Mỗi nhà lai tạo biết có bao nhiêu chất có giá trị được chứa trong bắp cải và việc bổ sung nó vào chế độ ăn uống của họ như thế nào là hữu ích. Tuy nhiên, các loại rau thông thường này quá đắt để sử dụng cho mục đích này, đặc biệt nếu nó không phải là về các lô gia đình quy mô nhỏ, mà là về một tổ chức nông nghiệp nghiêm túc. Một cách tuyệt vời để thoát khỏi tình huống là trồng một loại bắp cải đặc biệt - văn hóa ở nước ta ít được biết đến, nhưng ngày càng phổ biến hơn, và do đó xứng đáng được xem xét riêng.
Mô tả chung về văn hóa
Tên Latin của cây là Brassica subspontanea Lizg. Nó thuộc họ Bắp cải, có vòng đời hai năm. Tu luyện văn hóa đòi hỏi một số chi phí nhất định, tuy nhiên, như các chương trình thực tế, họ liên tục trả hết.
Bạn có biết Bắp cải lớn nhất thế giới đã có thể trồng một nông dân từ Alaska tên là John Evans. Cân nặng của "đứa con tinh thần" của anh là 34,4 kg và đã được trao giải thưởng trong Sách kỷ lục Guinness.
Đặc biệt, thực tế là nó:
- không phô trương hơn nhiều so với các giống bắp cải khác;
- thích hợp để nuôi hầu hết các loại động vật trang trại và chim;
- hoàn toàn được sử dụng trong thực phẩm (cả thân và lá);
- đạt kích cỡ lớn;
- gia súc thực sự thích;
- tăng sản xuất sữa khi bò và dê được đưa vào chế độ ăn, cũng như sản xuất trứng khi cho gà đẻ ăn;
- Nó có giá trị dinh dưỡng rất cao, vượt xa bất kỳ loại rau củ nào trong chỉ số này và thực tế không thua kém bột yến mạch;
- chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết để tăng năng suất chăn nuôi (đường, chất xơ, vitamin A, B, C, khoáng chất, protein dễ tiêu hóa, v.v.);
- nó được ủ tốt và được lưu trữ trong một thời gian dài, ngoài ra, nó có thể được sử dụng tươi ngay cả sau khi đông lạnh;
- có khu vực phân vùng rộng, thích hợp cho canh tác rộng rãi;
- khác nhau về khả năng chống băng giá tuyệt vời (có thể chịu được sương giá đến -14 ° C);
- năng suất rất tốt: giá trị trung bình là 300-350 kg với 100 mét vuông, nhưng cũng có ghi nhận khi 800 kg cây trồng có thể được thu thập từ cùng một khu vực (cần lưu ý rằng một số giống bắp cải trắng cho năng suất cao hơn nhiều, nhưng chi phí của nó phát triển cao hơn vô cùng).
Quan trọng! Thành phần của bắp cải khô chứa một lượng nhỏ dầu mù tạt, gây kích thích màng nhầy và gây rối loạn nội tiết ở người và động vật, do đó, cây phải được sử dụng nghiêm ngặt ở động vật.
Đặc điểm của hoa và quả
Brassica subspontanea là một loại cây cao bao gồm hình trụ thẳng đứng (năm đầu tiên của cuộc đời) hoặc thân hình trục chính (năm thứ hai của cuộc đời) thân dài 1,5 Th2 m và dày 3, 5, đôi khi tới 10 cm, và cũng lớn, từ 50 đến 80 cm có chiều dài và chiều rộng từ 30 đến 40 cm, lá nhẵn phủ kín, giống như thân cây, với một lớp sáp. Hình dạng của chúng có thể khác nhau - hình trứng, hình lyre hoặc lanceolate, phẳng hoặc xoăn. Tùy thuộc vào sự đa dạng và phong phú, màu sắc của lá cây là khác nhau - từ màu xanh lá cây đến màu tím với tất cả các tùy chọn trung gian có thể.
