Rau xanh tươi có thể biến đổi mọi món ăn, tạo cho nó một mùi thơm cụ thể và trang trí nó một cách trực quan, vì vậy nhiều bà nội trợ thêm thì là, rau mùi tây và lông hành lá vào bất kỳ bát nào. Thành phần này không chỉ ngon, mà còn hữu ích, vì nó là một nguồn vitamin và khoáng chất quý giá. Đặc điểm của các loại cây này là gì, làm thế nào để sử dụng chúng cho điều trị và chế phẩm ẩm thực, bao nhiêu và ai có thể được tiêu thụ - tìm hiểu thêm về điều này sau trong bài viết.

Bạn có biết Người La Mã cổ đại đã sử dụng các nhánh cây thì là một vật trang trí nội thất có mùi thơm, và người Hy Lạp đã chuẩn bị các loại thuốc chữa bệnh từ chúng cho tất cả các dịp.

Mô tả và đặc điểm của hai nhà máy

Thì là và rau mùi tây là những gia vị phổ biến được sử dụng cả tươi và khô. Cả hai loại cây thân thảo đều có thời gian sống ngắn, thuộc họ Ô, được trồng phổ biến trong các vườn rau và có các đặc tính hữu ích. Cành nhánh của rau mùi tây xoăn giống như rau mùi, đó là lý do tại sao chúng thường bị nhầm lẫn.

Cây không sống quá 2 năm, nó được đặc trưng bởi thân rễ dày và tán lá có màu xanh đậm, phát triển đến chiều cao tối đa 30 cm. Nó nở vào giữa mùa hè với các cụm hoa màu vàng lục.Dill đơn chồi được phân biệt bởi lá cong và cirrus. Khi nó già đi, nó sáng lên. Cuống lá dưới rộng hơn so với cuống trên. Ở đỉnh thực vật, văn hóa có thể đạt tới 1,5 m chiều cao, nhưng thường phát triển hơn trong vòng nửa mét.

Cụm hoa nhỏ màu vàng nhạt xuất hiện vào cuối tháng sáu. Đến tháng 9, các hạt màu nâu sẫm hình elip đang chín từ chúng. Một tính năng của rau mùi tây và thì là một thành phần hóa học phong phú, đồng thời có nhiều điểm tương đồng và khác biệt. Những gì mỗi loại thảo mộc có ích cho được hiển thị trong bảng dưới đây.

Lợi ích và đặc tính chữa bệnh

Hạt và rau xanh của thì là, cũng như rau mùi tây được thu hoạch cho mục đích làm thuốc. Những cây này có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.

Quan trọng! Do các loại tinh dầu có trong đó, không nên lưu trữ rau mùi tây, thì là và rau mùi tươi trong hơn 3 tuần. Trong trường hợp này, rau xanh tốt hơn để đóng băng.

Rau mùi tây

Một sản phẩm khô không khác với một sản phẩm tươi trong thành phần của các chất hữu ích, nhưng có được vị đắng nhẹ trong hương vị. Lượng vitamin và khoáng chất nhất định trong một bó tương ứng với nhu cầu hàng ngày của một người.

• Với việc tiêu thụ thường xuyên rau mùi tây, các kết quả sau đây là rõ ràng:
• hệ thống miễn dịch được tăng cường;
• công thức máu và lưu thông của nó được cải thiện;
• da được tẩy trắng (để sử dụng bên ngoài, sản phẩm có hiệu quả trong việc chống lại các đốm đồi mồi và tàn nhang);
• xỉ và độc tố được rửa sạch khỏi cơ thể (có tác dụng lợi tiểu);
• do kháng sinh tự nhiên (phytoncides), tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn xảy ra, giúp chống nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, viêm amidan và cảm lạnh (nên dùng thuốc sắc để súc miệng);
• độ đàn hồi của da tăng (kem dưỡng dưới mắt có hiệu quả);
• công việc của các cơ quan của tầm nhìn cải thiện.

Bạn có biết Trong kho dược phẩm của Nữ hoàng Pháp Maria de Medici, rau mùi tây là một phương thuốc đặc biệt có giá trị, vì nó là phương thuốc chính cho chứng trầm cảm và mất sức.

Thì là

Thành phần hóa học phong phú của cây là lý do chính cho sự phổ biến rộng rãi của nó.

