Tỏi tây là tuyệt vời để đóng băng, tiếp theo là nấu ăn vào mùa đông. Để làm điều này, bạn chỉ cần làm một vài hành động. Đọc cách bóc vỏ và đóng băng tỏi tây trong hướng dẫn này.

Có thể đóng băng tỏi tây cho mùa đông

Tỏi tây có thể được đông lạnh, giống như hầu hết các loại rau khác. Đây là một bổ sung tuyệt vời để chuẩn bị súp và các món ăn khác, điều này đặc biệt đúng vào mùa đông, khi ít vitamin được ăn vào. Hầu hết các công thức nấu ăn chỉ sử dụng phần trắng tinh tế của hành tây, nhưng ngọn xanh được coi là không ngon lắm, mặc dù bạn có thể đóng băng cả hai.

Chuẩn bị tủ lạnh hoặc tủ đông trước khi đông lạnh

Trong thời gian bảo quản thực phẩm đông lạnh, trước khi mùa bắt đầu, các bà nội trợ rửa tủ đông. Nên rửa hoàn toàn hai lần một năm, nhưng vì trái cây và rau quả đông lạnh có thể bị biến dạng trong quá trình rã đông, một khi nó được đặt theo thứ tự trước khi bắt đầu mùa tiếp theo. Là chất tẩy rửa, dung dịch soda uống được sử dụng (1 muỗng canh cho mỗi 0,25 lít nước). Sau đó, buồng được lau khô. Sau đó, nó được bật và chỉ sau nửa giờ, khi nhiệt độ ổn định trong đó, bạn có thể tải các sản phẩm.

Quan trọng! Đừng quên rằng hành tây có mùi cụ thể. Vì vậy, nó không ảnh hưởng đến các sản phẩm khác, nó được lưu trữ trong các thùng chứa đặc biệt hoặc trong các túi kín.

Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là -18 ...- 20 ° С. Nếu bạn thấy máy ảnh không giữ được nhiệt độ mong muốn, hãy liên hệ với trung tâm dịch vụ mô hình của bạn. Điều này tốt hơn là phát hiện sự cố khi máy ảnh đầy thức ăn. Nếu bạn sẽ lưu trữ chúng trong tủ đông của tủ lạnh, bạn cần xem xét rằng nhiệt độ trong đó hiếm khi vượt quá10 ° C. Đối với cô, bao bì được làm nhỏ hơn để đảm bảo đông lạnh tốt.

Cách đông lạnh tỏi tây tại nhà

Đóng băng của rau xanh là có thể trong toàn bộ và ở dạng thái lát. Công thức cơ bản là các nguyên liệu thô được rửa và phân loại cẩn thận, sau đó được bảo quản trong túi kín và được bảo quản cho đến khi sử dụng.

Khi đông lạnh rau, một số quy tắc được tuân theo. Để ngăn ngừa mất màu, hương vị và chất dinh dưỡng, rau quả chần trong nước sôi trong một thời gian ngắn. Đối với hành tây, thời gian này không quá 1 phút. Nhưng điều này không thể được thực hiện. Sau đó chúng được sấy khô và đóng gói chặt chẽ để tránh tiếp xúc với không khí.

Khi đóng băng, nước trong rau quả nở ra, dẫn đến sự biến dạng của thành tế bào, do đó hành tây được đóng gói để chỉ rã đông phần sẽ được sử dụng ngay lập tức và không để phần còn lại của rau tiếp xúc với không khí ấm.

Quan trọng! Tỏi tây có hàm lượng axit folic cao, rất hữu ích cho phụ nữ khi mang thai. Nồng độ folate cao nhất là trong các phần màu trắng của rau.

Ở dạng chung

Bằng cách đóng băng toàn bộ hành tây (cùng với thân cây), bạn có thể được hướng dẫn theo các quy tắc tương tự như đối với nguyên liệu xắt nhỏ:

1. Cắt bỏ rễ và loại bỏ lá chậm chạp.
2. Rửa sạch và sau đó lau khô bằng khăn giấy.
3. Để thân cây nguội trong tủ lạnh trong 2 giờ.
4. Bây giờ đóng gói chúng trong bọc nhựa và đặt chúng trong thùng chứa.

Ở dạng nghiền

Để đông lạnh, chọn lá tươi, màu xanh đậm và thân cây dày đặc từ cây trồng. Các bóng đèn phải trắng và sạch, không bị hư hại.

Sau đó, làm như sau:

1. Rửa tỏi tây kỹ lưỡng để loại bỏ cát và côn trùng nhỏ có thể rơi giữa những chiếc lá vừa khít của nó. Điều này đặc biệt quan trọng vì hành tây có thể rất ô nhiễm do mưa hoặc tưới nước.
2. Làm khô cây.
3. Cắt tỉa lá xanh và xắt nhỏ vòng hành tây. Bạn có thể cắt vòng nhỏ hoặc lớn, không thành vấn đề.
4. Gấp hành tây trên một chiếc thớt nhỏ và đóng băng chúng một chút trong tủ đá (trong 15 phút), sau đó gấp chúng vào hộp kín. Vì vậy, bạn ngăn chặn sự đóng băng của nguyên liệu thô và sẽ thuận tiện để có được nó.

Bạn có biết Leek là phổ biến trong các món ăn Ai Cập, La Mã và Hy Lạp cổ đại. Và hoàng đế La Mã Nero thậm chí còn có biệt danh "porophagus", có nghĩa là "người ăn hành tây", bởi vì anh ta với số lượng lớn và tin rằng tỏi tây cải thiện dữ liệu ca hát của mình.

Bao lâu tôi có thể lưu trữ hành tây đông lạnh

Người ta tin rằng hành tây được lưu trữ tốt trong 3 tháng. Sau đó, anh ta bắt đầu mất mùi thơm và hương vị của mình, vì vậy bạn cần sử dụng nó càng sớm càng tốt. Một màng nhựa sẽ ngăn ngừa mất hương vị và ngăn rau mất cấu trúc. Ở nhiệt độ trong tủ đông khoảng -20 ° C, bạn có thể lưu trữ hành tây trong hơn một năm, nhưng chất lượng của các nguyên liệu thô vẫn sẽ giảm, mặc dù rất chậm.

Cách rã đông và sử dụng hành tây

Tỏi tây đông lạnh rất tốt cho món hầm, thịt hầm hoặc nấu trong nồi nấu chậm, cũng như nước sốt hoặc bánh nhân thịt. Tất cả những món ăn này có thể được chuẩn bị mà không làm tan hành tây đến cuối cùng. Nó là đủ để có được số lượng phù hợp và đặt nó vào món ăn nấu ăn. Bạn cũng có thể làm tan rau ở nhiệt độ phòng hoặc nhúng hành tây trong vài giây trong nước nóng. Nhưng làm điều này nếu bạn cần bảo quản hoàn toàn tan băng theo toa.

Quan trọng! Hành tây càng tươi trước khi đông lạnh, bạn càng nhận được nhiều nguyên liệu chất lượng cao và thời gian lưu trữ lâu hơn.

Đóng băng hành tây là một trong những hoạt động dễ dàng nhất để thu hoạch nó cho mùa đông. Với các đặc tính dinh dưỡng và chống oxy hóa có giá trị và hương vị độc đáo, tỏi tây đã là một phần trong chế độ ăn uống của con người trong nhiều thiên niên kỷ.