Boletus edulis hoặc boletus là một yêu thích thực sự trong số những người hâm mộ của trò chơi săn bắn thầm lặng. Để chọn một giỏ đầy đủ dày đặc, nấm bụng nồi trên chân dày được coi là một thành công lớn ngay cả trong số những người hái nấm có kinh nghiệm nhất. Những người yêu thích các loại trái cây của rừng mùa thu biết thời điểm nào là tốt nhất để lựa chọn để thu thập các công sự thơm và nấm porcini phát triển trong bao lâu.
Nấm trắng mọc như thế nào?
Vào mùa thu, nấm porcini có thể được tìm thấy trên khắp nước Nga. Mặc dù sợi nấm của đại diện này thuộc họ nấm hoạt động từ đầu mùa xuân cho đến mùa thu lạnh, thời kỳ chính của việc thu hoạch nấm rơi vào tháng 9 ấm áp và nửa đầu tháng 10. Nấm porcini chunky có thể được tìm thấy cả trong một khu rụng lá ấm cúng và trong một khu rừng hỗn hợp mát mẻ. Hơn nữa, đại diện của chi nấm này thích những cây cao lớn, hơn nửa thế kỷ. Nấm đàn hồi mạnh thường ẩn dưới rễ mạnh mẽ hoặc dưới độ dày của rêu.
Làn sóng boletus đầu tiên được mong đợi bởi những người hái nấm vào tháng 6, và sau đó vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8. Tuy nhiên, trong mùa hè nóng nực, thời gian săn nấm không quá vài ngày. Một thời gian năng suất hơn nhiều rơi vào nửa đầu của mùa thu. Chính xác là vào thời điểm này, cái gọi là hiệu ứng nhà kính Điên phát sinh trên trái đất - đất được nung trong mùa hè với sự khác biệt về đêm và nhiệt độ ban ngày tỏa nhiệt.
Điều kiện tăng trưởng
Nấm boletus nấm mọc sâu vào đất khoảng 10-15 cm và rất khắt khe về độ ẩm. Do đó, ngay cả khi đất bị mất nước nhẹ, sợi nấm khô lại và ngừng sinh trái. Ngoài ra, màu trắng rất đòi hỏi về độ ẩm không khí - nó phải đạt ít nhất 60%. Nấm ngừng phát triển ngay cả trong đất ẩm, với điều kiện là chúng khô trong khí quyển.
Đó là lý do tại sao, đại diện của chi này thường thích phát triển dưới vỏ rêu và địa y, nơi cung cấp cho chúng vi khí hậu cần thiết. Nấm porcini nhanh chóng phát triển ở nhiệt độ không khí +18 ... + 28 ° С. Và thời kỳ yêu thích của boletus, khi chúng phát triển lớn nhất có thể trong một thời gian ngắn, là thời tiết mùa thu ấm áp và mưa.
Nơi mọc
Người da trắng mạnh mẽ phát triển dưới những cây sồi già, bạch dương và cây lá kim, và cũng rất được tôn trọng bởi địa y. Tùy thuộc vào nơi sinh trưởng, những cây nấm này có được màu sắc khác nhau. Vì vậy, dưới những cây sồi, bạn có thể gặp boletus với một chiếc mũ màu nâu xám và bột giấy lỏng lẻo.
Gần những cây thông có một cư dân rừng với chiếc mũ màu tối và thịt màu nâu trên thân cây ngắn dày và nấm rất nhẹ mọc dưới tán cây bạch dương, chiếc mũ của chúng có đường kính 15 cm. Một trong những đại diện phổ biến nhất của loài này được tìm thấy dưới những cây linh sam - thân cây của nó cao hơn anh em, và chiếc mũ có màu đỏ hạt dẻ.
Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường bị nhầm là nấm mật boletus, rất giống với màu trắng. Sự khác biệt chính giữa nấm mật là sự sẫm màu của thịt ở nơi bị cắt và dư vị đắng.
Cách trồng
Những người hâm mộ có kinh nghiệm về việc săn nấm lưu ý rằng trong 15 ngày20 sau khi tắm ấm, người ta có thể tìm thấy những mẫu vật màu trắng trong rừng với đường kính mũ 202025. Điều đáng chú ý là tuổi thọ màu trắng không dài vì những cây nấm này được coi là có độ chín cao nhất. đạt 12-14 ngày sau khi bắt đầu tăng trưởng.
Khi đạt đến 10-12 ngày, chân nấm ngừng phát triển, trong khi chiếc mũ tiếp tục tăng đường kính trong 2-3 ngày nữa. Sau này, quá trình phân rã bắt đầu trong tủy, và nó mất đi các đặc tính dinh dưỡng tốt.
Thời gian tốt nhất để hái nấm porcini non, rất tốt cho việc ngâm và ngâm, là 4 giờ5 sau một cơn mưa tốt. Ngoài ra, nấm như vậy vẫn chưa bị ảnh hưởng bởi ký sinh trùng, rất thích thịt thơm dày đặc.
Video: Nấm porcini phát triển như thế nào
Mỗi đêm
Có ý kiến cho rằng boletus có thể phát triển theo nghĩa đen chỉ trong một đêm. Tuy nhiên, trên thực tế, nấm porcini không quá nhanh - tốc độ tăng trưởng của nó phụ thuộc hoàn toàn vào độ ẩm môi trường và nhiệt độ không khí cả vào ban đêm và ban ngày. Đại diện của gia đình nấm này đòi hỏi nhiều về điều kiện môi trường hơn so với họ hàng của nó, chẳng hạn như thạch mật ong hoặc cá bơ. Ở nhiệt độ + 10 ° С, chiếc mũ trắng có đường kính khoảng 1, 1,5 cm mỗi đêm.
