Do nhu cầu cao trong suốt cả năm và khó có được arugula trong lĩnh vực mở, nông dân Ukraine đang ngày càng sử dụng nhà kính để trồng loại cây này.

Để tăng diện tích hữu ích trong việc trồng cây xanh, xu hướng thế giới là hướng tới việc sử dụng các trang trại thẳng đứng. Nông nghiệp theo chiều dọc liên quan đến việc sử dụng tích cực các lãnh thổ và tài nguyên hiện có.

Sự sắp xếp nhiều tầng của các nhà máy cho phép chúng ta tăng năng suất hàng trăm lần và tiết kiệm 70-95% nước so với canh tác truyền thống. Đã có những nhà đổi mới ở Ukraine giới thiệu công nghệ này, nhận xét Leah Gubkina, một chuyên gia hàng đầu tại công ty hạt giống Enza Zaden Ukraine.

Nhớ lại rằng tại trang trại thẳng đứng Hạnh phúc của Sức khỏe, nằm ở tầng hầm của nhà máy ở Kiev, nhiều loại xà lách và rau xanh được trồng quanh năm bằng phương pháp thủy canh và quang hóa. Thu hoạch hai ngày một lần, tức là 150 lần một năm.

Để biết thông tin, rucola có thể cải thiện hương vị của các món cá và gần như loại bỏ hoàn toàn mùi đặc trưng của chúng. Xử lý nhiệt giết chết tất cả các chất có lợi của cây.

Vì điều này, nên tiêu thụ nó sống. Để thêm arugula vào món salad, họ dùng tay xé nó, vì cô không thích tiếp xúc với dao.