Hành lá đông lạnh là một phương pháp thu hoạch mùa đông phổ biến. Đọc thêm về cách đóng băng đúng cách một sản phẩm và những gì có thể được chuẩn bị từ nó.

Quan trọng! Nếu bạn đóng băng hành tây xắt nhỏ, làm mát nó sau khi cắt lát.

Có thể đóng băng hành lá cho mùa đông và giữ cho nó tươi

Hành đông lạnh được cho phép vì rau xanh giữ lại tất cả các vitamin trong quá trình điều trị này. Tuy nhiên, nó sẽ không giữ được vẻ ngoài tươi mới của nó. Đầu bếp nói: sau khi rã đông, sản phẩm sẽ không còn ngon ngọt và sẽ mất cùng hương vị củ hành củ hành. Tốt hơn là không sử dụng nó trong món salad. Tuy nhiên, nó là hoàn hảo cho các món ăn với xử lý nhiệt - đây là một cách lý tưởng để thêm vitamin vào mùa đông.

Cách chuẩn bị hành tây để đông lạnh

Chỉ nấu đông lạnh thực phẩm nấu sẵn. Nấu hành tây như sau:

1. Chọn các mặt hàng tốt nhất. Lông phải tươi, bão hòa màu xanh lá cây, không bị hư hại.
2. Rửa sạch sản phẩm dưới vòi nước mát.
3. Làm khô rau xanh một cách tự nhiên bằng cách đặt chúng vào khăn ăn hoặc khăn.
4. Làm lạnh lông trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh.

Bạn có biết Hành tây tiêu diệt vi khuẩn có hại, loại bỏ ký sinh trùng ra khỏi cơ thể, làm dịu hệ thần kinh và kích thích tiết dịch dạ dày.

Chuẩn bị tủ lạnh hoặc tủ đông trước khi đông lạnh

Các sản phẩm đã chuẩn bị nên được bảo quản trong tủ đông riêng biệt hoặc trong ngăn đông của tủ lạnh. Trước khi đóng băng chúng, bạn cần chuẩn bị:

1. Lấy ra tất cả các túi cũ.
2. Đặt máy ảnh ở chế độ rã đông.
3. Rửa buồng sau khi rã đông.
4. Loại bỏ độ ẩm dư thừa từ các bức tường và dưới cùng.

Cách làm đông lạnh hành lá tại nhà

Tình nhân đóng băng hành lá ở hai dạng: toàn bộ hoặc cắt nhỏ.

Bạn có biết Hành tây đã được đưa vào văn hóa hơn 5 nghìn năm trước.

Ở dạng chung

Để lưu trữ toàn bộ, chuẩn bị một túi nhựa hoặc phim. Đóng băng theo hướng dẫn sau:

1. Đặt toàn bộ lông đã chuẩn bị trong một túi nhựa hoặc nằm trên một bộ phim.
2. Bọc chặt bao bì mà không để lại bất kỳ khoảng trống.
3. Đặt gọn tất cả các túi trong tủ đông.

Sản phẩm được đông lạnh sau khi rã đông sẽ cần phải được cắt. Tuy nhiên, phương pháp này có một lợi thế đáng kể - rau xanh vẫn ngon ngọt hơn sau khi đông lạnh ở dạng nghiền.

Băm nhỏ trong túi

Lông xanh xé nhỏ được đông lạnh ở hai dạng: tươi và chiên. Bất kể lựa chọn phương pháp nào, hãy chuẩn bị túi nhựa hoặc hộp đựng trên khóa zip.

Quan trọng! Bạn không thể đóng băng hành tây nhiều lần.

Để đóng băng hành tươi xắt nhỏ, tiến hành như sau:

1. Cắt lông vũ thành từng miếng có cùng kích thước và mát mẻ.
2. Đổ sản phẩm vụn vào túi.
3. Trải đều, làm phẳng túi đầy.
4. Nhấn túi xuống để không khí thoát ra và buộc lại.
5. Đặt sản phẩm trên đóng băng.

Video: hành lá đông lạnh xắt nhỏ

Hành tây xắt nhỏ được chuẩn bị theo một cách hơi khác:

1. Băm nhỏ rau xanh.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đặt lên bếp.
3. Khi dầu nóng lên, giảm nhiệt và phủ xanh.
4. Chiên sản phẩm, nhưng không quá nhiều - với xử lý nhiệt quá mức, rau không chịu được đông lạnh.
5. Xả dầu qua rây hoặc chao.
6. Cho rau xanh vào túi.
7. Giải phóng không khí dư thừa từ bao bì bằng cách bóp nhẹ.
8. Đặt các túi trong tủ đông.

Thời gian lưu trữ đông lạnh

Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào nhiệt độ:

• đông lạnh ở -18 ...- 20 ° С sản phẩm sẽ được lưu trữ trong tối đa 6 tháng;
• được lưu trữ ở -8 ...- 10 ° C, rau xanh có thể được tiêu thụ trong tối đa 3 tháng sau khi đông lạnh.

Cách rã đông và sử dụng hành tây

Các chuyên gia ẩm thực gọi năm phương pháp rã đông chính:

1. Trong nhà. Nhiệt độ phòng thường là +18 ... + 25 ° С. Trong điều kiện như vậy, sản phẩm sẽ nhanh chóng tan chảy và sẽ phù hợp để nấu ăn. Đặt trước vào một cái bát hoặc đĩa để nước thừa chảy vào bể.
2. Trong tủ lạnh. Đặt túi vào một cái đĩa sâu và để trong tủ lạnh. Nhiệt độ sẽ thấp hơn trong tủ đông, vì vậy rau xanh sẽ bắt đầu tan băng. Sau 2 giờ 2,5 giờ, sản phẩm có thể được sử dụng để nấu ăn.
3. Trong nước. Lấy một bát nước ở nhiệt độ phòng và đặt một gói thực phẩm đông lạnh trong đó. Khi nó trở nên mềm khi chạm vào, lấy túi ra khỏi bát. Bây giờ rau xanh có thể được lấy ra khỏi bao bì và nấu chín.
4. Trong lò vi sóng. Hầu hết các lò vi sóng hiện đại đều ở chế độ rã đông. Cài đặt chương trình cần thiết và để sản phẩm rã đông trong 5 phút 10 phút. Nếu lò vi sóng của bạn không có các tính năng này, hãy đặt đầu ra làm nóng tối thiểu.
5. Khi nấu ăn. Đun nóng rau xanh trực tiếp trong chảo nếu bạn định nấu một món chiên hoặc hầm. Phương pháp này phù hợp cho một sản phẩm đã được lưu trữ chiên.

Đầu bếp khuyên dùng rau xanh tan trong súp, món hầm và món xào. Đông lạnh hành tây lông là một cách tuyệt vời để bảo quản vitamin mùa hè cho mùa đông. Với thu hoạch thích hợp, rau xanh sẽ giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng.