Hạt thông là hạt ăn được của các loại trái cây (hình nón) của cây thông tuyết tùng Siberia. Hạt nhân thơm ngon và bổ dưỡng có chứa các axit amin thiết yếu, carbohydrate, một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích và vitamin A, E. Sau đây là những cách dễ dàng để làm sạch các loại hạt tại nhà và ở quy mô công nghiệp.
Những gì bạn cần để làm sạch hạt thông
Hạt thông tuyết là loại hạt vỏ có trọng lượng từ 0,23 đến 0,25 g mỗi hạt. Các hạt nhân được phủ một lớp màng mỏng dễ bong ra. Trái cây có vị chua, ngọt. Dầu tuyết tùng được chiết xuất từ hạt nhân. Vỏ hạt thông rất cứng, do đó, để mở nó, bạn phải sử dụng các công cụ đặc biệt.
Để bẻ khóa các loại hạt, bạn có thể sử dụng búa và dụng cụ gọt hạt, đây là một thiết bị được thiết kế để làm sạch cơ học của các loại hạt. Một pin lăn và kìm cũng hữu ích. Các nón có chứa một lượng lớn nhựa, vì vậy bạn cần loại bỏ hạt khỏi chúng bằng găng tay cao su.
Bạn có biết Trên thực tế, trái cây tuyết tùng không phù hợp để tiêu thụ của con người. Hạt thông là hạt của một số loài cây thông.
Cách làm sạch hạt thông nhanh chóng
Bạn có thể lấy hạt thông trong rừng thông hoặc mua thành phẩm trong cửa hàng. Sau đó các nguyên liệu phải được xử lý đúng. Chế biến bao gồm loại bỏ các hạt từ nón, bong tróc và nứt vỏ.
Đã thu thập các nón trong rừng, bạn cần phải cẩn thận trích xuất hạt giống từ chúng. Bạn có thể mở các hình nón bằng cách vặn và bóp chúng trong lòng bàn tay. Sau đó, các hạt được bóc vỏ được bóc bằng miếng bọt biển kim loại hoặc chất tẩy rửa tay. Trước tiên, cần chuẩn bị hai thùng chứa, trong đó một thùng sẽ có vỏ trấu và loại còn lại - các loại hạt nguyên chất.
Có thể tách trái cây hạt khỏi vỏ và vỏ trấu bằng cách rây nguyên liệu thô qua một cái rây có đường kính 6 trận7 mm. Sau đó, quy trình phải được lặp lại bằng rây có đường kính ô nhỏ hơn 3 mm.
Bạn cũng có thể loại bỏ rác dư thừa bằng cách rửa các loại hạt với nhiều nước. Rửa sạch trong nước nóng sẽ giúp làm sạch trái cây nhựa. Để có được hạt nhân từ các loại hạt, vỏ sẽ phải được cắt nhỏ.
Các cách để trích xuất lõi:
- sử dụng nấu ăn;
- đóng băng
- chiên;
- với sự giúp đỡ của một sự khác biệt nhiệt độ sắc nét;
- vệ sinh cơ khí.
Các phương pháp được liệt kê sẽ giúp làm sạch nhanh chóng và chính xác các loại hạt, đã nhận được toàn bộ, hạt nguyên vẹn.
Sử dụng nấu ăn
Để thuận tiện cho việc nhấp, bạn có thể cố gắng làm mềm vỏ bằng cách ngâm hạt trong nước nóng.
Bạn có thể làm điều này như sau:
- Đặt trái cây trong một thùng chứa có kích thước phù hợp chứa đầy nước nóng.
- Để trong nửa giờ. Trong thời gian này, vỏ cứng chứa đầy nước ấm, được làm mềm và do đó, dễ dàng hơn để làm sạch.
- Loại bỏ hạt bằng cách đẩy ngón tay vào giữa một hạt mềm. Đó là trung tâm là điểm yếu của thai nhi. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để không phân chia lõi.
Đóng băng
Hiệu quả của việc đóng băng nằm ở chỗ dưới tác động của nhiệt độ thấp, vỏ trở nên giòn và dễ bị nứt hơn.
Thủ tục
- Bọc hạt trong một chiếc khăn và đặt trong tủ đông.
- Lấy ra trong một vài giờ.
- Nhẹ nhàng nghiền với một pin lăn mà không kiểm soát vải. Bạn cần phải nghiền nát mà không cần nỗ lực, vì bạn có thể dễ dàng phá hủy hạt nhân.
Quan trọng! Sau khi đóng băng, các loại hạt xắt nhỏ nhanh chóng hư hỏng, vì vậy không nên lưu trữ chúng lâu.
Phương pháp rang
Rang giúp dễ dàng hơn để cắt hạt bằng cách làm nóng vỏ. Trong một cái chảo khô, sạch, đổ hạt và chiên trong 20 phút. Nó là cần thiết để khuấy chúng liên tục. Sau đó các hạt cần được làm mát. Những trái cây nguội có thể bắt đầu cắt nhỏ.
