Để tạo ra mật ong, ong thu thập một lượng lớn phấn hoa từ các loại cây khác nhau. Bạn có thể nhận được rất nhiều phấn hoa và mật hoa từ một số loại hoa, và một số sản xuất rất ít các chất này, vì vậy sản phẩm cuối cùng trở nên rất có giá trị. Điều này cũng áp dụng cho mật ong bí ngô tự nhiên, liên quan đến việc mọi người đã học cách làm mật ong bí ngô nhân tạo. Nó sẽ được thảo luận thêm.

Mật ong bí ngô: đặc điểm, tính năng

Bí ngô chứa rất nhiều chất hữu ích, và mật hoa thu được từ nó rất được đánh giá cao. Nhưng mặc dù thực tế là cây có kích thước hoa ấn tượng, chúng cho rất ít mật hoa, vì vậy giá trị của nó tăng lên đáng kể.

Hoa bí ngô tiết ra mật hoa trong suốt với hàm lượng đường 20% ​​37%. Nó nổi bật chỉ 3-4 giờ một ngày, vì vậy chỉ có thể thu được khoảng 42 kg mật ong mỗi mùa từ một ha dưa bí ngô. Đồng thời, các đồn điền trồng trọt nên rất lớn, bởi vì nếu một con ong không thể lấy được nhiều phấn hoa, nó sẽ bay đi để tìm kiếm những cây trồng hào phóng hơn.

Mật ong bí ngô tự nhiên có các đặc điểm sau:

1. Mùi thơm tinh tế, không phô trương. Màu vàng vàng. Sự hiện diện của một tạp chất trong màu sắc và hương vị là có thể, vì cây mật ong có thể phát triển giữa các bầu.
2. Hương vị của anh ấy rất tinh tế, không có quá nhiều chất đắng và đắng.
3. Nó kết tinh nhanh chóng và lồng nhỏ, có thể béo.
4. Không giống như các loại mật ong khác, sản phẩm bí ngô chứa một lượng lớn chất sắt.

Sản phẩm nhân tạo hơi khác so với tự nhiên. Nó có thành phần khác nhau, tỷ lệ đường cao hơn, nhưng theo người tiêu dùng, nó chứa không ít chất hữu ích hơn các chất tự nhiên, vì chúng được thu thập từ cùi quả. Những chất này bao gồm muối phốt pho, kali, canxi, sắt, đồng, coban và silic. Lượng carotene vượt quá chỉ số này trong cà rốt.

Công dụng của mật ong, giá trị dinh dưỡng và dược tính

Mật ong tự nhiên chứa:

• nước - khoảng 18%;
• carbohydrate - khoảng 81%;
• khoáng sản - khoảng 1%;
• vitamin tan trong nước, protein, enzyme, axit amin - khoảng 3%.

Trong số các vitamin, phần chính rơi vào axit ascobic và caroten, một ít có axit folic. Hầu như tất cả các vitamin B đều có mặt, còn có K, E, PP. Kali, iốt chiếm ưu thế giữa các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, các hợp chất mangan, natri, magiê, canxi, selen, phốt pho, coban, nhôm ít hơn một chút.

• Các đặc tính chữa bệnh của nó như sau:
• cải thiện tiêu hóa;
• cải thiện sự phân hủy chất béo, kích thích giảm cân;
• giải phóng các mạch máu từ các mảng cholesterol;
• đào thải độc tố ra khỏi cơ thể;
• giúp chống ngộ độc thực phẩm;
• giảm buồn nôn và ợ nóng;
• giảm độ axit;
• kích hoạt hoạt động của não;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch.

Bạn có thể đối xử với họ với những vấn đề như vậy:

• cảm lạnh
• rối loạn trong công việc của thận, gan;
• táo bón
• sự cố, năng lượng;
• khả năng miễn dịch suy yếu;
• giun.

Ngoài ra thanh nhã là một tác nhân lợi tiểu, choleretic và bảo vệ gan

Công thức cổ điển cho mật ong bí ngô tại nhà

Như đã đề cập trước đó, mật ong bí ngô tự nhiên cực kỳ hiếm khi được bán. Mua hàng chỉ có thể đặt hàng trước. Thông thường, những người bán hàng vô đạo đức bán mật ong hướng dương thay vào đó, vì vậy nếu bạn không chắc chắn rằng mình có thể mua một sản phẩm thực sự, tốt hơn là tự mình chuẩn bị đối tác nhân tạo. Thực hiện một điều trị rất đơn giản, nhưng bạn sẽ cần phải đợi một lúc cho đến khi sản phẩm được truyền.

Chuẩn bị thành phần

Điều chính trong việc chuẩn bị mật ong tự chế là sự lựa chọn bí ngô. Cô ấy phải chín. Kích thước không quan trọng lắm, nhưng bạn cần nhớ rằng quả càng to thì càng mất nhiều thời gian để chín; nó có thể kéo dài cả tháng. Đồng thời, trái cây lớn có nhiều nước và đường, điều này cực kỳ cần thiết để có được một sản phẩm chất lượng. Bí ngô được rửa kỹ và lau khô.

