Chủ sở hữu của một đồn điền thuốc lá nhỏ tại trang web của họ đã từng đặt ra câu hỏi làm thế nào để hương vị thuốc lá ở nhà, bởi vì theo thời gian hương vị tự nhiên và mùi của loại cây này trở nên nhàm chán. Xem xét làm thế nào để cung cấp một hỗn hợp hút thuốc của ghi chú mới và làm thế nào để hương vị sản phẩm này.
Aromatization là gì
Có khái niệm aromatization và nước sốt. Khái niệm đầu tiên là việc bổ sung các chất vào thuốc lá chỉ có thể thay đổi mùi. Theo quy định, đối với điều này là đủ để sản xuất phun bề mặt. Nhưng thứ hai không chỉ ảnh hưởng đến mùi, mà còn cả hương vị. Khi mặc quần áo, nó được ngâm trong các dung dịch có thể thay đổi rất nhiều hương vị của nó. Sự kết hợp của cả nước sốt và aromatization mang lại hiệu quả rất lâu dài.
Quan trọng! Hương liệu cũng được sử dụng để làm mềm thuốc lá, giảm sức mạnh và vị đắng, cháy trong miệng.
Quy tắc cơ bản cho hương vị thuốc lá
Quá trình chế biến nó thành đồ ăn sẵn trải qua nhiều giai đoạn: mòn mỏi, sấy khô, lên men. Tại nhà máy, tùy thuộc vào loại thuốc lá và kết quả mong muốn, nó được xử lý nhiệt: nó có thể được rang, xử lý bằng hơi nước và không khí nóng. Với phương pháp điều trị này, caramen hóa đường có trong lá xảy ra. Điều này mang lại màu sắc và mùi thơm đặc biệt cho sản phẩm cuối cùng. Một số cố gắng làm các thủ tục này bằng tay của chính họ.
Nhưng aromatization xảy ra trong giai đoạn cuối của sản xuất. Để làm điều này, sử dụng các chất thơm dựa trên rượu. Các chất như vậy được áp dụng bằng cách phun (hoặc tên khác - nước hoa) của thuốc lá xắt nhỏ. Rượu sẽ nhanh chóng bay hơi và tạo mùi và mùi thơm nhất định cho thuốc lá.
Propylene glycol được thêm vào để giữ độ ẩm, và sorbitol và glycerin được thêm vào cho hương vị của đồ ngọt. Thuốc chống nấm cũng được giới thiệu: hóa chất đặc biệt hoặc chỉ giấm (bao gồm giấm rượu, cũng sẽ thêm hương vị) để lưu trữ lâu hơn.
Bạn có biết Vào đầu thế kỷ 20, các bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai nên hút thuốc để duy trì cân nặng bình thường.
Hương vị thiết yếu
Giống như bất kỳ khác, hương vị thuốc lá có thể là tự nhiên hoặc tổng hợp.
Hương vị tự nhiên
Là hương vị tự nhiên, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc và trái cây sấy khô khác nhau, cũng như trái cây khô, đồ uống có cồn, dầu và chiết xuất.
Điều đáng nói là khi thoa nước hoa bằng bình xịt, sau khi tưới, sản phẩm phải được sấy khô và sau đó làm ấm. Nếu không có tủ đặc biệt để lên men, việc lắp đặt có thể phù hợp với pin hoặc trong lò nướng.
Bí quyết
Bây giờ chúng ta hãy xem một số công thức nấu ăn, và những gì được thêm vào thuốc lá để cải thiện và thay đổi hương vị của nó.
Có một vài trong số đó, cụ thể là năm:
- Lá anh đào aromatize dễ dàng và phổ biến hơn. Bạn có thể trộn lá với thuốc lá khô, nhưng có ý kiến cho rằng tốt hơn là đặt lá quấn trong gạc trong hộp đựng với nó và để trong vài ngày ở nơi ấm áp. Do đó, lá thuốc lá hấp thụ hương vị anh đào. Bạn cũng có thể sử dụng lá nho hoặc bạc hà.