Lá không được thu thập trong một cái đầu, chúng được gắn vào thân bằng cách cắt, dài hơn (lên đến 40 cm) ở phần dưới của cây và ngắn (lên đến 15 cm) ở phần trên. Mặc dù thực tế là thân của bắp cải khá thô, phần giữa của nó rất mọng nước, do đó, cái gọi là thân cây được sử dụng trong thực phẩm bởi động vật cùng với lá. Nếu đất nơi bắp cải phát triển đủ ẩm, một số nhánh bổ sung có thể phát triển từ một thân cây. Trong năm thứ hai của chu kỳ sinh học, Brassica subspontanea hình thành các cuống xuất hiện ở nách lá. Bề ngoài, chúng trông giống như dài, từ 120 đến 160 cm, chồi lá yếu và cành.Cây thuộc giống thụ phấn chéo, nghĩa là hoa đực và hoa cái được hình thành trên các cá thể khác nhau. Bản thân hoa là một bàn chải lỏng dài 50 Lời80 cm, bao gồm nhiều bông hoa màu trắng hoặc vàng nhạt có kích thước lên đến 5 cm. Sau khi thụ phấn, quả được hình thành dưới dạng một quả nhẵn dài tới 10 cm, có hình trụ, bên trong có tới một ngàn nhỏ hạt giống. Trọng lượng của mỗi hạt không quá 6 g, nó có hình dạng tròn, bề mặt mịn và sáng bóng. Màu sắc của hạt giống có thể thay đổi từ xám hoặc xám sang đen.
Vùng thức ăn
Nơi sinh của nhà máy là lãnh thổ của Địa Trung Hải, hay đúng hơn là phần phía đông của nó. Người châu Âu đã trồng lâu năm và trồng thành công loại cây này, nó cũng phổ biến ở cả hai châu lục của Mỹ, ở Châu Phi, Úc, Châu Á và Polynesia (New Zealand). Theo truyền thống, trồng trọt Brassica subspontanea là phổ biến nhất ở các khu vực ven biển.
Bạn có biết Trồng động vật để làm thức ăn là một hoạt động rất bẩn. Các nhà khoa học đã tính toán rằng chất thải từ quá trình này lớn hơn 130 lần so với chất thải từ cuộc sống của tất cả mọi người trên thế giới.
Trong lịch sử, bắp cải cỏ, mọc ở các khu vực khác nhau trên thế giới, có một số khác biệt về hình thái, liên quan đến thông lệ để phân biệt hai loài chính của nó, mỗi loài có vùng phân bố riêng:
- Giống Tây Âu cổ đại gốc từ Ý. Tên Latin Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Nó có lá rất xoăn. Đôi khi được gọi là chùm. Loài này thường được trồng ở Nam Á, Châu Phi và ở phía tây nước Pháp.
- Giống trồng trọt Brassica oleracea f. silvestris L. Có nguồn gốc từ Anh, Đại Tây Âu và Địa Trung Hải. Nó được trồng ở hầu hết mọi nơi ở Tây Âu, nó rất phổ biến ở các vùng ngoại ô của Tiểu Á, nó cũng được trồng ở Mỹ, Úc, Nhật Bản, trên các đảo Cape Verde, đôi khi ở các vùng nhiệt đới châu Á và Caavus. Người Anh gọi văn hóa này là mầm xanh hoặc cải xoăn, người Đức gọi blattkohl, winterkohl hoặc grünkohl, người Pháp gọi nó là choux vert. Ở Nga và trên lãnh thổ của các quốc gia khác thuộc Liên Xô cũ, chủ yếu là biến thể này được biết đến ở đây được biết đến với tên gọi giống lúa Siberian (giống đầu tiên ở Nga được gọi là giống Scotland Scotland).
Một bằng chứng sống động về điều này là khu vực phân phối gần như không giới hạn. Có thể nói rằng, chẳng hạn, ở Nga ngày nay bắp cải khô được trồng ở khắp mọi nơi - từ vùng khắc nghiệt của Bắc Cực đến vùng cận nhiệt đới nóng, chưa kể đến lãnh thổ thuận lợi nông nghiệp của khu vực Trung tâm Trái đất đen.
Các giống bắp cải phổ biến nhất
Ngày nay, nông dân biết một số lượng lớn các giống và bắp cải của cỏ bắp cải, nhưng sau đây là thích hợp nhất để canh tác ở làn giữa của khu vực châu Âu của Nga và các khu vực khác có khí hậu lục địa:
- Não xanh. Cây bụi có nhiều lá, trong khi thân cây có màu tím và lá có màu xanh tím. Nó chống chịu sâu bệnh và không chịu được hạn hán.
- Não xanh. Nhận được do sự cải tiến của giống trước bởi những nỗ lực của các nhà lai tạo từ St. Petersburg. Nó có lá hình bầu dục màu xanh lá cây và nhăn lớn trên cuống lá dài, thân dày, không phân nhánh. Đặc điểm nổi bật là kích thước rất lớn và không có chồi trên chồi bên. Năng suất cao, nhưng trong số những nhược điểm có sự bất ổn đối với xơ cứng và vi khuẩn. Được lưu trữ tốt hơn Brain Green.
- Ngàn đầu (đôi khi được gọi là Yarrow). Đúng như tên gọi, nó có tán lá rất khỏe, cành tốt, nhưng bản thân lá không lớn lắm, có hình bầu dục và cấu trúc xoăn. Màu của lá có màu xanh nhạt. Khả năng kháng vi khuẩn là trung bình.
- Cột mốc. Tuyệt vời cho các trang trại nhỏ, vì nó dễ chăm sóc và không yêu cầu sử dụng các thiết bị nghiêm trọng. Khác nhau về năng suất rất cao và thời kỳ sinh dưỡng ngắn. Những tán lá cao, lá có hình lyre, màu xanh bão hòa.
- Ma. Nó khác biệt bởi yêu cầu không cao về chiếu sáng, khả năng chịu hạn và đặc biệt là năng suất cao (lên đến 1 tấn từ 100 mét vuông trở lên). Bởi khả năng chống băng giá không thua kém các giống khác. Những tán lá vừa, bụi rậm cao, màu của lá nhạt.
Trồng bắp cải
Như đã nói, bắp cải cỏ là một loại cây hai năm. Mùa sinh trưởng của nó kéo dài từ 140 đến 160 ngày trong năm đầu tiên của cuộc đời và từ 80 đến 90 ngày trong năm tiếp theo. Trong thời kỳ khô hạn, sự phát triển của văn hóa chậm lại và với sự khởi đầu của việc làm mát mùa thu, khi nhiệt độ ban ngày giảm xuống + 17 ... + 20 ° C, sự phát triển của bắp cải sẽ tiếp tục với sức sống mới. Trong giai đoạn này, khối lượng xanh mỗi ngày có thể tăng lên tới 15 kg và thậm chí hơn 10 mét vuông.
Đồng thời, không phải hạn hán mùa hè hay sương giá mùa thu đều nguy hiểm đối với cây trưởng thành, bắp cải có thể phục hồi ngay cả khi nhiệt độ giảm ngắn đến -15 ° C, không phải là đặc điểm của bất kỳ loại cây trồng thông thường nào. Sau sự ấm lên tiếp theo (với điều kiện thời tiết thay đổi không qua đột ngột), những chiếc lá đông lạnh dần tan đi, trong khi vẫn duy trì cả màu sắc và mật độ.Tính năng tuyệt vời này của Brassica subspontanea cho phép nông dân cho động vật ăn thức ăn xanh tươi lâu hơn 1,5 tháng2 so với bình thường và đưa thời gian của nó lên 240 còn 250 ngày một năm. Khả năng chịu lạnh cao của bắp cải cỏ cả ở trạng thái non và trưởng thành cho phép phát triển nền văn hóa này thông qua cây con và bằng cách gieo trực tiếp trên mặt đất mở.
