Nấu một chiếc bánh là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc. Thật khó để đưa ra một món ăn linh hoạt hơn, bởi vì bạn có thể nấu nó với bất cứ thứ gì, ví dụ, với cá. Trong bài viết, bạn sẽ đọc về các công thức đơn giản để làm bánh nướng cá hồi hồng ngon và thỏa mãn.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn muốn làm hài lòng khách và chính mình với thịt cá đỏ, cá hồi hồng sẽ là lựa chọn hợp lý nhất. Tốt nhất là mua thịt đã được ướp lạnh nhưng không đông lạnh. Vì vậy, nó sẽ có thể duy trì tối đa độ ngon ngọt và người cá sẽ trở nên rất ngon. Các loại rau được chỉ định trong công thức nấu ăn nên được rửa và làm sạch, như bình thường, như bình thường.
Quan trọng! Bạn có thể phân biệt cá đông lạnh tươi với cá đông lạnh trên một số căn cứ. Mùi phải tươi - đây là tiêu chí chính, cá có tính đàn hồi khi ấn, vảy không dính và không có chất nhầy trong mang.
Công thức bánh cá hồi hồng
Bánh nướng cho phạm vi đầy đủ cho trí tưởng tượng ẩm thực. Đặc biệt là khi bạn xem xét rằng cá hồi hồng đi với một cái gì đó. Nhưng trong số nhiều công thức nấu ăn, có một số đặc biệt ngon và nhanh chóng.
Với hành tây
1900 g60 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- Trộn đều men và bột kỹ. Sau đó thêm trứng và nửa muỗng muối. Khuấy trong khi thêm nước dần dần.
- Hành tây bóc vỏ cần được cắt thành nửa vòng mỏng. Lúc đầu, hành tây có vẻ rất nhiều, nhưng thành phần này tiết lộ hoàn hảo hương vị của cá hồi hồng, làm cho nó ngon ngọt hơn.
- Philê cá hồi cần phải được cắt thành miếng. Hình dạng và kích thước của các mảnh phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
- Sau khi bột nổi lên, bạn cần nhào nhẹ. Sau đó cắt thành hai phần: một phần lớn hơn, phần còn lại nhỏ hơn một chút.
- Hầu hết các bột nên được rắc bột và cuộn theo hình dạng mong muốn và đặt trên một tấm nướng.
- Đầu tiên, một lớp cá hồi hồng, sau đó bạn cần thêm gia vị. Sau đó đến một lớp hành. Và lớp cuối cùng là bơ. Thêm các lát bơ trên toàn bộ bề mặt bánh.
- Tung ra một lớp bột nhỏ hơn. Chỉ cần đặt nó lên trên cùng của hình và nhúm các cạnh xung quanh chu vi. Tạo các lỗ thủng đồng đều bằng một cái nĩa trên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh.
- Phần trống phải được phép ủ trong 15 phút20 phút. Bước cuối cùng: đặt phôi vào lò nướng trong 40 phút45 phút. Sau đó, để có độ bóng dễ chịu, bánh có thể được phủ một lượng nhỏ sữa.
Công thức video
Với lukoQuan trọng! Đừng quên kiểm tra độ tươi của cá. Cá nên có vảy sáng bóng, mắt trong suốt, mang màu đỏ tươi và thịt lý tưởng nhất là phải đàn hồi, không khô và nhão.
Với bắp cải
2 kg 140 phút
dầu hướng dương
6 muỗng canh. tôi
dầu hướng dương
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- Đầu tiên bạn cần làm một cục bột. Trộn bột và men. Thêm nước ấm, trứng, muối, đường, bơ và kem chua. Trộn kỹ và để cho nó tăng lên.
- Trong khi bột tăng, bạn có thể làm đầy. Trong một cái chảo nóng, đặt hành tây, cắt thành các miếng tùy ý. Kích thước theo ý muốn, nhưng không nhỏ lắm. Nấu cho đến khi vàng.
- Trong khi hành tây được chiên, bạn có thể cắt phi lê thành hình khối 1 × 1 cm. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng thịt băm thay vì phi lê. Chuyển nó vào thùng chứa và gia vị theo ý của bạn, trộn đều.
- Trong một cái chảo nóng (không có hành tây), đặt bắp cải xắt nhỏ. Thêm kem và nấu cho đến khi chúng sôi. Nêm bắp cải đến gần cuối. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm rau xanh.
- Khi bột tăng, bạn cần quyết định: làm một cái bánh lớn hoặc hai cái nhỏ hơn. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn và kích thước của lò nướng. Trong mọi trường hợp, đối với một chiếc bánh bạn cần 2 phần bột - nhiều hơn và ít hơn.
- Tung ra bột, lớn hơn, và đặt trên một tấm nướng hoặc hình thức khác, bôi trơn trước bằng dầu. Xếp nhiều lớp: đầu tiên là filet, sau đó là hành tây và sau đó là bắp cải. Cuộn một miếng nhỏ hơn và phủ nó bằng một chiếc bánh, kẹp các cạnh.
