Bài viết này gợi ý làm quen với các thiết bị cần thiết để phát triển champignons. Để lựa chọn đúng và mua các cài đặt cần thiết, trước tiên bạn cần hiểu loại phòng bạn cần, bởi vì dựa trên kích thước của nó, bạn có thể tính toán khối lượng sản xuất. Nó cũng quan trọng để xem xét lợi nhuận của thiết bị mua và lắp đặt. Về tất cả các khía cạnh được đề cập - hơn nữa trong bài viết.
Trồng nấm để bán
Vì vậy, điều đầu tiên cần xem xét:
- diện tích mặt bằng để trồng, lưu trữ;
- năng lực doanh nghiệp (sản xuất);
- vận tải;
- số lượng sản phẩm cần được lưu trữ.
Quan trọng! Để tránh sự phát triển của vi khuẩn trong sợi nấm, cần phải bảo vệ đất bằng các hợp chất đặc biệt, dựa trên vôi và đồng sunfat.
Có thiết bị châu Âu được công nhận được sử dụng rộng rãi trên quy mô lớn. Đối với một doanh nghiệp nhỏ, các thiết bị khác nhau thường được sử dụng được sử dụng trong sản xuất tương tự. Điều này cho phép bạn tiết kiệm khi mua năng lực làm việc.
Bạn cũng có thể bắt đầu một dự án kinh doanh với việc mua thiết bị (đã sử dụng) với giá thấp hơn.Các cơ sở có thể được mua, thuê và sử dụng, trước đây được trang bị cho sản xuất nấm. Thuê sau này cho một doanh nhân mới làm quen, tất nhiên, là hợp lý và thận trọng.
Ngoài cơ sở và thiết bị kỹ thuật, tất nhiên, sợi nấm là cần thiết. Mua đất với tranh chấp từ các công ty như vậy đã làm việc trên thị trường trong vài năm và đã thành lập chính mình trong ngành công nghiệp này.
Trồng nấm trên giường mở không phù hợp để điều hành một doanh nghiệp tư nhân do thực tế là rất nhiều nỗ lực được đầu tư và kết quả là thấp. Đối với các trang trại nhỏ, một hệ thống container là tuyệt vời. Với phương pháp canh tác này, bạn có thể hái nấm vài lần trong năm. Vụ thu hoạch phong phú nhất là sau vụ thu hoạch thứ hai và thứ ba.
Lợi nhuận, thiết bị để phát triển
Các chỉ số tương đối cho thấy rõ mức độ hiệu quả của việc trồng nấm (nghĩa là lợi nhuận) rất quan trọng khi bắt đầu kinh doanh tư nhân. Xem xét một ví dụ: một chu kỳ tăng trưởng là 2 tháng, có tính đến giai đoạn này, các số liệu gần đúng về chi phí và doanh thu được đưa ra:
- Chi phí. Doanh nhân sẽ chi 140 nghìn rúp cho việc mua lại (sản xuất) 30 tấn phân compost.
- Doanh thu. Kết quả là, thu hoạch được khoảng 6 tấn nấm, trong rúp tương ứng với lợi nhuận 600 nghìn rúp. Tuy nhiên, tất cả các chi phí sơ bộ không được tính đến ở đây.
Danh sách các chi phí sẽ bao gồm:
- mua lại các thành phần phân compost - 20 nghìn rúp;
- việc mua sợi nấm - 10 nghìn rúp;
- sưởi ấm, thanh trùng đất - 50 nghìn rúp;
- lương cho nhân viên.
Thiết bị chiếu sáng
Champignons phát triển trong bóng tối. Ánh sáng là cần thiết cho nông dân để thực hiện công việc. Sử dụng các loại đèn tiết kiệm năng lượng. Đặt chúng dọc theo cài đặt với nấm, gần hơn với tủ lạnh. Thời gian hoạt động tối đa của thiết bị chiếu sáng là nửa ngày.
Phòng trồng nấm phải có độ ẩm cao. Do đó, nguyên tắc chính khi đặt mạng điện là tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn về hỏa hoạn. Sử dụng nếp gấp, silicone và cách điện cao su của dây điện chiếu sáng.
Quan trọng! Mycelium nên được trồng ở nhiệt độ cơ chất không thấp hơn +24° C.
Hệ thống kiểm soát khí hậu
Trồng nấm cần những điều kiện đặc biệt được hỗ trợ bởi hệ thống kiểm soát khí hậu. Cài đặt khí hậu bao gồm:
- một buồng trộn để điều chỉnh carbon dioxide và thoát nước ngưng;
- bộ lọc để lọc không khí;
- thông gió cho không khí trong lành với các van được điều khiển bằng bộ truyền động điện;
- lò sưởi để sưởi ấm và kiểm soát nhiệt độ, để thoát khí (tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của nấm);
- hệ thống trao đổi nhiệt (giảm hoặc tăng nhiệt độ không khí);
- phân phối không khí (có ống xả).
Kiểm soát khí hậu cho phép điều chỉnh độ ẩm, thông gió, nhiệt độ. Chúng ta cũng nên chú ý đến hệ thống thủy lợi.
Hệ thống thủy lợi
Champignons cho tưới cần nước với nhiệt độ ít nhất + 18 ° C. Máy chạy bộ đặc biệt (máy tạo sương mù) tưới với hệ thống treo nước tốt. Trong toàn bộ thời gian trồng nấm, hoạt động của các nhà máy thủy lợi có thể được điều chỉnh liên quan đến thời kỳ tăng trưởng của champignons. Một phương pháp tưới nước khác là gắn cây tưới nước nhiều tầng với đồng hồ nước.
Bạn có biết Trong thế kỷ XVIII, champignons ở Paris được coi là một món ngon và rất đắt tiền.
