Có lẽ nhiều người đã nhìn thấy các loại rau xanh hoặc cam khác thường được phủ dày đặc với các nếp gấp hoặc mụn cóc trên kệ siêu thị hoặc trong các bức ảnh của các tạp chí làm vườn. Đây là những loại trái cây của momordica, chúng được gọi khác nhau ở các quốc gia khác nhau: dưa chuột điên hoặc Ấn Độ, mướp đắng Trung Quốc hoặc Ấn Độ. Trong bài viết này, các đặc tính của loại cây này, tính chất hữu ích và dược liệu của nó, cũng như chống chỉ định hiện có đối với con người, sẽ được kiểm tra chi tiết.
Các đặc tính có lợi của mướp đắng
Mad Cucumber là quả của một loại cây có tên Momordica charantia. Cây là một cây nho, một thành viên của gia đình dưa chuột, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Momordica dùng để chỉ cây hàng năm. Cây có thể được tìm thấy ở các nước nhiệt đới nằm ở Đông Nam Á, Đông Phi, và Nam và Trung Mỹ.
Quả của cây này có hình dạng đặc trưng giống như một quả dưa chuột có hình dạng. Một tính năng của rau là vỏ thô với nhiều mụn cóc.
Một quả mướp đắng chưa trưởng thành được bao phủ bởi một lớp vỏ màu xanh lá cây và có thịt trắng, trong khi trong một quả chín, da và thịt trở thành màu cam, và hạt màu đỏ tươi hiện diện bên trong quả.Cả chín và chưa chín, rau được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền, nó đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc, Amazon, Bengal và Châu Phi.
Mướp đắng là một loại cây nhiệt đới chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Nó có đặc tính chống oxy hóa, duy trì trọng lượng cơ thể bình thường và điều chỉnh lượng đường trong máu. Momordica tăng sức đề kháng của cơ thể với các yếu tố tiêu cực, bảo vệ gan và hệ tim mạch của con người.
Quan trọng! Momordiki có vị đắng đặc trưng, vì vậy những loại trái cây này hiếm khi được ăn riêng với các sản phẩm khác, chúng chủ yếu được sử dụng như một sự bổ sung cho các món thịt. Để giảm vị đắng, cần phải ngâm trái cây xắt nhỏ trong nước với muối trong vài giờ.
Dưa chuột Ấn Độ có giá trị dinh dưỡng cao, vì nó chứa nhiều hợp chất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể. Thành phần có chứa vitamin C, beta-carotene, dầu và phenol, giải thích các đặc tính chống oxy hóa vốn có trong trái cây.
Mướp đắng là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Trái cây - ít calo, chế độ ăn kiêng, vì trong 100 g bột giấy chỉ có 17 kcal.
Video: Mamordica Melon - trái cây hay quả mọng?
Cách chọn mướp đắng?
Thông thường momordica được bán ở các thị trường châu Á trong suốt mùa, đôi khi nó có thể được tìm thấy trong các siêu thị Nga. Để chọn loại rau bất thường, dài và bất thường này, bạn nên chú ý đến vẻ ngoài của nó.
Một quả dưa chuột Ấn Độ được hình thành đúng cách có hình dạng thuôn dài và chiều dài lên tới 25 cm. Bạn không nên mua rau dài hơn 20-25 cm. Tuổi của thai nhi có thể được xác định bằng màu da: có màu da xanh - kém trưởng thành, nếu màu da chuyển từ xanh sang vàng hoặc cam, thì nó đã chín. Thông thường khó hơn, rau chưa trưởng thành được sử dụng trong nấu ăn.
Quan trọng! Cần phải nhớ rằng một quả mướp đắng lớn hơn sẽ không chỉ có độ xốp hơn mà còn có vị đắng hơn nhiều.
Vì có một số loại momordica, người mua cần nhớ rằng mướp đắng của Trung Quốc giống với dưa chuột được phủ dày đặc với mụn cóc. Mướp đắng Ấn Độ có xu hướng có màu da sẫm hơn, lớp vỏ của nó gấp thành các nếp gấp dọc xung quanh toàn bộ trái cây. Để mua, các loại rau vừa và nhỏ được khuyến nghị để người mua có thể chắc chắn về độ cứng của chúng. Giống như dưa chuột thông thường, momordica được bảo quản trong tủ lạnh, trong ngăn rau.
Mướp đắng có thể được sử dụng cho những bệnh gì?