- Bạn có thể sử dụng lá anh đào tươi. Thu hoạch được thực hiện tốt nhất vào cuối mùa hè, tán lá non sẽ không hoạt động. Đổ lá bằng rượu, bạn có thể sử dụng cognac (nửa lít trên 200 lá). Tất cả điều này được để lại trong bóng tối trong 2 tuần. Sau khi được lọc và thêm 1 muỗng cà phê. em yêu Giải pháp này có thể được phun bằng thuốc lá và làm khô từ từ.
- Bạn vẫn có thể hương vị cỏ ba lá thơm. Tất cả các bộ phận của cây này có chứa một chất thơm gọi là coumarin. Nó hoàn toàn biểu hiện ở trạng thái khô. Do đó, nó được trộn với cỏ ba lá khô. Các tỷ lệ được lựa chọn bởi người hút thuốc theo sở thích của mình. Ngoài ra, từ loại thảo mộc này, bạn có thể tạo ra một chiết xuất có cồn, được tưới bằng thuốc lá lên men, hoặc thái lát. Sau đó, nó được để ở một nơi ấm áp để ngâm tẩm.
- Bây giờ hãy xem xét hương vị mật ong. 2 muỗng canh. Sản phẩm này được khuấy trong một ly rượu brandy, 80 ml giấm ăn và 1 ml glycerin được thêm vào (và tốt hơn là không dùng trong y tế, đặc biệt là cho hỗn hợp hút thuốc). Chúng tôi mang tổng thể tích lên 1 lít bằng cách thêm nước cất. Chúng tôi phun lá thuốc lá bằng dung dịch và đóng gói kín trong hộp, tốt nhất là thủy tinh. Để ở nơi ấm áp (+40 ... + 50 ° C). Cứ sau 10-12 ngày nên được phát sóng. Cần chịu được khoảng 10 tuần. Sau giai đoạn này, nó được thông gió tốt và có thể được sấy khô.
- Bạn có thể có được mùi hương cà phê. Đối với điều này, ngũ cốc được lấy và vỡ làm đôi. 50 g thuốc lá sẽ cần khoảng 15 hạt. Mùi cà phê không ổn định, vì vậy bạn cần chịu đựng ít nhất 2 tuần để cảm nhận hương vị của cà phê, nhưng sẽ tốt hơn trong một vài tháng. Tương tự, bạn có thể thực hiện các thủ tục với hạt ca cao.
Trong thực tế, một số chất có thể được sử dụng làm thành phần:
- gia vị và gia vị: quế, vani, gừng;
- xi-rô cây thích và trái cây, caramel;
- đồ uống có cồn: gin, rum, whisky, rượu.
Ngoài hương liệu, bạn cũng có thể làm ẩm nó bằng táo. Để làm điều này, lọ thủy tinh chứa đầy một nửa thuốc lá. Một nửa quả táo được xỏ bằng kim và chỉ và treo ở cổ của hộp để quả táo nằm phía trên điếu thuốc. Đóng nắp chặt và để nó trong tình trạng này trong vài ngày. Bạn chỉ có thể thêm nước ép cam quýt vào nó.
Một lựa chọn khác là vani đậu. Để làm điều này, vỏ được nghiền thành bụi và đặt vào lá thuốc lá được làm ẩm, sau đó nó được để trong vài ngày ở một nơi ấm áp. Bạn có thể thử nghiệm với các loại trà có hương vị. Chúng cũng được thêm vào túi để thuốc lá được làm ẩm trong hộp kín và để ấm trong vài ngày.
Một cách đơn giản khác: mua nó đã có mùi thơm và trộn nó với của riêng bạn. Giữ trong một tuần trong một container, và sau đó bạn có thể sử dụng nó.
Quan trọng! Trong mọi trường hợp, nếu bạn đang thực hiện aromatization lần đầu tiên, tốt hơn là thử nghiệm với các phần nhỏ.
