đến một bữa tiệc ồn ào ở Ý, nơi trẻ em cười to và gõ đĩa bằng thìa, trong khi người lớn hét vào mặt chúng một cách ác ý, cố gắng trấn tĩnh bọn trẻ và sắp xếp các món ăn trên bàn lớn với nhiều món ngon khác nhau. Và ở trung tâm của "gian hàng" thơm ngát này, cô đứng - nhẹ nhàng và tươi sáng, thơm và leo trèo!
Người Ý tự hào về phát minh ẩm thực của họ, và chúng tôi đang tích cực áp dụng các truyền thống ẩm thực của họ, dệt chúng thành bức tranh riêng của chúng tôi về bữa trưa và bữa tối. Do đó, hôm nay chúng tôi đề nghị thay vì những lát khoai tây thông thường hoặc khoai tây nghiền nhẹ nhàng, hãy đặt lên bàn một món ăn năm mới với món lasagna nhiều lớp và lạ miệng.
Để ngăn lasagna bị vỡ khi cắt, các lớp dán phải được đặt theo chiều ngang trên phần điền (một lớp dọc, lớp kế tiếp, v.v.).
Các thành phần cho đặc sản Ý rất dễ tìm thấy trong các cửa hàng và thị trường trong nước. Vậy cái gì Chúng tôi đi trên một hành trình ẩm thực cho các thành phần sau:
- Phi lê đùi gà 500 g;
- 2 củ hành tây;
- 2-3 muỗng canh dầu thực vật;
- 50 g bơ;
- 500 g cà chua trong nước ép của chính họ mà không có da;
- 3 muỗng canh giấm balsamic;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- một phần tư muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay;
- 120 g phô mai cứng;
- 150 g phô mai mềm;
- 12 tờ cho lasagna.
Chúng tôi chặt thịt gà bằng dao thành những miếng nhỏ (bếp, hạn chế về thời gian, hoặc chỉ có thể là con lười, có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm bằng máy xay). Pho mát nghiền trên một vắt thô. Và chúng tôi cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên chính xác một nửa trong dầu thực vật.
Khi hành tây có màu nâu, chúng tôi gửi thịt băm nhỏ vào đó, và khuấy liên tục, chiên trong 3 phút. Muối, hạt tiêu và loại bỏ từ bếp.
Từ lasagna có nguồn gốc từ tiếng La Mã "lagani", có nghĩa là bánh mì được cắt thành dải.
Bây giờ chúng ta bắt đầu làm sốt cà chua. Đun chảy bơ trong chảo và chiên nửa sau của hành tây trên đó. Chúng tôi đợi cho đến khi hành tây được mạ vàng, đổ cà chua vào nước ép của riêng họ, giấm balsamic và nửa ly nước. Chúng tôi đợi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu rúc rích, muối, hạt tiêu và giảm thiểu lửa dưới chảo. Nước sốt nên đun sôi một phần ba.
Chúng tôi nhúng tấm lasagna vào nước sôi trong 1 phút và ngay lập tức lấy nó. Chúng tôi sắp xếp theo mẫu theo thứ tự này: một lớp tấm cho lasagna, một lớp thịt băm với hành tây, một lớp phô mai, một lớp sốt cà chua. Tiếp theo, lặp lại các lớp cho đến khi các thành phần hết.
Không quan trọng bạn đang ở góc nào của Ý, trong bất kỳ thị trấn nhỏ nhất nào, bạn sẽ được cho ăn món lasagna tuyệt vời.
Chúng tôi bọc lasagna dưới dạng giấy bạc và gửi nó vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 20 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 20 phút nữa.
Phục vụ lasagna với nhiệt và nhiệt, nhưng ngay cả khi lạnh nó vẫn rất ngon!