Do đặc tính chữa bệnh của nó, mướp đắng thường được sử dụng trong y học "tự nhiên". Trước hết, nó được đánh giá cao về tác dụng hạ đường huyết tác động lên cơ thể, nghĩa là, lượng tiêu thụ của nó đi kèm với sự giảm đáng kể lượng đường trong máu. Do đó, rau giúp duy trì nồng độ glucose chính xác và được các bác sĩ khuyên dùng để đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường.
Momordica có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch, vì nó làm giảm nồng độ triglyceride và cholesterol LDL "xấu", chịu trách nhiệm hình thành các tổn thương xơ vữa động mạch. Chiết xuất từ trái cây và hạt mướp đắng có tác dụng chống ung thư và điều hòa miễn dịch, vì chúng kích thích hệ thống miễn dịch và tăng cường cơ thể.
Dưa chuột Ấn Độ cũng có đặc tính chống viêm, kháng vi-rút và chống dị ứng, đó là lý do tại sao nó có tác dụng tốt đối với hệ hô hấp, bảo vệ nó khỏi các bệnh khác nhau, chẳng hạn như hen suyễn hoặc viêm phế quản. Nó có đặc tính giải độc và kháng nấm, vì vậy rau được sử dụng trong điều trị bệnh nấm da.
Momordica có khả năng chống oxy hóa cao, nó chứa các hợp chất chống oxy hóa, nhiệm vụ của nó là vô hiệu hóa tác hại của các gốc tự do oxy. Nhờ cái này momordica bảo vệ một người khỏi sự phát triển của nhiều bệnh, bao gồm xơ vữa động mạch, viêm cơ tim thiếu máu cục bộ, tăng huyết áp, viêm xương khớp, viêm ruột, ghẻ.
Các loại trái cây của cây này hỗ trợ giảm cân và có tác dụng bảo vệ gan. Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết loét ở màng nhầy của dạ dày và tá tràng, do đó, rau nên được tiêu thụ bởi những người bị loét dạ dày.
Ngành công nghiệp dược phẩm sản xuất nhiều chế phẩm dựa trên dưa chuột Ấn Độ dưới dạng viên nén hoặc viên nang. Chúng chủ yếu dành cho bệnh nhân tiểu đường, những người cần điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, thuốc được khuyên dùng cho vận động viên, người ăn kiêng (để giảm cân) và những người muốn tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
Mướp đắng Trung Quốc có vị đặc trưng, vị chua. Dựa trên trái cây xắt nhỏ hoặc xắt nhỏ, trà thuốc đã được chuẩn bị từ lâu trong y học cổ truyền ở Trung Quốc, Nam Mỹ và Ấn Độ.
Bạn có biết Với sự giúp đỡ của một quả dưa chuột điên, gazebos và pergolas được trang trí, trồng một cây gần các giá đỡ. Trong vài tháng hè, một liana bện toàn bộ cấu trúc, và trang trí nó không chỉ bằng cây xanh, mà còn với các loại trái cây tươi sáng.
Một loại thuốc sắc của những loại trái cây này có đặc tính chống giun, và cũng được sử dụng để điều trị bệnh sốt rét, sốt và loại bỏ sỏi từ bàng quang và thận. Các loại trà như vậy đặc biệt được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường và vận động viên, vì chúng ổn định lượng đường trong máu, tăng cường khả năng miễn dịch và tăng tình trạng chung của cơ thể.Người Trung Quốc chắc chắn rằng một người nên uống khoảng bốn ly trà momordiki mỗi ngày. Trà dưa Trung Quốc có thể được tiêu thụ cả lạnh và nóng. Bột Momordiki được thêm vào sữa chua hoặc trộn với nhiều loại nước ép khác nhau, chẳng hạn như lê hoặc táo.
Chống chỉ định
Quá nhiều mướp đắng trong chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, đau đầu và buồn nôn. Chống chỉ định với việc sử dụng trà từ momordiki hoặc sử dụng các loại thuốc dựa trên nó là: mang thai và cho con bú, xu hướng hạ đường huyết (một tình trạng lượng đường trong máu thấp).Đối với dân số của khu vực châu Âu trên toàn cầu, mướp đắng là một loại rau kỳ lạ khác thường. Có lẽ nên đưa momordica vào chế độ ăn uống của bạn cho những người muốn có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe hoặc đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ.