Thời hạn sử dụng của hành tây trong vỏ trấu có thể khá lâu trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, có nhiều cách truyền thống để tạo bó hoặc đặt trong hộp, cho phép bạn giữ sản phẩm ở trạng thái khô và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách lưu trữ các loại cây trồng đã bóc vỏ, liệu có sự khác biệt so với phương pháp truyền thống hay không và bằng cách nào bạn có thể lưu nó lâu hơn trước khi ăn.
Hành tây bóc vỏ có thể được lưu trữ
Một củ hành tây bóc vỏ có thể vẫn còn trong quá trình nấu ăn trong bếp, và tình huống này không phải là hiếm. Nếu không có vỏ, nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không có hộp đựng hoặc xử lý đặc biệt, vì nó có thể nhanh chóng khô héo và mất đi các đặc tính hữu ích của nó. Tuy nhiên, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của một sản phẩm tinh chế bằng cách tuân theo các quy tắc nhất định và lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm.
Làm thế nào để chuẩn bị hành tây bóc vỏ đúng cách để lưu trữ
Để bảo quản tất cả các lợi ích của rau, bạn phải thực hiện các bước sau:
- Dưới vòi nước, rửa tất cả các đầu hành tây đã bóc vỏ, và sau đó gấp chúng vào một thùng chứa nước lạnh.
- Đặt hộp chứa với nước và hành tây trong tủ lạnh và thay đổi chất lỏng cho tươi mỗi 2 ngày.
- Là một thùng chứa, bạn có thể sử dụng một túi nhựa, cũng được đổ đầy cứ sau 2 ngày bằng nước sạch.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5421/image_pwRwtwPk3c11RxOXtkuc.jpg)
Phương pháp lưu trữ hành tây bóc vỏ
Có nhiều cách để giữ bóng đèn không có hành tây trong tủ lạnh mà không làm mất đi lợi ích của nó.
Để làm điều này, bạn có thể sử dụng:
- tủ lạnh;
- tủ đông;
- máy sấy.
Quan trọng! Lý do tại sao bạn có thể rời khỏi bóng đèn đã bóc vỏ ở nhiệt độ phòng là sản phẩm có khả năng tích lũy các chất có hại từ không khí và các loại rau khác được lưu trữ trong khu phố. Đồng thời, hành tây mất vitamin, mùi thơm và thay đổi cấu trúc của nó.
Trong tủ lạnh
Bạn có thể lưu trữ hành tây bóc vỏ trong tủ lạnh theo nhiều cách:
- Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ ngắn hạn, bạn có thể gửi nó trong một hộp nhựa kín.
- Các bóng đèn có thể được lưu trữ trong một thùng chứa với nước với điều kiện là chất lỏng thường xuyên được thay đổi cứ sau vài ngày nếu thời gian lưu trữ được lên kế hoạch dài hơn, ví dụ, vài tuần.
- Phần còn lại của một lượng nhỏ sản phẩm có thể được bọc bằng màng bám và cũng được gửi đến tủ lạnh. Trong hình thức này, nó sẽ không mất tài sản của mình trong vòng 3-5 ngày.
- Bạn có thể bôi mỡ một nửa hành tây bằng mỡ hoặc dầu, sau đó gửi nó đến nơi mát mẻ.
- Hành tây có thể được cắt trên một đĩa với muối, nhưng nó phải được lưu trữ trong trường hợp này không quá một tuần.
- Hành tây có thể được ngâm. Để ướp, bạn cần lấy một ít muối, đường và giấm táo, và cắt sản phẩm thành các vòng. Nước ướp phải được đổ xuống đáy thùng, và sau khi đặt hành tây xắt nhỏ, nó được niêm phong kín và gửi đến kệ trong tủ lạnh, nơi nó có thể được lưu trữ đến 1 tháng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5421/image_mqrxLaVG6qEvE46Is.jpg)
Trong tủ đông
Để bảo quản trong tủ đông, nên thái nhỏ hành tây, sau đó sản phẩm được đặt trên các bảng trong một lớp mỏng. Ở dạng này, nó được gửi đến tủ đông, và sau khi hành tây được đông lạnh hoàn toàn, chúng được đóng gói trong túi zip, loại bỏ không khí từ các thùng chứa bằng polyetylen.