• Những nhánh thì là thơm, cũng như dịch truyền và thuốc sắc được chế biến từ chúng, với mức tiêu thụ thường xuyên có khả năng:
• chống thiếu máu;
• cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể;
• sửa chữa các tấm móng và tóc bị hư hỏng;
• tăng nhẹ tầm nhìn;
• để thiết lập công việc của thận và hệ thống bài tiết;
• loại bỏ các nguyên nhân gây sưng;
• tăng tiết sữa;
• chữa lành và gây tê vết thương;
• giảm viêm (hiệu quả đối với vết côn trùng cắn, đỏ mí mắt);
• bình thường hóa huyết áp;
• cải thiện tình trạng da (giữ ẩm và làm săn chắc da);
• kích động khạc đờm;
• tăng cường hệ thống thần kinh, thoát khỏi chứng mất ngủ và tâm trạng trầm cảm.

Việc sử dụng rau mùi tây và thì là

Các bác sĩ khuyến cáo mạnh mẽ tiêu thụ hàng ngày các loại thảo mộc tươi, bất kể mùa nào. Vào mùa đông, với sự thiếu hụt vitamin và tăng nguy cơ mắc các bệnh do virus, sự liên quan của nó tăng lên. Ngoài ra, thì là và bó rau mùi tây có thể làm giảm bớt tình trạng của bệnh hoặc ngăn ngừa nó. Không phải là không có gì mà tổ tiên của chúng tôi đánh giá cao những cây này chủ yếu như một loại thuốc, và chỉ sau đó là một gia vị.

Quan trọng! Độ tươi của rau xanh sẽ kéo dài hơn nếu các nhánh chưa rửa được rắc nhẹ bằng nước, đặt trong túi nhựa và gửi đến tủ lạnh. Trước đây, nó là mong muốn để loại bỏ các thân cây bị ố vàng và đen từ bó.

Trong nấu ăn

Một hương vị cay dễ chịu và hương vị đặc trưng của thì là và rau mùi tây thêm gia vị cho các món ăn. Những gia vị này thường được thêm vào ở dạng thô, khô, muối và đông lạnh. Điều đặc trưng là sau khi xử lý nhiệt, thảo dược bổ sung sẽ mất mùi thơm, do đó nó được sử dụng sau khi tắt lửa. Những gia vị này phù hợp hài hòa cho bất kỳ bữa ăn. Chúng có thể được kết hợp với các món ăn lạnh, nóng, dưa chua, dưa chua, nước xốt, thịt hầm, trà và thậm chí là bánh kẹo (được sử dụng cho nước hoa).Dill trẻ và thân cây mùi tây là phổ biến hơn trong số các bà nội trợ. Chúng được tiêu thụ tươi. Và khi cây bước vào giai đoạn ra hoa, tán lá và ô của nó được thêm vào để bảo tồn. Các sản phẩm dễ bay hơi chứa ở đó không chỉ ảnh hưởng tích cực đến hương vị của sản phẩm, mà còn ngăn ngừa sự hình thành nấm mốc trong các ngân hàng. Các loại thảo mộc khô thường được trộn và thêm vào súp, ngũ cốc, thịt và các món cá vào mùa đông.

Ở nhà, tùy thuộc vào công nghệ thu thập nguyên liệu thực vật, bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp cho mọi sở thích. Trà thơm được chuẩn bị từ hạt thì là. Nó có một hương vị cụ thể và có tác dụng có lợi cho hoạt động của đường tiêu hóa. Rễ mùi tây là không thể thiếu để hầm khoai tây. Nó cũng được thêm vào các món hầm rau và các món thịt, do đó chúng có được một hương vị đặc biệt trong hương vị.

Quan trọng! Phụ nữ mang thai nên hạn chế lượng rau mùi tây và thì là ăn, vì nó kích thích sự co bóp của tử cung và cơ dạ dày.

Ở quy mô công nghiệp thì là tinh dầu Nó được sử dụng trong sản xuất các nhà máy chưng cất và đồ hộp. Liên quan đến rau mùi tây ở khía cạnh này ở Nga có lệnh cấm. Từ năm 2011, Rospotrebnadzor đã công khai tuyên bố về sự không phù hợp của giống xoăn (Petroselinum crispum A. W. Hill) để tiêu thụ trong thực phẩm, cũng như sản xuất các chất phụ gia có hoạt tính sinh học vì "chất gây nghiện và chất độc hại" có trong đó.Mặc dù ở hầu hết các nước châu Âu, ngoại trừ Scandinavia, cũng như ở Mỹ, Châu Phi và Viễn Đông, sản phẩm này được phổ biến rộng rãi và là một thành phần ẩm thực không thể thiếu. Dựa trên ý định của các dịch vụ công cộng để loại bỏ mùi tây khỏi bán và lĩnh vực nông nghiệp, nhiều người tiêu dùng bắt đầu nghi ngờ liệu có thể ăn được thân cây của nó hay không. Bộ đã trả lời các mối quan tâm của xã hội bằng cách bình luận về tác hại của hạt giống cây trồng.