Quan trọng! Mật ong nên chín ở nơi khô ráo và thoáng mát để rau không bị mốc.

Tỷ lệ

Lượng đường phụ thuộc vào kích thước của bí ngô. Đường phải lấp đầy không gian trong rau, được chiếm bởi hạt giống.

Quá trình nấu ăn

Bạn có thể chuẩn bị một điều trị y tế như sau:

1. Lấy một quả bí ngô sạch và cắt bỏ phần trên của nó. Đừng vứt nó đi, nó sẽ là một vỏ bọc.
2. Sử dụng một cái muỗng để chiết xuất hạt giống. Chúng phải được loại bỏ cẩn thận, hoàn toàn để dư lượng không bắt đầu quá trình lên men.
3. Đổ đầy không gian trống bằng đường (lên trên cùng).
4. Đậy nắp bí ngô với phần băm nhỏ.
5. Đặt rau vào một cái bát sâu. Để lại để nhấn mạnh rằng tất cả đường được hòa tan. Phải mất ít nhất một tuần rưỡi.
6. Syrup hợp nhất thông qua các lỗ được thực hiện ở dưới cùng của thai nhi.

Video: Nấu mật ong

Công thức thú vị để làm mật ong bí ngô

Có rất nhiều công thức ban đầu cho sản phẩm này với công nghệ nấu ăn rất đơn giản.

Bí ngô mật ong nhanh

Công thức cổ điển khá đơn giản, nhưng tốn thời gian. Đối với những người không muốn chờ đợi lâu, nhưng muốn thưởng thức các món ngon một cách nhanh chóng, một công thức hơi phức tạp được cung cấp, nhưng rất nhanh.

Đối với anh ta, bạn sẽ cần:

• bột bí ngô - 2 kg;
• đinh hương - 2-3 chiếc.;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• đường - 400-500 g.

Các bước nấu như sau:

1. Rửa bí đỏ, phơi khô, cắt, bỏ hạt và cắt thành lát.
2. Gọt vỏ và xúc xắc bột giấy. Gấp chúng trong một hộp đựng bằng thủy tinh hoặc men.
3. Rắc đường và để trong nửa giờ để các lát cho nước ép đi.
4. Đặt hộp lên bếp, thêm đinh hương và đun sôi trong 20-30 phút. Chất lỏng không nên đun sôi.
5. Lọc xi-rô, đặt lại trên bếp và đun sôi trong một phần tư giờ. Nó là cần thiết để hàn cẩn thận: các chất nên dày, nhưng không đun sôi.
6. Đổ xi-rô thành phẩm vào một cái lọ.

Bạn có biết Người Ấn Độ dùng bí ngô để bắt khỉ. Họ khoan một lỗ nhỏ trên quả, đổ một món ăn ở đó và buộc mồi vào cây. Con vật sẽ đặt một chân vào lỗ, nhưng với một nắm tay siết chặt, nó sẽ không còn có thể duỗi được cô ấy trở lại

Bí ngô với chanh

Linh kiện

• bột bí ngô - 2 kg;
• mật ong - 2 muỗng canh. l.;
• chanh - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa bí ngô, cắt nó và loại bỏ hạt.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ bột giấy.
3. Đặt các lát vào chảo, thêm mật ong. Để ngấm trong 30 phút.
4. Xả xi-rô kết quả.
5. Đặt phần còn lại trên lửa nhỏ và đun trong 15 phút. Nước trái cây hình thành trong khi nấu phải được thoát nước định kỳ.
6. Gấp bột giấy vào một cái chao, để nước ép ráo nước.
7. Đặt nước ép ở nhiệt độ thấp và nấu cho đến khi nó đặc lại. Thêm nước cốt chanh vào thành phẩm và đổ vào bình. Giữ điều trị trong một nơi tối tăm.

Mật ong bí ngô

Thông thường, mật ong được chuẩn bị với việc bổ sung các loại thảo mộc như vậy:

• hiền nhân (đối với hành động lạnh lùng và phóng khoáng);
• húng tây (cho tác dụng chống viêm, sát trùng và làm dịu);
• hoa cúc (để loại bỏ đau bụng, khó chịu ở dạ dày);
• elecampane (để cải thiện tình trạng chung cho các bệnh về đường hô hấp).

Để chuẩn bị một điều trị với các loại thảo mộc, bạn sẽ cần:

• bí ngô - kích thước bất kỳ;
• đường - để làm đầy bí ngô;
• thảo mộc - khô, với số lượng nhỏ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và sấy khô trái cây. Cắt bỏ phần trên và chiết hạt.
2. Lấp đầy khoảng trống kết quả với đường.
3. Đóng đầu và nhấn mạnh một tuần rưỡi.
4. Đặt các loại thảo mộc dưới đáy của hộp để chúng lấp đầy một phần ba của hộp đựng.
5. Đổ xi-rô lên chúng. Để nó trong một tuần rưỡi nữa.