Một cách liều lĩnh
Bắp cải thức ăn chịu lạnh có thể được gieo khi nhiệt độ trung bình hàng ngày là +2 ... + 4 ° С, và ngay cả khi sương muối ngắn hạn xuất hiện sau khi xuất hiện, không có gì phải lo lắng: mầm non có thể chịu được một đợt lạnh -6 ° .. Các hạt giống được đặt ở độ sâu 2-3 cm, khoảng cách giữa các hàng là từ 60 đến 70 cm, mật độ gieo là 15 Quay40 kg mỗi 100 mét vuông.
Trước khi gieo, hạt giống được khuyến nghị trộn với superphosphate rây qua rây mịn theo tỷ lệ 1:10. Điều này sẽ cung cấp cho cây dinh dưỡng và cho phép hạt giống ở một độ sâu nhất định. Sau khi 3-4 tờ rơi thực sự được hình thành trên cây con, các cây trồng được làm mỏng theo mô hình tiêu chuẩn (giữa hai cây liền kề nên có từ 20 đến 40 cm không gian trống).
Bạn có biết Một trong những cây đẹp nhất thế giới được coi là bắp cải Romanesco. Về hình thức, nó được gọi là fractal - một bộ tự tái tạo: một đầu bắp cải bao gồm các bông hoa, mỗi cái đều giống nhau, nhưng nhỏ hơn, và cứ thế trong vài bước.
Cần lưu ý rằng các chuyên gia của Viện Nghiên cứu Kinh tế và Tổ chức Nông nghiệp Tây Bắc (St. Petersburg) đã phát triển một phương pháp đặc biệt để trồng bắp cải, trong đó cây con không còn mỏng sau khi gieo theo sơ đồ tiêu chuẩn. Tuy nhiên, để đạt được năng suất cao trong trường hợp này, đất được xử lý trước với một lượng lớn thuốc diệt cỏ mạnh, vì vậy an toàn môi trường của nó là rất đáng nghi ngờ.
Phương pháp cây giống
Phương pháp cây giống được coi là kinh tế hơn vì nó cho phép giảm tổn thất hạt giống khoảng 60%. Ngoài ra, việc chăm sóc một loại cây trồng như vậy sau khi trồng nó ở vùng đất trống đơn giản hơn nhiều so với những gì mà chồi non yêu cầu. Lợi thế là tăng khối lượng xanh đáng kể hơn do sự gia tăng trong mùa sinh trưởng, tuy nhiên, như thực tế, các chỉ số năng suất cho cây giống và cây giống để trồng bắp cải là gần như nhau. Đồng thời, việc trồng sơ bộ cây giống là một quá trình tốn thời gian, và do đó, do chi phí sản xuất cao, các tổ chức nông nghiệp lớn thường không được sử dụng.
Quan trọng! Thời gian hình thành cây giống bắp cải cỏ (từ lúc gieo đến khi cấy xuống đất) là 35 Quay40 ngày. Sự khác biệt giữa các điều khoản lịch trồng trong đất mở với phương pháp cây giống và cây giống chỉ là hai tuần.
Việc chuẩn bị hạt giống để trồng bằng phương pháp cây giống và cây giống là giống hệt nhau. Sau khi 4 con5 tờ rơi thực sự đã hình thành trong cây con, cây con được làm cứng và sau đó được cấy vào đất mở. Thông thường quy trình này được thực hiện từ giữa tháng 4 đến cuối tháng 6, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu (đất cần được sưởi ấm đủ, nhưng đồng thời vẫn đủ ẩm). Để cấy, bạn cần chọn ngày nhiều mây nhất, điều mong muốn là cùng thời tiết sẽ kéo dài thêm một thời gian nữa cho đến khi cây con bén rễ.
Có một số phương án trồng có thể (tính bằng cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Hai lựa chọn cuối cùng liên quan đến việc trồng bắp cải thành hai bản trong mỗi lỗ. Cần phải lưu ý rằng với độ dày quá cao, bắp cải phát triển chậm, do đó, tập hợp khối xanh giảm, và do đó, sẽ không thể đạt được năng suất cao hơn trên mỗi đơn vị diện tích.