- Mỡ bánh với bơ và kem, sau đó đặt vào lò nướng trong 35 phút. Nhiệt độ tối ưu + 190 ° C. Ngay khi bột có màu nâu, bánh cá hồi màu hồng đã sẵn sàng.
Với bông cải xanh
1400 g120 phút
dầu hướng dương
1 muỗng canh. tôi
bột đông lạnh không men
200 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- Bông cải xanh phải được làm tan băng. Cắt một phần lớn hoa hồng ngoại và chân làm đôi. Đun sôi trong nước muối trong 3 phút. Sau đó để ráo nước và để bắp cải nguội.
- Cắt cá thành miếng có hình dạng và kích thước mong muốn. Bạn cũng cần phải nướng phô mai trên một vắt thô.
- Đánh trứng và thêm phô mai bào, mayonnaise và kem chua vào chúng. Thêm gia vị và trộn kỹ.
- Cho cá và bông cải xanh vào bát. Đổ hỗn hợp trứng vào và trộn nhẹ nhàng.
- Rã đông bột và cuộn nó đến kích thước mong muốn, nhưng như vậy là đủ để phủ đầy. Đặt phôi lên khuôn sau khi bôi trơn bằng dầu. Đặt điền và bọc bột. Nếu bạn muốn một chiếc bánh mở, sau đó bạn không thể bọc bột, nó cũng sẽ rất ngon.
- Nướng trong 50 phút ở nhiệt độ + 180 ° C.
- Sau khi nấu xong, bạn cần để bánh hơi nguội và bạn có thể bắt đầu bữa ăn.
Với cà chua và phô mai
1 kg60 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- Để chuẩn bị bột, đánh trứng với đường, sau đó thêm mayonnaise và đánh lại. Đổ sữa vào, trộn một chút, thêm bột mì và soda. Đánh lại để không bị vón cục.
- Cắt lát hành tây trong nửa vòng và bắt đầu chiên bơ tan chảy.
- Thêm một nhúm đường và đưa hành tây có màu vàng.
- Lau khô phi lê bằng khăn giấy để không có độ ẩm dư thừa.
- Nướng phô mai trên một vắt thô.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu và đổ 2/3 bột vào đó.
- Đặt cá và hành lên trên. Sau đó nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
- Rắc phô mai và đổ phần bột còn lại.
- Cho vào lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ cần thiết trong khoảng +160 ... + 170 ° C. Các món ăn được phục vụ tốt nhất ngay sau khi nấu ăn.
Bạn có biết Cá hồi hồng có tên của nó vì một hình nón mọc ra từ lưng, giống như một cái bướu. Các nhà khoa học không biết chính xác tại sao cần thiết, nhưng có một giả định cho rằng khả năng cơ động tốt hơn trong nước.
Bánh nướng với cá hồi hồng
1,2 kg30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:
- Đổ sữa ấm vào hộp chứa sâu. Thêm đường, men và một chút muối. Trộn đều để hòa tan.
- Thêm trứng và bơ. Bắt đầu trộn kỹ, dần dần thêm bột, cho đến khi bạn có được một cục bột đồng đều.
- Nhào bột trong 10 phút. Sau đó đặt nó trong một hộp kín và đặt nó ở một nơi ấm áp để cho nó nổi lên trong khi bạn đang nấu toppings.
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Lấy hạt ra khỏi cá hồi hồng đóng hộp, thái nhỏ và thêm vào hành tây. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi hành tây vàng.
- Chuyển cá thành hành và hành tây vào một thùng chứa mà bạn cần thêm gạo luộc. Lượng gạo chính xác phụ thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng tối ưu là chia đều cho việc đổ đầy.
- Bây giờ bạn cần phải tự làm bánh. Đặt bột ra và nhào nhẹ, sau đó chia thành từng miếng. Đặt nhân vào bên trong bột và cho chiếc bánh có hình dạng bạn muốn.
- Đặt các hình thức làm sẵn lên một tấm nướng, trước đó đã bôi dầu mỡ. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ + 180 ° C và đặt một tấm nướng trong đó. Bánh nướng cá nấu nhanh, chỉ cần 15 phút là đủ.
Công thức video
Bánh nướng với cá hồi hồngBạn có biết Cá hồi hồng cách xa nơi chúng được sinh ra hàng trăm, hàng ngàn km, nhưng sau đó chúng quay trở lại để trưởng thành.
Cá hồi hồng nổi bật so với các loài cá hồi khác vì khả năng tiếp cận lớn hơn. Và đồng thời, ngoài tất cả những lợi thế về hương vị và sự hữu ích của cá đỏ, nó còn phổ biến về mặt nấu ăn. Từ đó bạn có thể nấu hàng trăm món ăn khác nhau, ví dụ như bánh ngọt ngon. Và bây giờ bạn biết làm thế nào để làm điều đó.