Các loại thảo mộc cay từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn để tăng hương vị và mang lại mùi thơm dễ chịu cho các món ăn. Bài viết hôm nay được dành cho hạt giống caraway, và chính xác hơn là hạt giống và tính chất của chúng.
Tính năng sản phẩm
Hạt có gân trông giống như một vòng cung kéo dài có kích thước lên tới 6 mm. Chúng có thể có màu nâu xám hoặc tối hoàn toàn tùy thuộc vào loại cây. Chúng được phân biệt bởi một mùi cay cay cay và một hương vị sắc nét với gợi ý của cây hồi. Các loại ngũ cốc được coi là giàu vitamin, khoáng chất và các yếu tố hữu ích khác. Axit béo omega-6, axit không bão hòa đơn và một lượng nhỏ axit amin thiết yếu có mặt với số lượng lớn.
Bạn có biết Theo những câu nói của nhà tiên tri Muhammad được in ở Qur'an, cây thì là đen có thể chữa khỏi mọi bệnh trừ cái chết.
Ngoài ra, thành phần bao gồm:
- vitamin - B1, B2, B6, C, E, PP;
- khoáng chất - kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt, mangan, đồng, kẽm, selen.
Tính chất của hạt thì là cho cơ thể con người
Việc sử dụng hạt caraway đặc biệt phổ biến ở phía đông, nơi nổi tiếng với những người sống trăm tuổi. Điều này cho thấy tác dụng có lợi của sản phẩm.
Lợi ích
- Thành phần phong phú của các loại ngũ cốc mang lại cho sản phẩm nhiều đặc tính quan trọng đối với cơ thể:
- cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể;
- hỗ trợ hệ thần kinh, giúp bình thường hóa giấc ngủ;
- tăng khả năng tập trung và ghi nhớ của não;
- ảnh hưởng tích cực đến công việc của hệ thống nội tiết và sinh sản, tăng cường hệ thống miễn dịch;
- làm sạch máu, thúc đẩy sản xuất hồng cầu;
- đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào da và hấp thu collagen tự nhiên;
- ức chế các gốc tự do;
- làm tăng tính đàn hồi của mạch máu và mao mạch;
- tăng cường men răng và mô xương;
- hỗ trợ công việc của cơ tim, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim;
- cải thiện nền nội tiết tố.
Tác hại và chống chỉ định
Sử dụng quá nhiều gia vị có thể dẫn đến đầy hơi và ợ nóng. Thận trọng, gia vị nên được sử dụng cho các bà mẹ tương lai, đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên, vì một số chất trong thành phần rất tích cực đối với thai nhi.
Quan trọng! Trẻ em dưới ba tuổi không nên dùng các sản phẩm được tẩm ướp bằng hạt caraway hoặc thuốc truyền với công dụng của nó.
Tốt nhất là các bà mẹ cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa trước. Bệnh nhân tiểu đường nên lưu ý rằng sử dụng thường xuyên hạt thì là làm giảm lượng đường trong máu.
Khu vực sử dụng của các thành phần thực vật
Các tính chất của hạt rất đa dạng: sản phẩm không chỉ được sử dụng trong nấu ăn - như một loại gia vị, mà còn trong y học và thẩm mỹ.
Nấu ăn
Hạt caraway thường được rắc với các sản phẩm nướng hoặc thêm vào bên trong bột để làm:
- bánh mì;
- bánh quy;
- bánh nướng
Thành phần
- bơ: 50 g;
- bột mì: 1 muỗng canh. l.;
- nước dùng thịt: 0,5 l;
- phô mai: 100 g;
- hạt thì là: một nhúm.
Từng bước nấu ăn:
- Passer bột trong chảo với bơ tan chảy.
- Đổ nước dùng vào các phần nhỏ khi bột có màu nâu.
- Phô mai được chà trên một vắt thô, thêm vào hỗn hợp trong chảo.
- Nêm bột caraway.
Y học
Các loại ngũ cốc được sử dụng như một loại thuốc độc lập và trong bộ sưu tập các loại thảo mộc cho các vấn đề như vậy:
- bệnh đường hô hấp;
- tăng huyết áp
- sổ mũi;
- khó tiêu hóa;
- rối loạn thần kinh và căng thẳng;
- bệnh về da;
- dị ứng
- giun sán;
- bệnh gan
- bệnh nấm trong phụ khoa;
- viêm khoang miệng;
- thiếu vitamin;
- thiếu máu
Quan trọng! Khi sử dụng hạt caraway để phòng ngừa cảm lạnh và thiếu vitamin, bạn không thể kết hợp nó với việc bổ sung vitamin.
Một vài công thức nấu ăn y tế:
- cho táo bón - ủ 2 muỗng canh. tôi Ngũ cốc trong bồn nước trong 200 ml nước, để nguội, căng. Dùng sau bữa ăn cho đến khi phân bình thường;
- từ bệnh lao - trong 2 ly nước trong 7-10 phút, ủ hạt nghiền. Sau khi lọc, uống một cốc ướp lạnh nửa cốc hai lần một ngày trước khi ăn;
- từ bệnh thần kinh - trộn các loại ngũ cốc xắt nhỏ với mật ong theo tỷ lệ bằng nhau. Uống 1 muỗng cà phê sau bữa ăn, 10-12 ngày.
Liều dùng thuốc sắc và truyền dịch của trẻ em giảm một nửa so với chỉ tiêu người lớn. Điều trị bằng hạt caraway được khuyến nghị từ sáu tuổi.Thẩm mỹ
Điều trị bằng hạt caraway cũng có thể là mỹ phẩm. Xem xét các vitamin và khoáng chất có trong chúng, cũng như các chất chống oxy hóa, ngũ cốc có nhiều đặc tính có lợi cho tóc và da:
- hydrat hóa và dinh dưỡng;
- tái tạo và trẻ hóa tế bào da;
- bình thường hóa tuyến bã nhờn;
- phục hồi và củng cố nang trứng;
- Loại bỏ gàu;
- trị mụn và trị mụn.
Mặt nạ trị mụn được điều chế từ hạt bột, hoa oải hương và dầu cây trà. Các thành phần được trộn theo tỷ lệ sau: 1 muỗng cà phê bột, 7 giọt dầu.
Bạn có biết Dầu thì là được sử dụng bởi Cleopatra, lau da với nó để duy trì sự trẻ trung.
Mặt nạ gàu chứa cả dầu và hạt caraway. Dầu và bột caraway được trộn theo tỷ lệ bằng nhau, thêm 1/3 dầu cây ngưu bàng từ khối lượng thu được. Áp dụng trước khi gội đầu trong 40 phút, đặt vào một cái túi và quấn nó lên trên bằng một chiếc khăn. Rửa sạch các thành phần với dầu gội với nước ấm.
Quy tắc cơ bản để lưu trữ hạt giống
Các hạt khô được lưu trữ trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, tốt nhất là có cạnh cao su. Vị trí lưu trữ phải tối và khô, nhiệt độ lưu trữ - từ + 10 ° C đến + 22 ° C: bạn có thể sử dụng tủ bếp, phòng đựng thức ăn.
Tùy thuộc vào độ khô và thiếu ánh sáng, sản phẩm vẫn giữ được các đặc tính của nó lên đến hai năm. Thì là là một gia vị thơm khác thường với tác dụng chữa bệnh. Tùy thuộc vào liều lượng và biện pháp phòng ngừa để hạn chế tiêu thụ, sản phẩm sẽ có lợi cho cơ thể.