Bí ngô với quả óc chó

Thành phần

• bí ngô - 1 chiếc.;
• đường - để làm đầy trái cây;
• quả óc chó để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa một quả bí ngô lớn và chín. Cắt đầu cô ấy, bỏ hạt.
2. Đổ đường và để trong một tuần rưỡi. Khuấy nội dung định kỳ để đường tan tốt hơn.
3. Gọt vỏ và băm nhỏ các loại hạt. Đổ xi-rô vào nồi và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Thêm các loại hạt. Sau khi đun sôi xi-rô trong vài phút, đổ nó vào bình, và đóng nắp lại, để nó vào một nơi tối.

Giai đoạn nấu ăn: những lỗi cơ bản

Điều kiện chính để có được những món quà chất lượng cao là không đun sôi. Bạn có thể luộc xi-rô trong mọi trường hợp, vì điều này sẽ làm mất tất cả các chất hữu ích của sản phẩm. Ngoài ra, cần phải liên tục khuấy xi-rô để nó không bị dính và dày đều. Khi nấu các miếng rau, người ta không được quên để ráo xi-rô thu được mọi lúc.

Công thức trị liệu để làm mật ong tại nhà

Hiệu quả điều trị của sản phẩm được tăng cường nếu các loại thảo mộc được lựa chọn đúng được thêm vào trong quá trình chuẩn bị.

Quan trọng! Không thêm mật ong vào đồ uống nóng, vì khi tiếp xúc với chúng, nó sẽ mất tất cả các đặc tính chữa bệnh.

Bí ngô với rau diếp xoăn: một loại thuốc cho gan

Linh kiện

• bột bí ngô - 2 kg;
• rau diếp xoăn - 1 muỗng cà phê;
• nước chanh - 1-2 muỗng canh. l.;
• mật ong - 2 muỗng canh. tôi

Mô tả quy trình từng bước:

1. Chuẩn bị bí ngô. Cắt nó thành miếng, bóc hạt, bóc vỏ và cắt nhỏ.
2. Đặt khối kết quả vào một cái chảo sâu. Thêm mật ong và trộn.
3. Để ngấm trong 25-30 phút. Để ráo nước quả.
4. Đặt bột giấy còn lại ở nhiệt độ thấp và đun sôi trong 20 phút.
5. Trong quá trình nấu, thêm rau diếp xoăn và trộn. Đừng quên để ráo nước.
6. Gấp bột giấy vào một cái chao, để ráo nước.
7. Đặt tất cả nước trái cây được thu thập và lọc ở nhiệt độ thấp và đun sôi trong 10 phút. Thêm nước chanh.
8. Làm lạnh thuốc thành phẩm và đổ vào lọ.

Quy tắc, liều lượng, chống chỉ định

Để hưởng lợi từ mật ong bí ngô, bạn nên sử dụng với liều lượng nhỏ. Đối với mục đích phòng ngừa, nên uống ba lần một ngày cho một muỗng cà phê, hòa tan trong miệng. Bạn có thể uống với trà ấm, khuấy nó thay vì đường, hoặc làm ngọt bánh kếp, bánh kếp và các loại bánh ngọt khác.

Xử lý bí ngô có nhiều đặc tính có lợi, nhưng chúng có thể gây hại.

• Có lẽ đây là trong trường hợp bỏ qua các chống chỉ định, chẳng hạn như:
• độ axit thấp;
• viêm dạ dày, loét;
• bệnh tiểu đường
• dị ứng với các sản phẩm từ ong;
• vấn đề thận mãn tính;
• thừa cân hoặc chế độ ăn kiêng kiểm soát carbohydrate.

Điều kiện bảo quản mật ong

Mật ong được tạo ra nhân tạo chỉ có thể được lưu trữ trong 30 ngày mà không làm mất tính chất của nó. Nên đặt nó ở bất kỳ nơi mát mẻ nào (tủ lạnh, hầm, ban công). Thời hạn sử dụng của sản phẩm có thể tăng lên bằng cách đun sôi, nhưng sau đó một số thuộc tính hữu ích sẽ bị mất. Lý tưởng để lưu trữ container - thủy tinh.

Bạn có biết Người ta tin rằng trong tiếng Nga, từ "bí ngô" xuất phát từ "tyky" thân Slav, có nguồn gốc từ "tykati", có nghĩa là "vỗ béo, béo lên".

Như bạn có thể thấy, mật ong bí ngô là một sản phẩm rất hữu ích. Ở dạng tự nhiên, dĩ nhiên, nó thực tế không thể truy cập được, nhưng chất tương tự nhân tạo của nó đã đối phó thành công với một số vấn đề. Điều quan trọng là nó hoàn toàn không khó để nấu nó, và chi phí nấu ăn là tối thiểu.