Bạn có biết Năm 1961, một con boletus khổng lồ đã được tìm thấy trên lãnh thổ Liên Xô, trọng lượng vượt quá 10 kg và đường kính của chiếc mũ là 58 cm.
Mỗi ngày
Trong một ngày, boletus có thể phát triển 2-3 cm và, một vài ngày sau cơn mưa ấm áp, có một cơ hội để vấp ngã trên một màu trắng trẻ trung và mạnh mẽ. Nấm có thể ngồi trên nó từng cái một, và tập trung cả gia đình. Những người hái nấm có kinh nghiệm, người dành nhiều thời gian để thu thập những người da trắng, biết những nơi ẩn giấu và thường nhận thấy một sự thật thú vị: đi bộ qua những địa điểm nấm yêu thích của họ, bạn có thể thu thập một vụ mùa trắng tốt ngay cả khi có cả một gợi ý về nấm ẩn dưới lá ngày hôm qua.
Trong một tuần
Nếu thời tiết tốt, thì bạn không nên mất nhiều thời gian để đi trồng nấm. Trong một tuần, nấm trong điều kiện thuận lợi có thể phát triển đến kích thước thực sự ấn tượng. Nếu chúng ta nói về một cây nấm nặng bao nhiêu thì nấm trung bình hàng tuần đạt trọng lượng 150-200 gram. Thường có đại diện và lớn hơn. Đường kính mũ của các mẫu vật như vậy có thể đạt 20 202525.
Chúng mọc bao nhiêu sau mưa
Một boletus nhỏ đến bề mặt của đất theo nghĩa đen trong những giờ đầu tiên sau một cơn mưa ấm áp. Trọng lượng của nó rất nhỏ, khoảng 2 gram. Tuy nhiên, với lượng ẩm phù hợp trong môi trường tồn tại cả ngày lẫn đêm trong suốt thời gian trồng nấm, có một cơ hội thực sự để tìm thấy màu trắng, có trọng lượng đạt tới 300-400 gram. Thật vậy, không có gì là không có biểu hiện chung: Sinh Họ mọc như nấm sau mưa.
Ở nhiệt độ cao
Giống như nhiều người thân của nó, boletus không thích nhiệt. Nếu nhiệt độ không khí vượt quá + 28 ° C và độ ẩm giảm xuống dưới 60%, thì cơ thể của cây khô lại. Điều này là do cơ thể của nấm không thể trì hoãn quá trình bay hơi ẩm từ bề mặt của cây. Ngoài ra, nấm boletus bị mất nước trong thời gian nắng nóng, có tác dụng giảm đau trên toàn bộ cây nấm.
Quan trọng!
Cắt nấm trắng mất các đặc tính có lợi của nó mà không cần điều trị 10 giờ sau khi thu hoạch.
Khi trời lạnh
Borovik cũng ngừng tăng trưởng với sự xuất hiện của những ngày lạnh, khi nhiệt độ trung bình hàng ngày giảm xuống dưới + 10 ° C. Nhiệt độ thấp làm gián đoạn các quá trình hóa học trong sợi nấm và cơ thể của boletus, khiến cho sự tăng trưởng trắng dừng lại. Do đó, với sự khởi đầu của sương giá mùa thu đầu tiên, tốt hơn là tìm kiếm nấm porcini dưới gốc cây cổ thụ và ở những nơi hẻo lánh được bao quanh bởi những chiếc lá rơi. Ở đó, trong một thời gian sau khi thời tiết lạnh, một vi khí hậu được duy trì, phù hợp với sự phát triển đầy đủ của boletus.
Chọn thời gian
Thời điểm tốt nhất để thu thập cây nấm được coi là tháng 9 ấm áp và nửa đầu tháng 10. Vào những ngày mùa thu đẹp trời, theo nghĩa đen trong vài giờ đi bộ trong rừng, bạn có thể nhặt những giỏ đầy đủ màu trắng. Đặc biệt nếu bạn biết về môi trường sống yêu thích của boletus. Thời gian nấm màu mỡ thường kéo dài cho đến khi sương giá vào buổi sáng đều đặn, và thậm chí sau đó trong rừng bạn có thể tìm thấy cây đinh lăng mạnh, hơi đông lạnh, mọc dưới rêu và lá, cùng với các loại nấm khác - mụn đầu đỏ, dầu và nấm mật ong.
Cách thu thập
Mọi người đã từng đi vào rừng để tìm nấm đều biết các quy tắc cơ bản để thu thập:
- Cúp nấm không được kéo ra khỏi mặt đất với gốc.
- Khi đi săn săn im lặng, người ta nên tích trữ một con dao nhỏ, với sự giúp đỡ của con mồi bị cắt trên bề mặt đất. Do đó, sợi nấm giữ lại và phát triển, và năm tới bạn có thể tin tưởng vào một loại cây trồng màu trắng hào phóng ở cùng một nơi.
- Trước khi vào rừng, bạn nên tích trữ một cây gậy dài hoặc nhân viên để cẩn thận đào những đống lá, rêu và đất, dưới đó những gia đình mạnh mẽ ẩn náu.
Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để ghé thăm một khu rừng yên tĩnh, đầy màu sắc, đầy mùi nấm và lá rụng. Và những gì có thể tốt hơn một giỏ nấm mạnh được mang từ một cuộc đi bộ và lấp đầy mọi thứ xung quanh với mùi hương nấm.