Champignons - không chỉ là nấm ngon, mà còn lành mạnh. Ngoài ra, chúng là an toàn nhất, vì vậy chúng thậm chí có thể được ăn sống. Nhưng chỉ khi bạn mua nấm thực sự tươi và chất lượng cao. Nấm có thể được nấu chín, chiên, ngâm, nhồi và thậm chí làm bằng kebab. Nhưng bây giờ hãy nói về các món súp thu được với những loại nấm này rất ngon và bổ dưỡng.
Thành phần và sự chuẩn bị của họ
Vô địch tốt phải có màu trắng hoặc màu be, với một lớp màng nhẹ giữa chân và mũ, không nên bị hư hại. Chỉ có nấm dày đặc và đàn hồi, trong đó sau khi nhấn vào mũ không có vết lõm, là phù hợp để nấu ăn. Và rượu sâm banh tươi, chất lượng cao từ những người hư hỏng được phân biệt bởi mùi thơm rất dễ chịu của chúng.
Nếu nấm bị nhão, và màng giữa mũ và chân bị tối, chúng không bao giờ nên ăn, vì chúng có thể gây độc.
Bí quyết súp nấm
Súp Champignon tự nó rất thơm và bổ dưỡng, và hương vị kem làm cho nó đơn giản độc đáo. Sử dụng các công thức đơn giản trong một thời gian khá ngắn, bạn có thể nấu một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe sẽ được cả người lớn và trẻ em đánh giá cao.
Một món súp sẽ khiến bạn phát điên
4 40 phút
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
lá nguyệt quế khô
1 miếng
hạt tiêu đen (mặt đất)
nếm
bánh mì trắng cho bánh mì nướng
200 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Điền vào hầm với dầu hướng dương. Xắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt nghiền vào một vắt thô và hầm trong khoảng 2 phút.
Cắt khoai tây thành khối và ném trong hầm. Để nó chiên một chút trong dầu, sau đó đổ nước vào rau. Thêm lá nguyệt quế và nấu toàn bộ nội dung của món hầm cho đến khi chín, khoảng 20 phút.
Rửa và sấy khô champignons tươi, cắt chúng thành khối nhỏ. Chiên chúng trong chảo trong dầu hướng dương cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn, khoảng 5 - 7 phút. Muối, hạt tiêu, trộn kỹ để nấm không bị cháy.
Lấy lá nguyệt quế ra khỏi rau luộc và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm nấm xào và trộn chúng với súp.
Thêm kem, muối, đun sôi và loại bỏ nhiệt. Cắt bánh mì trắng thành khối và làm khô chúng trong chảo rán có hoặc không có bơ. Đổ súp ra đĩa, đặt bánh mì lên trên và rắc rau xanh thái nhỏ.
Điền vào hầm với dầu hướng dương. Xắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm cà rốt nghiền vào một vắt thô và hầm trong khoảng 2 phút.
Cắt khoai tây thành khối và ném trong hầm. Để nó chiên một chút trong dầu, sau đó đổ nước vào rau. Thêm lá nguyệt quế và nấu toàn bộ nội dung của món hầm cho đến khi chín, khoảng 20 phút.
Rửa và sấy khô champignons tươi, cắt chúng thành khối nhỏ. Chiên chúng trong chảo trong dầu hướng dương cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn, khoảng 5 - 7 phút. Muối, hạt tiêu, trộn kỹ để nấm không bị cháy.
Lấy lá nguyệt quế ra khỏi rau luộc và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm nấm xào và trộn chúng với súp.
Thêm kem, muối, đun sôi và loại bỏ nhiệt. Cắt bánh mì trắng thành khối và làm khô chúng trong chảo rán có hoặc không có bơ. Đổ súp ra đĩa, đặt bánh mì lên trên và rắc rau xanh thái nhỏ.Công thức video
Quan trọng!Nấm không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, bởi vì theo thời gian, một chất có hại cho sức khỏe tích lũy trong chúng — choline.
Kem súp nấm champignon
4 phần 40 phút
hạt tiêu đen mới xay
nếm
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt khoai tây thành khối, đổ đầy nước và nấu.
- Lúc này, làm nóng chảo, đổ dầu hướng dương lên trên và chiên hành tây cho đến khi nó có màu vàng đẹp.
- Chà cà rốt trên một vắt thô và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm champignons xắt nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Chuyển nấm và rau xào vào chảo và đun sôi trong 5 phút.
- Thêm phô mai. Nó phải được nấu chảy trong nước dùng sôi cho đến khi hòa tan và phân phối khắp súp.
- Muối, nghiền hạt tiêu đen [/ url] và hạt tiêu, nghiền nát tỏi và cho vào súp.
- Nấu súp thêm vài phút, và sau đó loại bỏ nhiệt.
- Làm bánh mì trắng, thái hạt lựu.
- Phục vụ súp với croutons và các loại thảo mộc tươi.
Công thức video
Súp phô mai với nấm
4 phần 40 phút
dầu thực vật
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Luộc khoai tây thái hạt lựu trong nước hoặc nước dùng.
Chiên nấm trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm hành tây, thái hạt lựu và cà rốt nghiền. Mang đến sự sẵn sàng, thêm chiên, muối và gia vị.
Ném phô mai vào nước dùng nấm và trộn cho đến khi hòa tan. Đun sôi trong vài phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt. Nướng bánh mì và phục vụ súp với nó và với các loại thảo mộc tươi.
Luộc khoai tây thái hạt lựu trong nước hoặc nước dùng.
Chiên nấm trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm hành tây, thái hạt lựu và cà rốt nghiền. Mang đến sự sẵn sàng, thêm chiên, muối và gia vị.
Ném phô mai vào nước dùng nấm và trộn cho đến khi hòa tan. Đun sôi trong vài phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt. Nướng bánh mì và phục vụ súp với nó và với các loại thảo mộc tươi.
Các công thức cổ điển cho súp phô mai trông rất ngon miệng, có thể được kết luận ngay cả từ bức ảnh. Đây là một món ăn rất thơm và ngon sẽ hấp dẫn tất cả những người thân yêu của bạn.