Thiết bị thông gió
Trong thời kỳ chín của cơ thể đậu quả, thông gió và thanh lọc nó khỏi bụi và microspores là vô cùng quan trọng. Điều này đạt được bằng cách cài đặt các bộ lọc tốt và thô. Quạt cung cấp một luồng không khí trong lành và phân phối đều, ngăn chặn các bản nháp và các bộ lọc bẫy rác nhỏ nhất. Một chiết xuất không khí giúp loại bỏ các bào tử ổn định một cách chất lượng để tránh sự tích tụ quá mức của chúng.
Thông gió khi tăng champignons được điều chỉnh tương ứng với các giai đoạn tăng trưởng. Một chức năng quan trọng nhất của hệ thống thông gió là loại bỏ carbon dioxide, ảnh hưởng tiêu cực đến vòng đời của nấm. Thông tin về các hệ thống hỗ trợ sự phát triển của nấm trong suốt mùa sinh trưởng đã được trình bày ở trên, và bây giờ bạn cần hiểu những gì máy ảnh cần thiết để trồng và lưu trữ nấm.
Buồng trồng
Bạn có thể mua thiết bị chuyên dụng - máy ảnh PVC có kiểm soát khí hậu. Họ rất thoải mái. Tất cả những gì bạn cần làm là lấp đầy chúng bằng chất nền và bắt đầu chế độ duy trì các điều kiện tăng trưởng. Bên trong các buồng như vậy, một thiết bị đã được nghĩ ra để đảm bảo một vi khí hậu liên tục cần thiết cho sự hình thành của nấm và được điều chỉnh khi chúng phát triển. Ưu điểm chính của các buồng công nghiệp như vậy là độ kín, ngăn chặn sự lây lan của bào tử nấm.
Cây trồng trên giá đỡ làm bằng vật liệu chống ăn mòn được đặt. Duralumin hoặc kim loại tráng là phù hợp. Có thể có giá đỡ trong mỗi buồng, ví dụ, hai với sáu bậc, trong đó khoảng cách là 0,5-0,6 m.
Đó là hợp lý để đặt hệ thống vi khí hậu trên lối đi trung tâm. Tự động hóa tự động, được cung cấp cho các máy ảnh, bao gồm: kiểm soát độ ẩm, kiểm soát nhiệt độ của chất nền và luồng không khí trong lành hoặc khí thải. Nó rất hữu ích để đặt báo thức để chỉ ra giới hạn nhiệt độ.
Quan trọng! Tất cả các loại nấm đều hấp thụ các chất khác nhau từ không khí, vì vậy nông dân và nhà kính champignon an toàn hơn các loại khác - chúng được bảo vệ khỏi khí độc và tạp chất, như có trong khí quyển gần đường hoặc các doanh nghiệp công nghiệp.
Tủ lạnh và văn phòng hành lý bên trái
Chế độ tối ưu để lưu trữ champignons thay đổi trong phạm vi từ 0 ° С đến + 5 ° С. Độ ẩm trong phòng không được thấp hơn 80%.
Trong phòng và buồng mát mẻ, nấm được đóng gói. Sau khi đóng gói, các sản phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh công nghiệp. Cần hai loại phòng lạnh: để làm mát nhanh và tiết kiệm trực tiếp. Đầu tiên, thực hiện đóng băng sốc, duy trì nhiệt độ dưới -35 ° C. Một cú sốc như vậy, đóng băng, ngăn chặn sự phá hủy cấu trúc của nấm. Tủ lạnh lưu trữ nên đầy một nửa để có không gian trống cho luồng không khí. Thời hạn sử dụng - 3 ngày.
Chi phí thiết bị
Xem giá gần đúng cho thiết bị canh tác champignon, được đưa ra trong bảng.
Tên | Chi phí, rúp cho mỗi mặt hàng |
Toàn bộ thiết bị (bao gồm thông gió, hệ thống tưới, v.v.) | từ 2 triệu |
Giá đỡ với năm kệ cho buồng khí hậu | từ 1 800 mỗi m2 |
Bộ sưu tập xe đẩy | từ 50 nghìn |
Buồng khí hậu | 1.600 nghìn |
Máy tạo hơi nước | 65-120 nghìn |
Hệ thống tưới nước van và bộ hẹn giờ | 4-10 nghìn |
Bộ điều tiết nước tương tự | 1-3 nghìn |
Nhiệt kế | 1 nghìn |
Đơn vị đóng băng sốc | 450 nghìn |
Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ | 25-50 nghìn |
Bạn có thể tự làm thiết bị gì
Các hệ thống thiết bị trồng nấm sau đây có thể được xây dựng độc lập:
- Máy làm ẩm không khí (bao gồm: máy tạo hơi nước siêu âm, bộ cấp điện, xô nhựa 20 lít có nắp đậy, phao bao gồm một hộp nhựa và một miếng bọt polystyrene, hai ống uốn, một bộ làm mát nhỏ).
- Một ngăn tủ lạnh từ tủ lạnh đã qua sử dụng và quạt.
Bạn có biết Nấm đắt nhất thế giới là nấm cục. Chúng có thể được mua với giá từ 500 đến 1.000 đô la trở lên.
Nếu bạn đang có kế hoạch thực hiện một dự án trồng nấm, có nhiều điều cần xem xét. Điều quan trọng nhất là phòng để trồng trọt, lưu trữ champignons. Bạn có thể tiết kiệm bằng cách thuê các khu vực đã được trang bị hoặc mua bất động sản phù hợp. Tất cả các thiết bị cần thiết cũng có thể được mua. Hoặc tự làm nếu bạn muốn. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là phải tính toán trước các khoản đầu tư tài chính và có thể dự đoán các chi phí liên quan.