Quan trọng! Bạn không thể đóng băng hành tây một lần nữa, vì sau đó nó sẽ mất hương vị và hầu hết các thành phần hữu ích. Để thuận tiện, sản phẩm được đóng gói thành từng phần nhỏ trong tủ đông.
Để sử dụng phôi đông lạnh, bạn không cần phải dành thời gian rã đông nó, bạn có thể sử dụng ngay rau để nấu ăn. Không chỉ thực phẩm tươi sống có thể được đông lạnh. Cây trồng bóc vỏ, chịu sự thụ động, cũng được gửi đến tủ đông như là phôi ban đầu.
Ở dạng khô
Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm lợi ích tối đa, cũng như lợi thế của nó là sự tiện lợi của việc lưu trữ. Hành khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, ngoài ra, khối lượng của sản phẩm giảm đi 10 - 15 lần, cho phép nó được gấp lại vào một hộp đựng khá nhỏ gọn.
Bạn có biết Hành tây ngọt hơn táo và lê, đây chính xác là những gì các nhà khoa học nói, theo các nghiên cứu cho thấy hàm lượng đường tự nhiên trong củ vượt quá 6%. Bạn có thể cảm nhận hương vị này sau khi thụ động, khi các chất ăn da bay hơi từ sản phẩm.
Để sấy khô, bạn có thể sử dụng:
- máy sấy điện;
- lò nướng trong bếp
Trong quá trình chuẩn bị sản phẩm theo cách này, người ta nên tính đến thực tế là hành tây phát ra mùi khó chịu, đủ mạnh mà trẻ em hoặc những người có màng nhầy nhạy cảm có thể không thích. Vì vậy, máy sấy điện có thể được di chuyển đến ban công hoặc đặt trên đường phố, hoặc bạn có thể bật máy hút mùi trong nhà bếp để cải thiện thông gió và loại bỏ mùi hăng.
Chuẩn bị sơ bộ trước khi sấy bao gồm:
- Cắt thành miếng nhỏ.
- Bố trí các lát trong một lớp mỏng trên các khay của máy sấy hoặc tấm nướng của lò nướng.
- Sấy ở điều kiện nhiệt độ +40 ... + 50 ° C.
Trong quá trình sấy, sản phẩm phải được trộn để không dính vào bề mặt khay. Nó sẽ biến thành hành khô hoàn toàn sau 3-4 giờ, sau đó nó phải được gửi đến các thùng chứa nơi nó sẽ được bảo vệ khỏi độ ẩm.
Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng lọ thủy tinh, túi vải, polyetylen có khóa zip. Để tăng tốc quá trình sấy, bạn có thể rửa trước hành tây bằng nước sôi, sau đó sấy khô trong lò ở nhiệt độ +60 ... + 70 ° C, sau đó hạ thấp mức độ làm nóng của lò và tiếp tục làm khô sản phẩm cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn.
Thời gian bảo quản hành tây bóc vỏ
Một loại rau gọt vỏ, nếu nó đã được cắt và không sử dụng, có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng không quá một ngày. Nếu hành tây đã được cắt nhỏ và chưa trải qua bất kỳ xử lý nhiệt, thì nó sẽ hữu ích không quá 12 giờ.Nếu vỏ hành tây đã được gỡ bỏ và sản phẩm không có vỏ bảo vệ tự nhiên, thì nên sử dụng càng nhanh càng tốt để có được tất cả các lợi ích, hoặc được lưu trữ đúng cách, theo hướng dẫn ở trên.