Gooseberries làm mứt rất ngon với cấu trúc thạch rõ rệt và vị chua cay. Nó có thể được tiêu thụ với bánh mì và trà, cũng như được sử dụng để nướng bánh, do đó, chế phẩm này luôn luôn được yêu cầu. Để làm mứt dâu, bạn cần chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính xác, quan sát rõ tỷ lệ và công nghệ nấu được chỉ định trong công thức, đồng thời cung cấp các điều kiện cần thiết để lưu trữ phôi. Về tất cả điều này - sau này trong bài viết.

Lựa chọn giống Gooseberry và chuẩn bị trước các thành phần

Để làm cho mứt ngon, và các loại quả mọng được giữ tốt, bạn cần chú ý đến việc chuẩn bị đúng cách của các loại trái cây. Để chuẩn bị một sự chuẩn bị ngọt ngào cho mùa đông, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ngỗng nào, có hương vị dễ chịu và giữ được hình dạng tốt.

Bạn có biết Mứt Gooseberry là món ngon yêu thích của Hoàng hậu Catherine II.

Các khuyến nghị chính cho việc lựa chọn và chuẩn bị trái cây:

• quả mọng hơi non nớt với bề mặt đàn hồi và mạnh mẽ được sơn màu xanh lá cây rất phù hợp để làm mứt - chúng giữ được hình dạng tốt trong khi nấu và chứa rất nhiều pectin có đặc tính keo;
• các loại trái cây nên được rửa kỹ và ném vào một cái chao để thoát chất lỏng;
• để quả mọng giữ được hình dạng và độ đàn hồi tốt hơn, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ;
• đuôi nằm ở hai bên của quả phải được cắt cẩn thận để chúng không làm hỏng hương vị và hình thức của thành phẩm;
• để duy trì hình dạng ban đầu của quả mọng sau khi xử lý nhiệt, trước tiên bạn phải chích chúng bằng tăm ở 2-3 nơi;
• mứt được khuyến khích để nấu trong một thùng chứa rộng men hoặc dụng cụ bằng đồng.

Có rất nhiều công thức cho mứt dâu, trong đó các loại quả mọng và trái cây khác có thể được sử dụng ngoài thành phần chính. Mỗi bà nội trợ độc lập chọn cách thuận tiện và ngon miệng nhất để chuẩn bị những loại trái cây này, nhưng mứt ngọc lục bảo, nấu với lá anh đào tươi, trông đặc biệt đẹp mắt. Một công thức chi tiết và đơn giản cho việc mua sắm "hoàng gia" như vậy được trình bày thêm trong bài viết.

Quan trọng! Các lọ để lưu trữ mứt dâu phải được khử trùng trước để thành phẩm không bị mốc.

Điều khoản và điều kiện bảo quản phôi

Mứt đóng hộp trong lọ khử trùng có nắp kim loại có thể được lưu trữ trong 1 năm ở nơi tối và mát mẻ. Nó được phép giữ khoảng trống trong các điều kiện thông thường của một căn hộ thành phố, đặt chúng trong hành lang hoặc dưới giường cách xa nguồn nhiệt. Nếu quả mọng không trải qua quá trình xử lý nhiệt, nhưng được nghiền với đường, thì thành phẩm chỉ có thể được giữ trong tủ lạnh.

Quan trọng! Cho phép nấu ngỗng trong xi-rô đường trên lửa nhỏ trong 20 phút, và sau đó gói ngay mứt vào lọ, nhưng một số quả có thể vỡ.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào lượng đường sử dụng và vài tháng. Có thể mất một khoảng thời gian đáng kể để làm mứt dâu ngọt, nhưng kết quả sẽ hoàn toàn biện minh cho nỗ lực này. Sử dụng các khuyến nghị được liệt kê trong bài viết, bạn có thể có được một sự chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông, có vẻ ngoài hấp dẫn và mùi thơm quả mọng dễ chịu.