Theo dữ liệu công nghiệp cập nhật, chăn nuôi lợn của xứ Wales đang tiến tới nhiều đàn nhỏ hơn.

Vào tháng 6 năm 2007, tổng số 959 con lợn đã được đếm ở Wales, với trung bình 25 con / đàn. Mười năm sau, số lượng lợn tăng gần 500 con lên 1395 con, trong khi kích thước đàn trung bình giảm xuống còn 18 con.

Dữ liệu gần đây cho thấy số lượng lợn ở Wales, mặc dù thực tế là số lượng cừu và gia súc còn ít, vẫn ổn định và lên tới khoảng 23.000 động vật.

Theo Elerie Price, người đứng đầu bộ phận chất lượng thịt tại Hybu Cig Cymru, đây là một số tiền ổn định, nhưng nó che giấu các xu hướng chính. Đằng sau con số chính là sự sụt giảm nhỏ trong đàn sinh sản (từ 3.800 đến 3.400 con trong cùng thời kỳ) và sự gia tăng tương ứng về số lượng lợn để vỗ béo (từ 19.400 đến 19.800 con).

Ngày càng tăng, ngành chăn nuôi lợn của xứ Wales bao gồm các doanh nghiệp nhỏ, nhiều trong số đó chuyên về các giống hiếm và sản xuất không thâm canh. Do đó, hầu hết thịt lợn được sản xuất tại Wales là một sản phẩm cao cấp và chủ yếu được bán thông qua các chuỗi cung ứng ngắn - thường trực tiếp qua Internet từ nhà sản xuất, thông qua các cửa hàng thịt, cửa hàng nông sản hoặc các cửa hàng chuyên dụng khác. Hybu Cig Cymru.

Trong số thịt được sản xuất tại Wales, theo truyền thống, chỉ có 9% được bán cho các nhà chế biến lớn, chưa đến một phần ba vào hệ thống phục vụ và gần hai phần ba được bán thông qua các chợ của nông dân, người bán thịt hoặc cửa hàng của nông dân.