Trong số nhiều công thức để thu hoạch bắp cải thông thường cho mùa đông tại nhà, phổ biến nhất là bổ sung bắt buộc của cà rốt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các cách phổ biến và đơn giản nhất để nấu rau ngâm ngon.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Đối với bắp cải muối cho mùa đông, chỉ cần sử dụng các giống giữa và cuối của loại rau này. Những cái đầu không phù hợp với chức năng như vậy, vì chúng mất độ cứng và trở nên mềm. Tất cả các sản phẩm phải có chất lượng tốt, không bị hư hại hoặc có dấu hiệu sâu răng. Tỷ lệ hoặc tỷ lệ của cà rốt và bắp cải có thể khác nhau, tức là theo sở thích cá nhân.

Quan trọng! Khi chọn một thùng chứa để lên men, nên dừng lại trên các món ăn bằng thủy tinh, gỗ hoặc tráng men (không bị hư hại). Vì hộp nhựa có thể giải phóng các chất có hại cho cơ thể con người.

Bí quyết thu hoạch dưa cải với cà rốt cho mùa đông

Rất phổ biến trong các bà nội trợ là: một công thức cổ điển, một công thức cho bắp cải với cà rốt và gia vị, với táo, với hạt tiêu nóng và đường.

Bạn có biết Ở Nga cổ đại, có "bắp cải" - những mảnh đất được chỉ định đặc biệt trên đó chỉ trồng bắp cải. Bởi vì mọi người tin rằng rau ngâm là một nguồn tốt cho sức khỏe.

Quan trọng! Sauerkraut có thể được đông lạnh, và vì vậy nó được lưu trữ trong 8 đến 12 tháng. Nhưng sau khi rã đông, mùi vị của sản phẩm có thể thay đổi một chút.

Các tính năng lưu trữ của khoảng trống

Lưu trữ dưa cải với cà rốt ở nơi tối, khô và mát, với nhiệt độ không khí từ 0 ° C đến + 5 ° C.

Bạn có biết Sauerkraut chứa một lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào.

Chuẩn bị dưa cải bắp không phải là một vấn đề lớn. Với nỗ lực và tiền bạc tối thiểu, bạn có thể làm một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho bàn ăn mùa đông, đa dạng hóa nó bằng cách thêm dầu thực vật, giấm (cho cay), hành tây, vv Và do hàm lượng calo thấp và cung cấp vitamin phong phú, rất lý tưởng cho những người theo dõi chúng sức khỏe và con số.