Trong số các loại cá, cá hồi hồng nổi bật về chất, thịt đỏ được phân biệt bởi một thành phần có lợi phong phú và tự nó ngon. Hơn nữa, với công dụng của nó, có thể chế biến các món ăn ngon và thơm sẽ cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất cần thiết. Một trong những công thức phổ biến nhất là cá hồi hồng trong sốt kem. Làm thế nào để nấu một con cá như vậy, đọc tiếp.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Việc thực hiện bất kỳ công thức bắt đầu với việc lựa chọn và chuẩn bị các thành phần. Nếu chúng ta đang nói về cá hồi hồng trong nước sốt kem, thì điều đầu tiên bạn cần chọn là cá, bởi vì hương vị của nó phụ thuộc vào chất lượng của nó. Bạn có thể lấy cả sản phẩm đông lạnh và tươi.

Được hướng dẫn khi chọn các tiêu chí đó:

• trọng lượng thân thịt khoảng 800-1500 g;
• đảm bảo rằng nước đá không vượt quá 5% tổng khối lượng cá đông lạnh;
• chú ý đến sự đồng đều của màu sắc của bụng, nên khác nhau về mặt phẳng và không có sưng. Đối với thân thịt ruột, màu của khoang bụng của nó nhất thiết phải là màu hồng;
• trong cá hồi hồng chất lượng cao, mang được sơn trong một màu đỏ tươi;
• chú ý đến vảy: ở cá tươi nó sáng bóng, sạch và mịn;
• kiểm tra xem da cá có bị hư hại không và rúc vào thân thịt;
• màu filet - hồng nóng;
• nếu bạn bấm vào thân thịt, không nên có vết lõm trên đó;
• Ngoài ngoại hình, bạn cũng cần ngửi mùi cá. Khi bạn ngửi thấy mùi amoniac, thì bạn không nên mua một sản phẩm như vậy.

Quan trọng! Nếu bạn mua cá hồi hồng trong một gói, hãy chắc chắn chú ý đến các chỉ số an toàn của nó. Nếu bạn thấy thiệt hại trên bao bì, hãy từ chối mua, vì bạn có nguy cơ mua cá hư.

Trước khi nấu, cá hồi hồng đông lạnh phải được làm tan hoàn toàn trước khi nấu, đặt trong hộp trong điều kiện phòng. Sau đó, nó phải được làm sạch và rửa kỹ. Không cần thiết phải cắt thành các phần trước, vì bạn cần tập trung vào các yêu cầu của công thức.

Màu sắc đặc biệt của phi lê cá hồi hồng được giải thích là do loài cá hồi này ăn các loài giáp xác nhỏ, có vỏ chứa sắc tố sơn thịt của những kẻ săn mồi ăn chúng trong một số sắc thái nhất định: hồng, đỏ hoặc cam.

Bạn có thể nấu cá hồi hồng trong nước sốt kem bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, cũng cần phải chuẩn bị. Vì vậy, hành và tỏi phải được bóc vỏ. Đặt gia vị, kem, dầu thực vật và các thành phần khác trên bàn bếp để chúng có sẵn nếu cần thiết.

Công thức cá hồi hồng trong nước sốt kem

Nhờ một công thức nấu ăn đa dạng, loại cá thơm và tốt cho sức khỏe này có thể được nướng trong lò (bằng cách đậy nắp đĩa nướng bằng nắp hoặc giấy bạc) hoặc hầm trong chảo. Nước sốt kem ngon là thích hợp nhất để làm cá hồi hồng, vì nó giúp loại bỏ vấn đề khô quá mức của cá: phi lê thành phẩm sẽ khác nhau về độ ngon, mềm và mềm.

Bạn có biết Cá hồi hồng là đại diện nhỏ nhất của gia đình cá hồi và mặn nhất.

Quan trọng! Các món ăn phụ gạo hoặc khoai tây rất hợp với cá như vậy.

Nướng cá hồi hồng trong sốt kem là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa cuộc sống hàng ngày với một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, đơn giản và giá cả phải chăng cho mọi người nấu ăn. Một con cá như vậy được phân biệt không chỉ bởi hương vị rất vượt trội, mà còn bởi lợi ích của nó, và hàm lượng calo thấp của nó cho phép ngay cả những người tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm túc để thưởng thức nó.