Chăm sóc bắp cải ngoài trời
Chăm sóc để trồng bắp cải không phải là vấn đề lớn và đảm bảo tưới nước thường xuyên, theo dõi tình trạng của đất, bón phân, ngăn ngừa sâu bệnh, và, nếu cần, cây thông minh hơn.
Tưới nước
Brassica subspontanea là một loại cây rất hút ẩm. Hơn nữa, việc đạt được các chỉ số về năng suất cao được tuyên bố là có thể chỉ với việc tưới nước rất dồi dào.
Quan trọng! Các khối màu xanh lá cây hoạt động mạnh nhất trong bắp cải cỏ xuất hiện vào cuối mùa hè và mùa thu, khi mùa mưa bắt đầu. Tính năng này của nhà máy phần lớn bù đắp cho nhu cầu cao được đặt trên nó bằng cách tưới nước thường xuyên.
Đồng thời, nền văn hóa này bị ảnh hưởng rất lớn nếu nước đọng trong rễ của nó, và do đó nó cần được tưới theo cách mà hơi ẩm được hấp thụ ngay vào đất (hệ thống rễ của bắp cải cỏ khá mạnh và đi đến độ sâu lớn, vì vậy cây hoàn toàn có thể đối phó với hạn hán bề mặt ngắn). Để đảm bảo kết quả này, cần có hệ thống thoát nước tốt, cũng như dòng nước ngầm chảy sâu. Vì những lý do tương tự, đất nặng hoặc vùng thấp không phù hợp để trồng trọt.
Cho ăn
Trước khi trồng bắp cải, đất cần được bón phân tốt bằng hữu cơ, trong khi trong mùa sinh trưởng, trọng tâm chính thường là phân bón nitơ.Trong mùa, nên thực hiện hai băng.
Thành phần được đề xuất cho mỗi 1 mét vuông:
- amoni nitrat - 10-15 g;
- nitrophoska - 30 Hàng40 g;
- supe lân - 30 g.
Nới lỏng đất
Nới lỏng đất sau mỗi lần tưới và mưa lớn là một thủ tục bắt buộc, vì nó đảm bảo độ bão hòa của đất bằng oxy và không cho phép hơi ẩm bay hơi nhanh. Những điều kiện này cung cấp cho sự phát triển nhanh hơn của bắp cải. Ngoài ra, cùng lúc với việc nới lỏng, rất thuận tiện để loại bỏ cỏ dại, nó không chỉ lấy nhựa sống từ cây trồng, mà còn là nguồn dự trữ của một số lượng lớn bệnh tật và sâu bệnh.
Kiểm soát dịch hại
Brassica subspontanea là một nền văn hóa không phô trương và mạnh mẽ, do đó, với sự chăm sóc đúng đắn của bệnh, nó không thường xuyên bị ảnh hưởng. Nếu một vấn đề tương tự xảy ra, nó hầu như luôn luôn liên quan đến vi phạm công nghệ nông nghiệp. Vì vậy, bắp cải cỏ thường bị bệnh trên đất chua, ngập úng và nếu cân bằng giữa điều kiện độ ẩm và nhiệt độ bị xáo trộn (theo truyền thống, không khí càng lạnh thì càng nên tưới nước).
Trong số các bệnh đặc trưng nhất của văn hóa nên được gọi là:
- Kilu
- thối - xám, trắng và khô;
- Thay thế.
Để chống lại bệnh bắp cải, các chế phẩm diệt nấm được sử dụng, ví dụ như Cumulus (có hiệu quả chống keel), Iskra (từ bệnh thay thế) và các loại khác. Một phương pháp an toàn hơn và hiện đại hơn để giải quyết vấn đề là sử dụng các tác nhân sinh học, trong đó nổi tiếng nhất là Fitosporin. Bột nên được pha loãng theo tỷ lệ 5 g trên 10 l nước và được sử dụng để xử lý rễ và lá.