Bạn có thể làm nóng các loại hạt trong lò nướng. Để làm điều này, bạn cần trải đều chúng trên một tấm nướng và đặt trong lò nung nóng sẵn đến 100 ° C. Sau 15 phút các loại hạt có thể được lấy ra. Khi được làm nóng, vỏ bị nứt và nứt bằng ngón tay của bạn khá đơn giản.
Với sự giúp đỡ của sự thay đổi nhiệt độ đột ngột
Có thể bóc hạt từ vỏ bằng cách chênh lệch nhiệt độ. Để làm điều này, bạn cần làm ấm chúng theo bất kỳ cách nào được liệt kê ở trên, sau đó đặt chúng vào một thùng chứa nước đá. Sau khoảng một ngày, vỏ hạt sẽ bị nứt, và việc loại bỏ lõi sẽ không khó khăn. Để làm sạch nó, chỉ cần loại bỏ các mảnh vỏ mềm bằng ngón tay của bạn.
Vệ sinh cơ khí
Cách dễ nhất để bóc hạt là bằng búa hoặc kìm. Để làm điều này, đặt trái cây phẳng trên một bề mặt phẳng. Sau đó, trang bị một vật nặng (cán pin, búa, kìm, cờ lê), phá vỡ vỏ.
Trong trường hợp này, cần phải nhắm vào trung tâm của đai ốc, vì đó là điểm dễ bị tổn thương nhất. Giữ ngón tay của thai nhi bằng ngón tay của bạn không được khuyến khích, vì nó rất nhỏ và sử dụng phương pháp này có thể làm tổn thương chúng.
Bạn có thể làm sạch cơ học các loại ngũ cốc với sự trợ giúp của các công cụ đặc biệt, ví dụ, máy bóc hạt. Thiết bị này giống như một máy ép tỏi và hoạt động theo cùng một nguyên tắc. Để bẻ đai ốc theo cách này, bạn cần đặt nó vào thiết bị và, với một áp lực mạnh, phá vỡ vỏ.
Video: hạt thông nứt
Có thể ăn hạt thông inshell
Một số người thích đơn giản hóa việc khai thác lõi từ vỏ, chỉ cần cắt nó bằng răng của họ. Phương pháp này không được chấp nhận, vì nó ảnh hưởng đến tình trạng men răng cực kỳ tồi tệ. Ngoài ra, mảnh vỏ có thể làm tổn thương nướu. Việc sử dụng hạt thông chưa gọt vỏ đầy vết thương và vết trầy xước trên thành của các cơ quan nội tạng.
Quan trọng! Về mặt phân loại, không nên dùng hạt thông trấu bằng răng của bạn. Do đó, bong tróc có thể làm tổn thương nghiêm trọng khoang miệng và thậm chí dẫn đến tình trạng nứt răng.
Làm thế nào để làm sạch hạt thông trên quy mô công nghiệp
Sản xuất công nghiệp của các loại hạt bóc vỏ là để bán. Trong trường hợp này, việc sản xuất một sản phẩm nguyên chất xảy ra bằng cách tẩy tế bào chết và phá vỡ vỏ bằng máy móc đặc biệt.
Ồmột trong những thiết bị phổ biến nhất là rubel - một máy, thiết kế giống như hai tấm giặt được kết nối với nhau. Nón được đặt giữa các tấm ván có gân như vậy và phân tách bằng ma sát, giải phóng các loại hạt.
Sau khi bóc vỏ, các hạt bị nứt trong một thiết bị hiệu chuẩn và nghiền. Bước tiếp theo là làm sạch bổ sung, được thực hiện thủ công. Sau đó các hạt được gửi để hiệu chuẩn (phân loại hạt theo kích thước).
Xử lý trong một thiết bị như vậy cho phép giảm lượng tạp chất lên đến 2% và duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm tự nhiên đến mức tối đa. Một trong những phương pháp làm sạch công nghiệp là sử dụng nitơ lỏng. Sau khi gia nhiệt, các hạt được xử lý bằng nitơ, do đó vỏ bị vỡ ngay lập tức.
Bạn có biết Bánh, được hình thành như là kết quả của việc chiết xuất dầu tuyết tùng từ nhân, được chế biến và sử dụng để làm phong phú bánh kẹo.
Cách dùng hạt thông già
Hạt nhân cũ bị nghiêm cấm ăn, vì điều này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại hạt lỗi thời vẫn tồn tại. Ví dụ, trong làm vườn, vỏ tuyết tùng được sử dụng rộng rãi như lớp phủ, vì nó chứa một số lượng lớn các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây.
Ngoài ra, thành phần hữu ích của vỏ tuyết tùng ngăn ngừa nhiễm mặn của đất và hình thành lớp vỏ đất. Phủ từ vật liệu này được bao phủ bởi cả cây trong vườn và cây trong nhà. Ngoài ra, nutshell là phù hợp để trang trí lô cá nhân, nó được sử dụng trong cảnh quan.
Ở quy mô công nghiệp, hạt tuyết tùng được bóc vỏ bằng các thiết bị tự động. Tuy nhiên, bạn có thể nhấp vào các loại hạt ở nhà. Để làm điều này, chỉ cần chọn một trong các phương pháp được mô tả ở trên. Trái cây cũ cũng có thể được sử dụng, ví dụ, trong làm vườn.
