Trái cây khô là thực phẩm rất ngon và lành mạnh. Có vẻ như nhiều người mới bắt đầu nấu rằng trái cây sấy khô từ bột dưa hấu rất khó để chuẩn bị, nhưng theo tất cả các quy tắc của quá trình nấu, bạn có thể đạt được một kết quả tuyệt vời và thưởng thức một món ăn ngon. Các phương pháp sấy, cũng như về công nghệ của quy trình trong máy sấy điện, đọc bên dưới.
Phương pháp sấy dưa hấu
Bạn có thể làm khô một quả dưa hấu tại nhà theo nhiều cách khác nhau. Trong quy trình sấy, trái cây trải qua quá trình xử lý nhiệt, trong đó nước dưa hấu bốc hơi và mầm bệnh và vi khuẩn chết. Cách dễ nhất để làm khô bột dưa hấu là sử dụng phòng tắm nắng.
Quan trọng! Nơi để làm khô dưa hấu nên cách xa đường, cũng như có ánh sáng tuyệt vời và không được tiếp xúc với dự thảo.
Lý tưởng nhất là khi máy sấy được đặt trong vườn - vì điều này cần phải chuẩn bị một tán cây đặc biệt để thời tiết xấu không "can thiệp" vào quá trình nấu nướng. Nếu cần, phủ lên mặt đất một lớp sỏi để tránh bụi bẩn xâm nhập vào sản phẩm.
Quan sát các điều kiện này, bạn có thể nhận được thành phẩm trong 7 ngày. Để giảm thời gian của quá trình sấy khô và giảm thiểu nguy cơ ngâm tẩm với mùi khó chịu, bụi bẩn bám trên bề mặt trái cây sấy khô, bạn có thể sử dụng máy sấy điện. Phương pháp sấy trong lò nướng điện được mô tả dưới đây.
Có thể làm khô dưa hấu trong máy sấy điện?
Máy sấy điện làm một công việc tuyệt vời để làm khô bột dưa hấu. Phương pháp này được coi là tối ưu để đạt được kết quả nấu tốt chính xác vì sản phẩm giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích. Vật liệu có thể được sấy khô ở trạng thái đàn hồi, nhưng để lưu trữ lâu dài, nó được đưa đến tính nhất quán của chip. Một sản phẩm như vậy được lưu trữ tốt hơn so với khô.
Trái cây ngọt có thể không khô đến trạng thái khoai tây chiên, vì vậy các miếng được trộn với đường bột để tránh sản phẩm dính vào nhau. Để đạt được kết quả tốt khi sử dụng máy sấy điện, bạn cần cẩn thận chọn nguyên liệu thô để nấu. Nên chọn các loại bàn ăn của loại quả này, có lớp vỏ mỏng và phần mềm ngọt có đường.
Các quy tắc cơ bản của thủ tục
Để đạt được kết quả tối ưu khi sấy trong lò nướng điện, bạn phải quan sát khoảng thời gian và đặt nhiệt độ chính xác để nấu. Về các giai đoạn chính trong việc chuẩn bị dưa hấu khô, đọc dưới đây.
Thời gian sấy
Khoảng thời gian để sấy phụ thuộc vào kết quả mà đầu bếp muốn đạt được. Nếu mục đích của nấu ăn là để đạt được trạng thái của khoai tây chiên, thì dưa hấu cắt lát được đặt trong lò trong 22 giờ. Để tạo ra pastille mềm, cần có một quá trình kéo dài 10-12 giờ.
Các giai đoạn
Các giai đoạn của quá trình sấy:
- Chuẩn bị sản phẩm cho thủ tục.
- Cắt trái cây.
- Đặt lát trong một bộ khử nước.
Cần phải rửa kỹ vỏ berry khỏi bụi bẩn và lau khô bằng khăn bông. Sau đó, thực hiện một phần dọc, sau khi nhận được 2 phần dưa hấu, sau đó - mỗi lát được cắt thành 2 nửa nữa. Lớp vỏ được cắt ra và hạt được loại bỏ. Bột giấy kết quả được cắt thành lát mỏng - 5-7 mm. Chiều dài và chiều rộng của sản phẩm được điều chỉnh dựa trên sở thích cá nhân. Đặt vết cắt trên tấm nướng trong một lớp ở khoảng cách 3-4 mm giữa các miếng.
Quan trọng! Trong quá trình nấu, cần phải tính đến thực tế là trong quá trình chế biến, việc cắt sẽ mất khối lượng gấp 10 lần.
Nhiệt độ
Nhiệt độ rất quan trọng trong quá trình nấu ăn. Nhiệt độ cao sẽ giúp nướng sản phẩm, không làm khô nó. Nếu các chỉ số quá thấp, món ăn sẽ không hoạt động. Cần sấy khô trái cây thái lát theo tỷ lệ sau: tối thiểu - + 50 ° С và tối đa - + 60 ° С.
Lợi ích sản phẩm
Thành phẩm rất hữu ích, vì nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g món tráng miệng thành phẩm:
- hàm lượng calo: 360 kcal;
- protein: 9,3 g;
- chất béo: 1,3 g;
- carbohydrate: 77,3 g.
Trong thành phần của thành phẩm dồi dào có các khoáng chất như: natri, magiê, kẽm, giúp tăng cường hệ thần kinh, góp phần cải thiện tình trạng của các mảng móng và nang lông. Canxi và kali can thiệp vào việc hủy xương.
Bạn có biết Một món ăn năm mới truyền thống ở Việt Nam là dưa hấu. Theo các dấu hiệu, thịt đỏ của nó mang lại may mắn.
Hàm lượng vitamin B trong món tráng miệng có tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn. Vitamin A, C và D tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm.
Những món ăn có thể được chuẩn bị?
Từ dưa hấu, đồ ngọt tuyệt vời thu được dưới dạng khoai tây chiên hoặc lát khô thơm, được sử dụng trong các công thức tráng miệng hoặc tiêu thụ với trà. Món tráng miệng từ dưa hấu khô rất hợp với cà phê đắng, cũng như một bữa ăn nhẹ với rượu vang đỏ và trắng.
Chip trái cây nghiền được thêm vào kem. Thêm vào sinh tố, sữa lắc hoặc compote. Nếu bạn sử dụng các loại gia vị dưới dạng hạt tiêu đen, cà ri và hạt tiêu đỏ khi nấu dưa hấu khô, bạn sẽ có được một bổ sung ban đầu cho các món thịt và rau.
Phương pháp lưu trữ
Bảo quản thành phẩm trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Bạn có thể lưu viên ngậm trong tủ lạnh ở nhiệt độ + 4 ° C. Trong quá trình đóng gói trong hộp thủy tinh, chúng được rắc đường bột để tránh dính các mảnh lại với nhau.
Dưa hấu có thể được lưu trữ mà không cần đặt chúng trong tủ lạnh trong 1 năm. Trong quá trình bảo quản, cần tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời trên hộp đựng sản phẩm và cũng phải tuân thủ các điều kiện độ ẩm tối ưu - 70%.
Bạn có biết Bột giấy của dưa hấu chứa một lượng lớn sắc tố carotene lycopene, do nó có màu đỏ bão hòa.
Một máy sấy điện có thể dễ dàng đối phó với nhiệm vụ có được một món tráng miệng khô không chỉ từ dưa hấu - bạn có thể sấy khô lê, táo, dưa, quả mọng, nấm và nhiều loại rau trong đó. Những sản phẩm như vậy rất hữu ích - việc sử dụng chúng vào mùa đông sẽ giúp đối phó với sự thiếu hụt vitamin và tăng cường khả năng miễn dịch.
