Bánh đà tiêu - một loại nấm, trong các đặc tính bên ngoài của nó giống như một tàu chở dầu. Xuất hiện trong rừng cùng một lúc. Trước khi chọn nấm tiêu, bạn nên hiểu chi tiết hơn về việc ăn có an toàn không, và cũng tự làm quen với các đặc điểm thực vật cơ bản.
Mô tả
Nấm tiêu thuộc họ Polevye. Theo nguồn tin của Nga, nó thuộc chi Maslyonok, và theo tiếng Anh - Chalciporus piperatus.
Bạn có biết Thân nấm — đây là sợi nấm, nằm dưới lớp đất và có thể chiếm diện tích hàng chục km. Những gì phát triển trên mặt đất (nấm) là một loại trái cây có mục đích trực tiếp là lây lan bào tử, tức là, nhân lên.
Mô tả các đặc điểm thực vật của nấm trong câu hỏi:
Mũ | Nhỏ, đường kính tối đa là 7 cm, ban đầu có hình bán cầu, sau này trở nên gần như phẳng, được phủ một lớp màng màu nâu rất khó tách ra, bề mặt mũ có độ mịn trong thời tiết khô ráo, dính hơi ẩm, hơi phủ chất nhầy |
Chân | Mỏng, có đường kính chỉ 1,5 cm, cao tới 8 cm, dày hoặc hơi cong về phía trên, màu tương tự như mũ hoặc tông màu nhạt hơn |
Gimenofor | Hình ống, màu tương tự như mũ, khi được nhấn, có màu đỏ |
Bột giấy | Cấu trúc mềm mại, màu vàng cát, trên vết cắt, khi tiếp xúc với không khí, nó bắt đầu đỏ, mùi thơm gần như không được thể hiện, hương vị rất sắc, cay |
Bột bào tử | Màu nâu hoặc vàng, bào tử nhỏ, hình bầu dục |
Địa điểm tăng trưởng
Các loài trong câu hỏi là phổ biến khắp Nga và châu Âu. Các loài thích rừng lá kim. Rất hiếm trong các cuộc đổ bộ hỗn hợp. Nấm mọc thường xuyên hơn, ít thường xuyên hơn - trong các nhóm 3-5.
Mùa hái lượm
Thu hoạch dầu hạt tiêu bắt đầu vào tháng Bảy. Cây ra trái cho đến giữa thu. Mặc dù nấm sinh trái khá lâu, nhưng số lượng lớn nhất trong số chúng được quan sát vào giữa tháng 8 đến giữa tháng 9. Thu thập nấm trong găng tay để không bị bẩn tay. Cắt chân ở gốc hơi xiên bằng dao nhọn.
Quan trọng! Không bao giờ xoắn nấm với gốc. Cách tiếp cận này góp phần làm hỏng sợi nấm, sau đó sẽ chết hoàn toàn, và điều này sẽ dẫn đến sự biến mất của nấm ở nơi này.
Ăn được hay không
Theo khả năng ăn được, 3 loại nấm được phân biệt: ăn được, ăn có điều kiện, có độc. Chalciporus piperatus là một đại diện có điều kiện ăn được của vương quốc nấm. Điều này có nghĩa là bạn có thể ăn nó, nhưng chỉ sau khi xử lý nhiệt sơ bộ.
Một loạt được sử dụng để nấu ăn:
- nước sốt khác nhau;
- khóa thứ hai và thứ nhất;
- xà lách;
- dưa chua;
- nước xốt cay.
Sản phẩm cũng được sấy khô và gia vị được chuẩn bị từ nó, trong mức độ nghiêm trọng của nó hoàn toàn có khả năng thay thế hạt tiêu đen xay. Gia vị này có mùi nấm tươi sáng, cũng cho phép bạn sử dụng nó như một hương vị.
Cùng với các loại nấm khác, bạn không nên chuẩn bị một hộp tiêu. Mặt khác, nó làm lu mờ hoàn toàn hương vị của các loại nấm.
Quan điểm tương tự
Các loại nấm được coi là không có đôi độc hại. Họ chỉ có thể bị nhầm lẫn với các đối tác ăn được. Trước hết, các loài trong câu hỏi tương tự như dầu.
Tuy nhiên, nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy ngay sự khác biệt:
- trong một bình dầu, gimenophore có màu sáng, không ửng hồng khi ấn và phát ra nước trắng;
- không có vòng trên chân của máy lắc hạt tiêu, nhưng đôi có nó.
Ngoài dầu, mẫu vật trong câu hỏi có thể bị nhầm lẫn với một con dê. Để phân biệt chúng, chỉ cần nhìn vào màng trinh và bột giấy trong phần. Lớp bào tử dưới nắp con dê có màu trắng đục hoặc hồng bẩn, và rêu bay có màu nâu hoặc nâu. Trong phần này, phần thịt của phần thứ nhất sẽ có màu trắng và phần thứ hai - màu vàng, tiếp xúc với không khí sẽ bắt đầu chuyển sang màu đỏ.
Một loại nấm khác mà bạn có thể nhầm lẫn với rêu bay là mù tạt. Nếu bạn không chắc chắn mẫu vật nào trước mặt, nó đủ để đánh giá cấu trúc của màng trinh. Trong mù tạt, nó thuộc loại tấm, tức là, bao gồm các tấm cách nhau gần nhau. Trong rêu tiêu, lớp bào tử dưới nắp có cấu trúc hình ống, khi chạm vào và bên ngoài giống như một miếng bọt biển.
Bạn có biết Nấm là một số sinh vật bền bỉ nhất trên hành tinh. Chúng có thể chịu được bức xạ (sống sót ngay cả sau vụ tai nạn Chernobyl) và áp suất 8 khí quyển, phát triển trên mực nước biển ở độ cao 30 km và thậm chí trên bề mặt axit sunfuric.
Dầu hạt tiêu khá ăn được, nhưng cần phải xử lý trước. Chúng được tìm thấy trên lãnh thổ của Liên bang Nga khá thường xuyên, chúng không có chất tương tự giữa các loại nấm độc. Dễ dàng nhất để phân biệt dầu hạt tiêu từ đôi bằng cách đánh giá cấu trúc và màu sắc của lớp bào tử dưới nắp.