Bạn có biết Ở Hy Lạp cổ đại, những người chiến thắng trong các cuộc thi đã được trao vòng nguyệt quế và thì là, và một bó hoa thì là có thể được trao cho phụ nữ. Cử chỉ này được coi là một dấu hiệu của tình yêu và sự tận tâm tuyệt vời.

Trong y học dân gian

Là một loại thuốc, bạn có thể sử dụng các nhánh tươi, nước trái cây, truyền và thuốc sắc. Một trong những người sáng lập khoa học y tế Avicenna đã coi nguyên liệu thô này có hiệu quả trong việc chống nấc. Và các thầy lang dân gian hiện đại khuyên dùng nó để điều trị:

1. Viêm bể thận, sỏi tiết niệu và bệnh sỏi mật.
2. Đường tiêu hóa (trà và dịch truyền từ hạt thì là, cũng như các loại thảo mộc tươi của cả hai loại cây đều có hiệu quả). Ví dụ, trẻ em bị đầy hơi và đau bụng được hiển thị để chuẩn bị thuốc sắc của hạt thì là theo tỷ lệ 1: 2.
3. Cảm lạnh và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Để súc miệng, nên chuẩn bị truyền 3 muỗng canh. tôi thân cây tươi xắt nhỏ của thì là hoặc rau mùi tây và một ly nước sôi. Sau khi kết hợp các thành phần này, bạn cần để chúng trong bồn nước khoảng 15 phút, sau đó làm mát và căng thẳng.
4. Bệnh gan. Trị liệu bao gồm uống trà, thuốc sắc và truyền dịch nói trên. Nên uống 80 - 100 g thuốc ba lần một ngày trước bữa ăn.
5. Mất ngủ. Nó là đủ để uống trà từ hạt thì là với một muỗng cà phê mật ong trước khi đi ngủ.
6. Tăng huyết áp độ I-II, đau đầu, suy tim. Để bình thường hóa huyết áp, bạn có thể giới hạn bản thân trong việc truyền dịch hoặc uống thuốc tây. Uống có tác dụng lợi tiểu. Điều quan trọng là phải tuân thủ các biện pháp để không làm tình hình trở nên trầm trọng hơn. Mùi tây sẽ giúp cải thiện tình trạng đau nửa đầu.
7. Các quá trình viêm trong các cơ quan của tầm nhìn. Các loại thuốc từ thuốc lào hoặc rau mùi tây được khuyên dùng.
8. Bệnh ngoài da, loét, vết thương sâu và kém lành. Các khu vực có vấn đề cần được xử lý bằng thuốc sắc với nồng độ cao của rau mùi tây hoặc thì là. Nó là tốt hơn để nấu ăn từ hạt giống.
9. Bệnh trĩ. Trong những tình huống này, có hiệu quả để đưa vào bên trong một hạt truyền thì là trong một phần ba ly ba lần một ngày.

Ngoài ra, rau mùi tây và thì là có thể làm tăng hiệu lực ở nam giới và cho con bú ở phụ nữ. Điều này đòi hỏi phải tiêu thụ càng nhiều rau xanh tươi càng tốt, cũng như uống từ hạt.

Video: thì là trong y học cổ truyền

Chống chỉ định có thể

Giống như bất kỳ loại thuốc nào, rau mùi tây và thì là có tác dụng phụ và chống chỉ định riêng. Những cây này nên được điều trị thận trọng ở những người được chẩn đoán hình thành sỏi thận lớn. Thực tế là một loại thuốc thảo dược kích thích sự rửa trôi của muối và cát tích lũy từ cơ thể.

Điều này có thể gây ra sự giải phóng của phép tính hình thành - kết quả là, rất có khả năng nó sẽ được loại bỏ khẩn cấp bằng phẫu thuật. Thận trọng cũng nên được thực hiện cho những người bị bệnh tim mạch. Về mặt phân loại, không nên sử dụng thì là và rau mùi tây cho những người bị huyết áp thấp - nếu không thì chóng mặt, yếu và mất sức có thể tránh được.

Tác dụng phụ này có liên quan đến khả năng của thực vật làm giãn mạch máu và giảm áp lực. Nếu bạn không lạm dụng nó với các phần, thì cả hai loại thực vật dưới mọi hình thức sẽ không gây hại, mà thay vào đó, bão hòa cơ thể bạn với các thành phần dinh dưỡng. Do đó, đừng bỏ qua gia vị này và đảm bảo rằng nó không biến mất khỏi bàn bất cứ lúc nào trong năm.