Hương liệu tổng hợp
Đang bán có một số lượng lớn các hương vị hóa học phù hợp cho việc chế biến thuốc lá độc lập. Các hương vị là quá đủ. Bao bì chứa hướng dẫn chi tiết để sử dụng.
Phương pháp Aromatization
Tạo mùi thơm độc đáo của riêng bạn là có thể bằng cách nhấn mạnh hoặc sử dụng một bồn tắm nước. Xem xét làm thế nào để cải thiện hương vị và mùi thơm của thuốc lá với các phương pháp này.
Bằng cách nhấn mạnh
Để truyền, bất kỳ nước dùng được thực hiện. Đây có thể là thuốc sắc với mận, anh đào, hoặc bất kỳ loại trái cây hoặc trái cây khô nào khác. Lá thuốc lá (lên men) được đổ với nước dùng và đặt dưới máy ép trong vài giờ. Trong trường hợp này, lá không nên nổi trong chất lỏng.
Trong vài giờ, lá sẽ hấp thụ chất lỏng. Sau này, lá cần được trải ra để khô. Sau khi sấy khô, thuốc lá được nghiền và thu được một sản phẩm có hương vị. Nó có thể được pha loãng với thuốc lá thường xuyên theo tỷ lệ mong muốn cho mùi lớn hơn hoặc ít hơn.
Trong bồn nước
Các thùng chứa thủy tinh chứa đầy những gì chúng ta muốn để có được mùi thơm từ. Nó có thể là những miếng trái cây, cỏ. Ở đó, lá thuốc lá được đặt. Bình chứa được đặt trong nồi nước và đun sôi. Đun sôi ít nhất 5 giờ. Nhưng với phương pháp này, pháo đài sẽ bị mất, vì vậy tốt hơn là lấy lá ban đầu với một pháo đài thấp hơn. Và tính chất thơm sẽ thu được ở mức độ thấp hơn so với phương pháp nhấn mạnh.
Thêm hương vị tổng hợp
Thêm hương vị làm sẵn giúp loại bỏ quá trình nấu dài. Mọi thứ được thực hiện nhanh chóng và thuận tiện. Bạn có thể phản bội mùi không chỉ với hương liệu chuyên dụng, mà còn với thực phẩm, chủ yếu được thực hiện để ghi chú trái cây. Điều quan trọng là đừng lạm dụng nó, một liều lượng lớn sẽ tạo ra dư vị hóa học quá cao.
Video: hương vị thuốc lá
Tính năng lưu trữ của thuốc lá có hương vị
Để không thoát khỏi một số thành phần của các chất có hương vị, nó phải được lưu trữ trong hộp thiếc, được đậy kín, hoặc trong hộp nhựa. Nếu không, một phần của bó hoa sẽ bị mất, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và chất lượng thơm của hỗn hợp hút thuốc. Không làm ẩm nó bằng cách đặt nó trong một hộp đựng chanh hoặc cam, vì điều này sẽ chỉ làm tăng tốc độ thoái hóa của hương liệu.
Lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ với độ ẩm không quá 75%. Tránh ánh nắng trực tiếp. Các sản phẩm có hương vị hoàn thành sau khi giải nén có thể được lưu trữ không quá một năm. Tự làm - thậm chí còn ít hơn.Bạn có biết Thuốc lá đờ đẫn đói. Do tính năng này, họ trở thành một phần trong khẩu phần binh sĩ của quân đội Pháp, cho phép giảm phần bánh mì.
Vì vậy, ở nhà hoàn toàn có thể độc lập mang lại hương vị độc đáo cho bất kỳ loại thuốc lá nào: ống, hookah, cho cuộn thuốc lá. Bạn có thể sử dụng các thành phần có sẵn trong nhà và thử nghiệm với sự kết hợp, nó sẽ rẻ hơn nhiều so với các tùy chọn làm sẵn. Hoặc bạn có thể đặt hàng các hương vị làm sẵn đặc biệt, có thể là hóa chất, hoặc có thể được thực hiện trên cơ sở chiết xuất tự nhiên.