Bạn có biết Khoảng 80% lượng nước tiêu thụ trên thế giới dành cho chăn nuôi. Tổng diện tích được người dân sử dụng cho cùng một mục đích là khoảng 70% đất đai.
Nếu bệnh cho bắp cải thức ăn không phải là một hiện tượng rất thường xuyên, thì một loạt các loài côn trùng có hại tấn công cây trồng bổ dưỡng này với mong muốn lớn. Một vấn đề như vậy không nên bỏ qua, vì thực vật bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh mất khả năng tăng trưởng và thậm chí có thể chết, và, ngoài ra, việc sử dụng chúng để chăn nuôi cũng gây ra hậu quả tiêu cực: động vật có thể từ chối thức ăn đó hoặc bị nhiễm độc. Dưới đây là những ký sinh trùng bắp cải phổ biến nhất và các loại thuốc được sử dụng để kiểm soát chúng:
Tên dịch hại | Cách chiến đấu |
Bướm bắp cải | Điều trị qua lá bằng Lepidocide |
Bắp cải trắng | Xử lý qua lá bằng Kinmiks hoặc Fitoverm |
Hoa cải dầu | Điều trị qua lá "Ethaphos" |
Bắp cải bay | Điều trị qua lá "Karbofos", "Topaz" hoặc "Iskra" |
Bọ chét | Thụ phấn khô với bụi thuốc lá và tro gỗ trộn thành những phần bằng nhau |
Tính năng thu hoạch
Thu hoạch bắp cải thức ăn nên được thực hiện càng muộn càng tốt, bởi vì đây là điểm phát triển của loại cây trồng này. Một dấu hiệu cho thấy chu kỳ thực vật của Brassica subspontanea đã hoàn thành và việc để nó dưới đất là vô ích, là sự khởi đầu của màu vàng của lá ở phần dưới của bụi cây. Thông thường, vào thời điểm thu hoạch, không có cây nào khác bị bỏ lại trên các cánh đồng, và những đợt sương giá đầu tiên đã ở phía sau rất lâu. Ví dụ, đối với Ukraine giai đoạn này có thể đến vào cuối tháng 11 và nếu mùa thu trở nên ấm áp, thậm chí muộn hơn.
Có hai cách để cung cấp bắp cải thức ăn cho động vật - tươi hoặc là một phần của silo. Trong trường hợp đầu tiên, cây trồng chỉ được xếp chồng lên nhau trong hầm hoặc tầng hầm, và không có giới hạn nhiệt độ nghiêm ngặt để lưu trữ dự trữ: với thông gió định kỳ, vụ mùa có thể được lưu trữ cho đến tháng Hai. Thông thường, dự trữ bắp cải được lưu trữ trong đống trực tiếp ngoài trời, phủ tuyết nếu cần thiết.Quan trọng! Ngay cả trong trường hợp đóng băng hoàn toàn, cây không mất giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên, trước khi đặt nó vào thức ăn, trước tiên nó phải được làm tan băng.
Trong trường hợp ủ chua, bắp cải được nghiền nát, trộn với các thành phần khác và đặt để chín. Brassica subspontanea là một chất bổ sung ủ chua tuyệt vời, vì có rất nhiều đường trong văn hóa (trong chỉ số này, nó chỉ đứng thứ hai sau lúa miến), là một chất bảo quản tuyệt vời. Bắp cải là một phát hiện thực sự cho người chăn nuôi, vì nó cho phép bạn kéo dài thời gian sử dụng thức ăn xanh tươi trong chế độ ăn của động vật cho đến cuối mùa đông.Nhà máy có thể được cung cấp cho tất cả các loại gia súc và gia cầm, có thể làm tăng đáng kể năng suất của chúng, bao gồm cả sản xuất trứng và năng suất sữa. Và cho rằng có thể trồng loại cây này trong bất kỳ điều kiện khí hậu nào và quá trình này không khó, không có gì đáng ngạc nhiên khi nó ngày càng phổ biến hơn.