Chắc chắn, mọi bà nội trợ đều có những khoảnh khắc khi tưởng tượng ẩm thực kết thúc. Trên bàn tôi muốn thêm một món ăn mới và tốt cho sức khỏe.
Cá chứa protein và axit amin lành mạnh cho cơ thể con người. Có nhiều loại cá để nấu ăn, nhưng bài viết này tập trung vào cá thu. Cá thu nướng là một trong những món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe nhất. Bạn không cần phải dành nhiều thời gian và năng lượng cho việc chuẩn bị. Và kết quả là một niềm vui phổ quát.
Cá thu là một thực phẩm ăn kiêng, vì vậy bạn có thể ăn nó một cách an toàn sau sáu. Điều khó khăn nhất trong quá trình chuẩn bị của nó là chọn một con cá thực sự tươi. Tôi đề nghị bạn làm quen với các công thức tốt nhất cho cá thu.
Cá thu sốt sữa chua
Công thức này đến từ cá hồi nướng kiểu Đức. Anh ấy thích nhân tình của chúng tôi, nhưng đối với một con cá thu, họ đã thay đổi anh ấy một chút.
Thành phần
- cá thu - 2 chiếc.;
- chanh - 1/2;
- gia vị cho vừa ăn;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu đen cho vừa ăn.
Sốt:
- sữa chua (không có phụ gia trái cây) - 150 g;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê; Muối cho vừa ăn;
- hạt tiêu đen cho vừa ăn;
- lòng đỏ trứng (luộc chín) - 1 chiếc.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị nguyên liệu. Làm sạch cá và chia thành 2 miếng mỗi. Cắt chanh thành hình bán nguyệt và cuộn trong gia vị. Đổ đầy từng miếng cá bằng một quả chanh, khoảng 2-3 miếng cho mỗi miếng cá.
- Kết hợp tất cả các thành phần cho nước sốt và xay nó bằng máy xay hoặc máy trộn. Độ đặc của nước sốt nên trông giống như mayonnaise. Đặt cá vào đĩa nướng và đổ nước sốt. Nướng trong lò nung nóng sẵn ở + 180 ° C. Thời gian nướng là 15-20 phút.
Cá thu sốt mù tạt
Để thay đổi, cá thu có thể được nướng trong các loại nước sốt khác nhau. Nước sốt mù tạt làm cho cá mềm hơn và có vị hơi cay.
Thành phần
- cá thu - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi
Sốt:
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- mù tạt - 2 muỗng canh. l.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị cá: cắt đầu của bạn và thoát khỏi những ràng buộc không cần thiết. Rửa sạch và chia thành nhiều phần. Băm nhỏ vòng hành tây.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần. Nhúng các miếng cá vào nước sốt và để nó trong 20 phút.
- Bôi trơn món nướng bằng bơ, cho cá đã chuẩn bị và đổ phần nước sốt còn lại lên đó. Nướng cá trong 25 phút ở + 190 ° C.
Cá thu nhồi
Cá thu có thể được nấu với một món ăn phụ. Rau bổ sung cá như một món ăn, và cá thu cho chúng một hương vị độc đáo.
Thành phần
- cá thu - 1 chiếc.;
- thì là - 100 g;
- chanh - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1-2 chiếc.;
- nấm - 150 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cơm sôi - 2 muỗng canh;
- Muối cho vừa ăn;
- hạt tiêu đen cho vừa ăn;
- tỏi - 2 tép;
- Gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm sạch hoàn toàn, rửa sạch và lau khô cá. Ướp nó với muối và gia vị. Đun sôi gạo.
- Nghiền hành tây và xào chúng trong dầu hướng dương. Cắt cà rốt và thêm vào hành tây. Chiên đến khi chín một nửa. Nếu muốn, bạn có thể thêm trứng vào chúng.
- Vắt nước từ nửa quả chanh đầu tiên vào một cái bát riêng, và cắt nửa thứ hai thành nửa vòng.
- Đặt cá thu vào giỏ giấy bạc với lưng xuống. Bên trong cá, đặt hai muỗng canh rau xào. Phủ các cạnh bên trong cá thu với chanh băm nhỏ và thêm các loại rau xào còn lại vào giữa.
- Xung quanh cá nằm luộc cơm với nấm và chanh. Đổ toàn bộ món ăn với nước chanh, nhưng để lại một vài thìa cho nước sốt. Thêm muối và hạt tiêu đen vào rau, và rắc dầu hướng dương. Nướng món ăn trong 25 phút ở + 180 ° C.
Cá thu tuyệt vời
Công thức này là phổ quát và phù hợp cho bất kỳ ngày lễ. Rốt cuộc, cá thu dưới phô mai là một kỳ nghỉ.
Thành phần
- cá thu - 3 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- kem chua - 3 muỗng canh. tôi
- thì là - 30 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị cá thu: loại bỏ xương và mang. Cắt phi lê thành những lát vừa và muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Hành tây nghiền và cà rốt. Xào trong dầu thực vật. Trong một cái chảo khác, chiên cá thu cho đến khi vàng.
- Kết hợp mayonnaise, kem chua, thì là và phô mai bào. Thêm một chút nước, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trải đều phần dưới của đĩa nướng với dầu hướng dương và đặt rau xào. Đặt lát cá thu lên trên và đổ nước sốt lên trên. Nướng trong 20-25 phút ở + 180 ° C.
Cá thu béo được coi là ngon nhất và tốt cho sức khỏe. Để mua chỉ thế này, chọn cá có lưng béo. Các món cá thu sẽ trang trí bàn ăn và làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn.